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5、营和管理负有重要责任。2、留意本地经济及政府政策上之变化，收集行业经济整体形式信息，从而对会所营运上的影响而向总经理提出意见，使其可相应地制定适当之经营方针与应变措施。3、拟定公司每年、月的预算方案和营业指标，审阅每天的营业报表，进行营业分析，按月组织开好经营分析会，制定和调整经营决策。4、保持同上级旅游管理部门、大型旅行社、大集团大公司、政府部门的密切联系，并同各个客户建立长期、稳定、良好的合作关系。研究并掌握本地旅游市场动态和客户的潜在需求，汇集整理对外销售策略，定期向总经理提交书面报告。5、定期分析酒店管理状况，有计划、有步骤的检查酒店一线的工作程序，工作标准的执行情况，根据运营部门的总
6、查、暗访质量报告，督导、培训下属积极整改，有效实现酒店、部门管理目标，协调好各部门的工作关系，确保正常的经营运转。6、制订下属各级岗位职责及工作流程，并严格督促下属各级按此责任执行。7、根据市场及运营需要，制定酒店各阶段营销活动方案，并按公司要求组织实施。8、根据所既定的消费群，制订所售商品的品种与档次及价格，并随行就市进行调整，确保营业额稳步上升。9、督促并带领营销经理做好客户维护工作，建立客户档案。及时了解酒店现金流情况，监督应收款的回收。10、掌控每天的营业状况，及时对出现的问题做出必要的调整和解决。根据实践经验及各项财务数据制定月营业额预算，并带动所有员工积极努力的完成。11、定期分析
7、顾客意见及顾客满意度指标，提出改进顾客意见的措施和提升顾客满意度的方法，重视酒店服务质量，利用资源积极创新酒店服务内容，将完善、提升酒店服务质量作为每日工作重点，并以此影响下属，创导优质新颖服务的整体酒店氛围。12、做好每月的成本管控，降低公司的各项成本开支，并督促所属员工从小事做起，达成费用控制指标。13、主持营运部主管级管理人员例会，并就提出的问题进行研究讨论，最终做出解决方案。14、定期考核直属下级的业务能力、管理能力、工作能力。为员工培训和晋升创造良好机制，搭建良好的平台。15、协助公司总经理协调当地政府职能部门的关系。16、完成公司领导交给的临时性工作。权限：1、对公司未来发展规划
8、建议权；2、对下属经理级及经理以下员工的人事任免权。3、对下属员工根据其工作表现权责内进行奖罚权。4、对公司规章制度的审核权；5、对公司营销方案决议权；5、对公司营运消费客户权责内有签送权。6、享受优秀管理人员的选举权和被选举权。本人已认真阅读销售部总监岗位描述书，清楚明白该岗位描述书内容。将严格按照职位描述书界定岗位职责标准及要求履行职责，如未能胜任该岗位职责标准及要求，自愿接受酒店对其岗位调整。出品总监岗位职责直属上司：总经理直属下级：中餐厨部主管、主厨、食堂主厨职责：1、全面负责厨房的正常运转和日常管理，为保证餐厅的销售要求，供优质的菜点食品并进行成本控制。2、主持制订厨房部的各项规章制
9、度，并加以贯彻执行，加强对各厨房厨师长的考核和检查，不断完善厨房管理。3、制定年度餐饮经营和业务培训目标等方面的计划，不断地培训员工以提高其食品制作技能，优化厨工队伍的素质。合理进行厨部人力资源管理，决定各岗位的人员安排和调动工作，做好各厨房各岗位的考核、评估工作。4、建立良好的部门、人际间、客户间的协作关系，并能适时地协调和取得各种帮助。如客人提出特殊要求（菜单上没有的菜），指导采购及时解决原料问题，尽可能予以满足。认真制定原料订购计划，根据季节合理配菜，不断提高餐厅服务质量，满足消费者需要。5、运用自己的知识和技能，及时分析、监控食品原料的采购、仓储、成本核算、售价制定、控制毛利率等。6、
11、做好信息的及时传递。11、严格执行中华人民共和国食品卫生法，协助食品卫生检验做好食品留样、测检工作，确保食品安全。12、协助餐饮部做好重要接待活动（如宴会，贵宾接待和食品节，美食节）的策划、组织和落实工作，保证产品质量，提高酒店声誉。主动咨询，了解客人对菜品的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改进。13、坚持每日召开厨房员工班前例会。对厨房昨日收市状况、物品、水、电、气、垃圾桶与员工考勤及上岗时的精神状况、仪容仪表进行检查，抽查原材料验收情况。对各岗位存在的问题，原料加工储备的情况做到心中有数，并及时处理检查中发现的问题，并指导改进，并对当日的工作做布置和安排。14、在开市前检查各档口备
12、餐情况,了解前台预定情况，了解客房早餐情况。15、监督干职工食堂出品质量及卫生情况，管控每月满意度调查结果。权限：1、部门合理的人员配置的建议权2、对出品部人员的人事任免权3、对下级之间工作争议的裁决权4、对本部门各级人员的管理水平、业务水平和业绩的考核评价权第3篇：运营总监岗位职责策划运营总监岗位职责运营职责规范：六、审批分管部门管理制度、工作流程、服务标准、质量标准、考核标准。完善营业运行机制，保证高标准的服务质量。七、审批分管营业部门的奖酬方案，完善公司的激励机制。调动干部、职工的积极性。争创最高经营业绩。八、经常巡视营业区域，检查各项服务标准的实施情况。接待重要的客人，处理重要的客人投
14、预期目标。八、严格控制节目费用，策划费用开支，监督各种费用及物料的合理使用。九、依据公司的发展战略，积极参与公司改造方案的制定。十、制定公司的品牌战略计划，报总经理审批后组织各部门实施。十一、督促各部门不断营造，更新环境靓点和娱乐卖点。第4篇：运营总监岗位职责运营总监coo负责公司的日常营运，组织完成公司整体业务计划。推进公司财务、行政、人力资源的管理。负责协调各部门工作，建立有效的团队协作机制。维持并开拓各方面的外部关系。负责公司直营体系人员的招聘工作。岗位职责1.负责抓好公司经营规章制度和细则制定、系统规划年度工作计划，制定标准化、规范化的工作流程，经总经理批准后监督执行。2.负责为重
18、；/维持并开拓各方面的外部关系；/管理并激励所属部门的工作业绩效。其权力范围主要是：1.对公司的生产经营有计划权、建议权、否决权、调度权2.对下属各职能部门完成任务的情况有考核权3.对下属各职能部门经理的工作有指导权和考核权；4.对总经理决策有建议权。其责任范围主要是：1.对公司年度生产经营计划的完成负组织与协调责任；2.对公司中、长期发展规划负组织、推动责任；3.因调研信息严重失真，影响公司重大决策给公司造成损失，应负相应的经济责任和行政责任。第6篇：运营总监岗位职责运营总监岗位职责营运总监（又常称为运营官或首席运营官）是公司团体里负责监督管理每日活动的高阶官员。coo是，监测每日