肯德基中国品牌总经理汪涛表示,尽管肯德基即将迎来在中国开设的第10,000家店面里程碑,但品牌仍然具备巨大的增长潜力。肯德基已经扩张至1900个城市,而目前还有1100个城市符合进驻条件。通过在高速服务区、高校、医院、景区、油站等新的开店场景,公司在门店拓展方面依然具备巨大的增长潜力。同时,随着品牌进一步细分不同消费群体,包括小镇青年、大学生以及老年人等,都有望为品牌带来新的销售增量。此外,深入的会员营销策略也将为品牌带来更多的消费频次,从而提升销售额。这一系列的措施将有助于肯德基在中国市场持续扩大其业务规模。
利用加盟模式是实现快速开店的战略路径
在此次投资者日活动中,肯德基首次详细解析了其门店模型和加盟策略。在众多品牌还在局限于“疫后开小店节省投资”的思路中时,这个中国连锁餐饮的“教父”早已迭代到多种模式+多种功能块的“乐高式”门店时代。
据介绍,肯德基有四种新店模式(标准店、Futurestore、Mini店及下沉市场餐厅),同时,还有ToGo,肩并肩,咖啡车,小站等多种功能模块,这些模块根据需求可以灵活组装在任何一种新店模式之上。比如ToGo是在餐厅外墙开窗,外带的顾客不用进入餐厅,在窗口就可以便捷取餐。
除了丰富多样的门店模式选择,肯德基还首次提到未来新店中加盟店的占比目标:15%-20%。而肯德基主要有两种重要的加盟方式。一个是渠道加盟例如高校,加油站,景区和医院等。例如肯德基与浙江省交投合作,已经在浙江省开出了32家高速服务区的餐厅。而另一种则是小镇和偏远地区的加盟,比如在西藏,肯德基与当地的合作伙伴已经开出了16家肯德基餐厅。通过加盟,公司在偏远地区和小镇的管理效率和开店速度都有了进一步的提升。据悉,目前肯德基门店中共有超过1000家加盟门店,离15%-20%的目标仍有距离,可见在未来加盟门店将会是肯德基快速拓展的“杀手锏”之一。
创新驱动增长拓宽产品价格带
迎合市场巨大需求
面对疫情后提振消费的强烈需求,肯德基通过菜品创新和供应链创新不断扩大产品的价格带,以吸引更多消费者。今年,肯德基推出了黄金spa鸡排堡和滋滋Yes烤鸡腿堡的19.9元OK三件套,将价格带首次扩展到20元以下,提升了销量,也增加了刚需消费者的购买频次。
KCOFFEE和新零售
肯德基持续迭代现有产品创新能力和营销能力的同时,也在不断拓展边界,探索未来的增长点。通过联名合作,从可达鸭“一鸭难求”到原神联动再到今年六一节三丽鸥大玩具带动单日销售创新高,肯德基紧紧抓住了“IP”营销的精髓。玩具、游戏以及明星的IP营销都将是巨大的机会。好的IP营销不仅让品牌更年轻化,还吸引了更多消费者走进餐厅,提升了销量。
Kcoffee作为“好喝不贵的平价咖啡”代表,近年展现出强劲的增长态势。2023年,K咖啡预计将实现1.9亿杯的销售,增长率高达36%。Kcoffee将进一步探索下沉市场并将开设独立的咖啡馆。肯德基计划在2024年加倍推出新咖啡产品,加大Kcoffee的营销投入,将会围绕稳定出品、产品饮料化、线上渠道加码和线下门店多模式拓展来完成3年杯数再翻一翻的目标。此外,肯德基还涉足新零售、爷爷自在茶、KPro健康轻食等新业务领域,这些探索和学习将为品牌带来积极意义,不仅提高同店销售增长,也为品牌未来的成长创造更多空间。
秉持“为客疯狂”,肯德基的愿景
始终成为引领中国餐饮的第一品牌
数字化业务能力和“为客疯狂”和“RGMNo.1”的文化是肯德基未来快速发展的护城河。作为拥有4亿会员的餐饮品牌,肯德基致力于提升会员ARPU值,通过会员系统的精细化运营,将非会员转化为新会员,新会员变为留存会员,留存会员成为付费会员。据介绍,肯德基一个新会员的ARPU值是124元,而一个付费会员的ARPU值可以达到948元。消费者每个身份的转变背后都是对品牌ARPU值的提升。
此外,肯德基还启动了“为客疯狂2.0”项目,通过对线上业务的标准化和系统优化,提高了消费者在线点餐、等餐以及卡券核销的体验。品牌还继续支持餐厅经理的提升,以提高顾客服务和餐厅管理能力。
然而,肯德基还有着更为宏伟的愿景:始终成为引领中国餐饮的第一品牌。这不仅意味着肯德基需要保持最大的市场份额,更意味着要在认知、产品、服务、创新等方面始终引领行业的发展。汪涛表示,肯德基将坚持“永远美味,永远陪伴,永远美好”的努力方向,保持品牌的活力,不断拓宽未来成长的空间。