旅店管理范文

导语:如何才能写好一篇旅店管理,这就需要搜集整理更多的资料和文献,欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文,供你借鉴。

1.旅店管理系统需求分析与设计

目前市面上一些为大型旅店设计的旅店管理系统软件多采用多层架构设计模式[1],软硬件要求较高,功能太过完善,操作复杂,建设成本较高。本系统是一款专门针对中小型旅店餐饮企业开发的一个信息管理系统。本软件主要实现了对旅客信息、住宿、餐饮、食物采购和员工信息等业务的管理。考虑到安全性,本软件对不同角色设置了相应的使用权限。顾客(包括普通顾客和VIP顾客)能登陆本软件预订客房、预订餐饮和查询账单,并能修改本人的基本信息。前台普通员工能利用本软件实现对顾客消费信息的添加、查询和修改等操作。管理员角色权限相应较大,既能查看旅客消费信息,还能查看和修改员工信息。软件界面设计简洁、美观,操作简单,安全性好,其人性化的软件流程可以使旅馆繁杂的业务简单化,提高工作人员的工作效率[2]。

本系统的主要功能:系统管理、前台预订、顾客开销、顾客服务、咨询平台、餐饮管理、后勤部门、旅馆管理,在设计过程中用到了UML统一建模语言[3],其总体功能结构图如图1所示:

图1软件总体功能结构图

③顾客开销:前台员工根据顾客住宿和餐饮信息统计付款金额,VIP顾客能享受一定折扣和延期支付。

⑤咨询平台:顾客可以通过咨询平台查看日常消费信息和订房信息。

⑥后勤部门:后勤员工把采购的食品信息录入系统实现食品采购入库,并通过系统查询食品仓库的信息。

⑦旅馆管理:管理员可以对员工信息进行查询,添加,删除,修改等管理,还可以对顾客信息进行查询,添加,删除,修改等管理。

2.旅店管理系统关键技术与实现

开发本系统,使用的工具软件主要有eclipse,JBuilder2006和Sqlserver2005。数据库[4]名为:HotelDB。数据源名为:HotelDB。

(1)系统主要包和类库

(2)系统数据库设计

本系统共建有7个表,分别为:bill(账单信息表)、bookroom(预订客房表)、menu(菜谱表)、orderroom(预订客房信息表)、storage(食品采购表)、users(顾客信息表)和worker(员工信息表)。以bookroom(预订客房表)为例对数据库表的设计进行说明。bookroom(预订客房表)结构如表2所示:

表2bookroom

字段名字段类型字段长度描述

预定人nvarchar50预定人

性别nchar10性别

客房ncchar10客房号

客房类型ncchar10客房类型

客房金额monneyChecke客房金额

管理员nvarchar50管理员

是否退房nchar10是否退房

(3)关键技术

本系统实现的重难点是对数据库的操作。

①数据库连接

StringsDBDriver="sun.jdbc.odbc.JdbcOdbcDriver";

StringsConnStr=”jdbc:odbc:HotelDB”;//数据库名为HotelDB

con=DriverManager.getConnection(sConnStr,"sa","");con.close();

②以前台服务功能模块中的账单管理为例,该部分核心代码如下:

publicvoidShow(){

ConDBdbc=ConDB.getInstance();

ResultSetrs1=dbc.executeQuery(“SELECT总数=COUNT(*)FROMbill”);

ResultSetrs2=dbc.executeQuery("SELECT*FROMbill");

try{

rs1.next();

intcount=rs1.getInt(“总数”);

rs1.close();

Object[][]cells=newObject[count][7];

inti=0;

while(rs2.next()){

cells[i]=newObject[]{rs2.getString(“客房号”),}

rs2.getString(“账单号”),rs2.getString(“菜名”),

rs2.getString(“单价”),rs2.getString(“份数”),

i++;

}

jTable1=newJTable(cells,colnames);

jScrollPane1.getViewport().add(jTable1);

}catch(SQLExceptionex){

本系统还添加了背景音乐播放和账单打印功能,篇幅所限,不再累述。

3.旅店管理系统运行与测试

本软件占用系统资源少,经在64位CPU、2GB内存、WindowsXP操作系统上测试,该软件运行稳定。

软件运行主界面如图2所示,顾客支付界面如图3所示。

4.结束语

参考文献

[1]陈浩.基于ExtJS技术的酒店管理系统设计与实现[J].内蒙古电大学刊,2013(4).

[2]周文俊.基于RFID的酒店管理系统设计方案[J].软件导刊,2012(10).

【关键词】甘肃省旅游饭店人力资源

饭店是包括人力资源在内的各种资源组合而成的竞争实体,在激烈的市场竞争中,环境的变化、对手的改进和自身内部的资源消耗都会影响饭店的运行和发展。饭店竞争优势的持续保障是饭店获得发展的基本条件,而这又有赖于对饭店人力资源管理开发的科学定位。它在根本上影响着饭店资源的增值潜力及竞争价值[1]。

1.甘肃旅游饭店人力资源现状

甘肃的饭店业是甘肃省改革开放最早、市场化程度最高的行业之一,也是最早与国际接轨,所有权和经营权实现分离的行业。甘肃目前拥有各类宾馆饭店招待所共计4700家,其中星级饭店169家,主要分布在兰州、天水以及河西走廊地区,占总数的79%。床位37.6万张,从业人员23.5万[2]。

笔者于2004年7月至9月,对甘肃兰州、敦煌、嘉峪关、酒泉、天水和平凉六个旅游热点城市的星级旅游饭店进行了调查。调查对象为饭店的一般员工和中高层管理者,分别设计了“甘肃省旅游从业人员问卷”和“甘肃省旅游企业人力资源负责人问卷”。通过对以上六个城市旅游饭店的重点调查以及对省内其他城市旅游饭店的基础性资料收集研究,并对回收后的有效问卷和访谈记录进行认真的审核、整理、归纳和分析。调查显示甘肃旅游饭店人力资源基本现状如下:

1.1年龄结构

21~30岁这一年龄段的员工最多,占36%;31~40岁的占25%;20岁以下的占17%,41~50岁占12%,50岁以上的最少占只6%。年龄结构逐渐趋向于合理。其中高级管理人才如总经理的年龄普遍在31~40岁,占39%;中级管理层中25~35岁这一年龄段最多占42%;而一般员工中21岁以下占31%,因一般员工所从事各项具体服务工作,劳动强度较大,无需具备太多管理经验,所以年龄是较为年轻的。

1.2性别与学历结构

女性占59%,男性占41%。整体员工队伍中高中或中专学历所占比例最高为28%,其次是大专占11%,初中居于第三占18%,本科占9%,研究生最少。女员工中初中学历的比例最高,为22%;其次是高中或中专、大专、本科分别是15%、10%、3%。男性员工中则是高中或中专学历比例最高,占28%,以下为初中、大专、本科,所占比例分别是:18%、12%、5%。可见饭店中男员工学历普遍高于女员工。在总经理、副总经理等中高层管理人员中具有大专学历者居于第一,占31%,其他依次是本科、中专或高中、初中和研究生。整个中高级管理层以男性高学历者居多。

1.3培训

1.4目前最急需的人才

按需求紧急程度依次是中高级管理人才、专业技术人才、营销人才等,所占比例分别为42%、29%、17%。

1.5人力资源制度建设

调查表明饭店星级越高,人力资源制度建设越为完整。约有11%的旅游饭店中编制了员工手册、有明文的人员招聘制度、奖惩制度、竞聘上岗制度,并制定了饭店人力资源规划。而有近21%的饭店还停留在过去传统的人事管理基础上。

1.6员工流动状况

甘肃饭店业员工的流失率普遍较高。流失的原因一方面是由于员工对薪水、福利、环境、条件以及升迁机会等不满意。21~30岁这一年龄段的员工流失率最高,而这一年龄段的员工占饭店员工总数的比重约为36%,其流动对饭店管理的影响较大。其次还有少部分员工流失是因为饭店经营效益下降,为控制其经营管理成本而被裁减。

2.甘肃旅游饭店人力资源管理中存在的问题

2.1人员分布的不合理性,高素质复合型人才奇缺

2.2员工流失率高

2.3考核管理与提升机制不足

2.4人力资源供给不足与旅游饭店的发展相矛盾

随着市场经济的发展,甘肃饭店业处于高增长、高变动的上升阶段,存在着很大的发展空间。但与此不相适应的是人力资源供给严重不足。由于旅游教育体制滞后,甘肃省培养高层次旅游人才的院校数量、招生规模和旅游行业的需求量不成比例,学校数量少,学生少,师资缺乏限制了人力资源的供给量。而且教学内容偏重理论教育,忽视了旅游饭店专业的特点,不注重实践环节,学生动手能力差,教学质量不尽如人意。很多人受择业心理的消极影响,把饭店业看成是一种吃青春饭、伺候人的行业,因而只把旅游饭店业当成自己一时的就业选择。这些因素促使人力资源的择业心理是一种不稳定的心理,尤其在基层操作员工中这种心理更为普遍。随着甘肃旅游业的发展,饭店人力资源的需求缺口将进一步扩大。

2.5甘肃旅游产业化机制并未形成

这是造成上述诸多问题的根本原因。时至今日,旅游业已不再是一个简单的经济产业,而是产生多功能、全方位作用,促进经济和社会持续发展的“动力产业”。甘肃作为丝绸之路的要冲,有敦煌、酒泉、天水等诸多历史名城,有莫高窟、麦积山、雷台等众多名胜古迹,有甘肃草原、山丹军马场等自然景区,风景名胜不胜枚举。拥有众多旅游资源的甘肃,却不是一个旅游大省。主要是因为甘肃旅游大产业观念较为淡薄,产业链不完整,旅游产业地位不明确;省会兰州作为集散地地位弱化,对周边城市的辐射力度较小;旅游基础设施建设滞后;旅游企业分散弱小,缺乏市场竞争能力和抗风险能力;旅游企业体制不顺,机制不活等。

3.甘肃旅游饭店人力资源开发对策

饭店的管理,可谓最为细微复杂的管理,而人的管理又是最根本的管理,抓人的素质管理,对饭店的发展起着至关重要的作用,因为它是保证服务产品质量、提高饭店效益的根本所在。目前中资饭店在市场竞争中所遭遇到的困境,从一个侧面揭示人力资源开发和管理在饭店新一轮发展中的作用越来越重要。

3.1实施“人性化”管理,完善考核和提升机制,稳定饭店员工的心态,提高员工对饭店的忠诚度。

3.2实施以人力资本投资驱动的发展战略

3.3实施饭店员工的柔性开发战略

3.4建立和完善饭店职业经理人制度

饭店职业经理人制度是国外普遍采用的一种用人机制,旨在通过严格的认证和监督管理,规范与提高饭店中高层管理人员素质,促进饭店业人力资源整体质量的提高并为行业的发展储备相应的高素质人才。甘肃旅游饭店业真正形成完善有效的职业经理人制度尚需更大的努力,特别是市场认证机制和监督机制上还存在不少问题,需要加快建设步伐,以便及早形成甘肃旅游饭店真正的职业经理人队伍,为甘肃旅游饭店的崛起和腾飞提供高素质的经营管理人才。

3.5加快甘肃旅游业产业化进程,把旅游业作为甘肃支柱产业之一

参考文献:

[1]蒋丁新。饭店管理[M]。北京:高等教育出版社,2002:199-219.

[2]吴中祥。关于甘肃星级饭店房价的研究[J]。甘肃经济管理干部学院学报,2000,2:36-39.

[3]单得真。审视甘肃饭店业[J]。发展,2003.2:4-43.

[4]张秋娈。河北省旅游饭店的结构与合理性研究[J]。河北师范大学学报,2002,4:422-425.

目前,我国倡导低碳旅游的景区还有九寨沟、张家界、香格里拉及大兴安岭等等。但是,对于正在摸索低碳旅游可行性措施的旅游业界来说,要将现有的整体上比较粗放的旅游发展方式,彻底扭转到低碳、环保的发展道路上来,还需要做更多的努力。日前国务院通过的《国务院关于加快发展旅游业的意见》,就是在减排的大背景下,国家为配合低碳经济发展而进行产业结构调整的一个信号,而旅游业将成为最大的受益行业。和其他行业相比,旅游业很早就有了“无烟工业”的美称,本身属于服务行业,占用资源少,卖的又是环境和文化,而这恰恰与节能减排的目标相吻合。越来越多的旅游者开始不自觉地把低碳作为旅游的新内涵,出行时多采用公共交通工具;自驾外出时,尽可能地多采取拼车的方式;在旅游目的地,多采取步行和骑自行车的游玩方式;在旅途中,自带必备生活物品,选择最简约的低碳旅游方式,为低碳旅游做一份贡献[2]。

2.低碳旅游视角下酒店管理模式两者之间的关系

在低碳旅游的发展过程中,景区酒店是旅游行业的必要设施,它是旅客休息的媒介桥梁,它对低碳旅游概念的推广和普及起着很重要的作用,而酒店作为服务行业,跟别的行业不同,它提供的产品就是服务,服务水平的高低直接影响酒店经济效益和社会效益。一般酒店都采取“以客为尊、用心服务、为人为本”的服务宗旨,倡导顾客在我心中,服务在我口中,礼先无极限,服务无止境的服务管理模式,然而,随着低碳旅游的流行与推广,对景区酒店的管理模式和服务宗旨进行了一些改变,在“以客为尊、用心服务、为人为本”的服务宗旨基础上,提出了以低碳、低污染、低价格、简约、温馨的服务手段传递低碳生活的理念,所以景区酒店管理是低碳旅游实行的基础,低碳旅游是景区酒店的后盾,两者密不可分。

3.景区酒店管理模式存在的问题

3.1服务设施不完善,服务水平不高

酒店作为一种服务行业,是为人们提供休息和服务的地方,所以酒店里面匹配的服务设施也非常重要,但从现实情况来看,有些酒店在服务设施的匹配方面远远不足,如饭店桌椅板凳、空调等满足不了客户的需求,或者没有从低碳、环保的角度匹配设施。总体而言,不管是从服务设施和服务水平上来看,与五星级酒店的标准都有差距。

3.2国际化意识不强

随着我国加入WTO和旅游经济的不断发展,我国很多名胜古迹越来越吸引着众多西方朋友的目光,但是国内很多景区酒店管理者对国际化意识不强,没有采取一些应对措施,最明显的一点就是语言上的沟通存在的障碍,而酒店管理者没有聘请专业的翻译人员为西方有人解答疑难问题,就很难做到与国际化接轨。

3.3管理模式不成熟,经营不集中

在景区酒店经营管理模式中,一些酒店没有结合自身的实际情况和发展特点,盲目的借鉴那些管理经验丰富的酒店企业,但是自身并没有形成系统成熟的管理模式,加上景区酒店受淡旺季的影响,出现旺季客房爆满、淡季无人问津的局面,所以多数景区酒店都采取旺季提高房价谋取暴利以弥补淡季损失经营模式,随之出现的就是高房价低服务的现象,另外由于我国酒店部分不集中,相对分散,地区差异比较大,发展相对不平衡,很难以国际上成功的酒店相提并论。

3.4缺乏专业的酒店管理人才

低碳旅游概念背景下,随着旅游业的快速发展对景区酒店管理人才提出了更大的需求和更高的标准。酒店作为服务行业,不管是酒店管理还是服务,都需要专业的人才来处理维护酒店的日常失误。但就目前来看,仍存在诸多不足,尤其是缺乏专业的酒店管理人才。

4.景区酒店管理发展对策

需结合酒店实际制定管理制度及管理的基本要求。分析酒店的服务流程与环节,结合流程与环节,确定服务质量监督管理范围,须对企业质量管理进行组织的设计与管理,确定分级、分层的相互制约组织制度,防止出现监督人员与门店人员串通舞弊等情况的发生。学习先进管理模式,制定管理方法、内容、评价指标。质检制度是监督、检查酒店质量状况的有效手段,有了严格的质检制度才能使酒店质量标准被准确无误地执行,才能保证酒店产品质量稳中有升。此外,还应提高员工服务意识,打造专业化人才队伍,加强酒店文化建设,培养核心价值观,最大化的实现管理模式的最优化。

5.结语

[关键词]旅游网站可用性综合评价

一、引言

二、研究方法和建议

然后选取杭州地区几个典型旅游电子商务网站作为评价对象,通过实验被试者操作杭州地区几个典型的旅游电子商务网站,通过设计典型的实验任务,获取操作者完成实验任务的反应时、差错率、心理负荷等生理与心理客观数据以及通过量表或问卷等形式获取实验被试者的主观满意度等主观数据,然后通过SPSS统计软件对数据进行处理,分析和得出影响旅游电子商务网站的可用性的主要因素。最后总结出一个关于实现一个高可用性的旅游行业电子商务门户网站应遵循的设计准则或指导原则。要使旅游网站具有高可用性,我们建议采取如下措施:

2.在实施与维护过程中,要高度重视网站的可用性评价工作,通过评价,可以发现网站在可用性方面存在的不足并加以改进,以提高用户使用网站的效率和对网站的主观满意度。

3.评价过程中,除采用传统的调查问卷和网络调查外,最好结合实验评价方法,以克服评价结果易受取样的样本大小、用户特征(如年龄、知识经验、性格特征、情绪状态)等因素影响以及评价周期较长、成本较高等不足。

三、总结

参考文献:

[1]PaulRWilkinson.(2001).InformationandCommunicationTechnologiesinTourism.AnnalsofTourismResearch,28(4),1070~107

[2]陈薇:试论中国旅游电子商务发展现状和对策.常德师范学院学报(社会科学版),2003,28(2):30~31

[3]和佳:11家旅游网站横向评测.电子计算机与外部设备,2001,7:155~159

关键词旅游电子商务背景发展策略

旅游业作为一种传统的产业,具有“无烟产业”和“永远的朝阳产业”的美称,它已经和石油业、汽车业并列为世界三大产业,它的发展是伴随着国民经济的发展而发展,一般分为国际旅游业和国内旅游业。进入21世纪,随着信息技术和网络技术的高速发展,我国居民收入水平的不断增长和消费观念的日益转变,各地争相发展旅游产业,行业内部竞争呈现白热化状态,旅游资源和客源数量相比已面临严重的内需不足,买方市场的局面支配和抑制了旅游产业进一步的发展,如何在这种困境下利用现代的电子商务技术为消费者提供满意的、个性化的服务,是发展我国旅游产业的新举措。

1旅游电子商务发展的背景

我国旅游产业的发展与我国的特殊国情有着很大的关系,和国外相比,不是经历了逐渐的慢慢的成长发展过程,而是在国际经济一体化的大环境下,经历了由曲折到步入正轨到日益成熟的几个快速发展阶段。然而发展旅游电子商务不仅是旅游产业自身的内在需求,也是在一系列的大背景下促使了旅游电子商务的发展。

1.1国内旅游市场前景广阔,国际旅游市场充满吸引力

1.2传统旅游产业模式出现瓶颈问题,抑制我国旅游业向更深更远发展

1.3电子商务兴起,旅游电子商务发展具有可行性和必要性

社会经济技术的持续发展,互联网技术的兴起,引起了电子商务的高速发展,它作为世界信息技术应用最为广泛的一个领域,其市场规模在全球急剧扩大,各发达国家都把发展电子商务作为拓展市场的重要手段。在这种环境下,旅行社的传统经营受到在线模式的极大挑战,经营理念、业务类型都遭遇到前所未有的威胁,高速增长的旅游市场和日益成长的网络消费人群,给旅游业带来了新的契机,网络的交互性、实时性、丰富性和便捷性等优势促使传统旅游业迅速融入网络旅游的浪潮。同时,由于旅游产业的特殊性,特别适合于发展电子商务,所以电子商务与旅游业结合是一种必然趋势,旅游电子商务的发展有其存在的必要性和可行性。

1.4移动商务引领旅游电子商务发展的新趋向

2旅游电子商务发展状况比较

3旅游电子商务发展的策略

旅游电子商务已成为我国未来旅游产业发展的必由之路,在目前旅游电子商务发展的大背景下,我国旅游产业要正视与国外旅游电子商务发展的差距,在发展中要有一种紧迫感,同时,要结合我国旅游电子商务的实际状况,采取相应措施,推动我国旅游产业整体电子商务的发展水平,从根本上提高旅游产业的整体竞争力。

3.1加强政府引导和扶持

近10年来,我国旅游业以政府主导型发展战略取得了很大成就,旅游电子商务要取得长远发展,政府主导和政策扶持必不可少。政府主管部门应成为全国旅游电子商务应用方面的组织者,制定旅游信息化发展的全局性和长远性总体规划和一系列旅游电子商务规范体系,加强对电子商务发展的宏观指导,在旅游信息网建设、旅游信息开放、旅游信息网络上的电子商务等各个方面提供相应的法律和政策保障,并且由于我国区域经济发展的不平衡,电子商务发展水平差异很大,政府应扶持弱势地区的电子商务发展,另外,要加快制定、完善和修正电子商务的法律法规,解决网上的电子商务交易安全、消费者权益保护等方面的内容。在旅游资源的整合方面,政府和行业协会要一起合作,发挥行业协会的民间组织作用,推动全国旅游资源的整合,加快旅游电子商务的标准体系建设,实现旅游企业内部信息系统与旅游电子商务平台之间、旅游业与银行、海关、公安的信息系统之间应能实现互联互通,建立一个全国范围的、完整的大旅游电子商务系统。

3.2提高旅游企业的市场定位

我国旅游电子商务由于起步较晚,很大程度上是在模仿国外旅游网站的运营模式,重复性建设严重,缺乏新意,能够为消费者提供个性化、定制化的服务较少,因此,为了提高旅游电子商务对消费者的满意度。一方面,旅游企业尤其是旅行社必须在传统业务项目上力求创新,寻找新的比较优势,与时俱进、不断完善,将传统的运营模式和电子商务的运营模式完美结合,创造新的服务模式,开辟更多的消费者群体,增加更多的利润点;另一方面,深入调查市场,了解消费者需求,提供个性化、人性化的服务,提高旅游企业的柔性度,扩展旅游网站的灵活性,增加旅游网站信息的丰富性和综合性,让消费者自己自由选择旅游产品,享受全程的旅游服务;第三,顺应时代潮流,为消费者提供实时交互的服务,发展移动电子商务,动态地满足消费者的需求,同时借鉴国外旅游网站的做法,建立完善的网上售后服务工作。进行售后跟踪服务,了解消费者的新需求,把握消费者的旅游心态,适时推出更符合潮流的旅游产品。

3.3加快旅游复合型人才培养

3.4引导和培养民众网上消费的观念

1苏平.我国旅游业的发展特征与运行趋势[J].现代商业银行,2004(10)

2韩彩霞,张永林,仝丽娟.旅游电子商务—传统旅游业的未来[J].经济论坛,2006(12)

3肖建成,余蓉.旅游电子商务在旅游业中的应用前景[J].云南地理环境研究,2004(1)

摘要:旅游酒店在发展过程中导致的环境问题日渐加剧,旅游酒店注重绿色成本管理是实现人与自然和谐共处、酒店可持续长远发展的必然要求。本文对绿色成本管理进行探讨,为旅游酒店实施先进的绿色成本核算方法提供一些思路。

关键词:绿色成本;成本管理;酒店业

一、酒店绿色成本管理

联合国国际会计和报告标准政府间专家工作组第15次会议文件《环境会计和财务报告的立场公告》将绿色成本定义为“本着对环境负责的原则,为管理企业活动对环境造成的影响而被要求采取的措施成本,以及因企业执行环境目标和要求所付出的其他成本。”根据这一定义,我们清楚的知道绿色成本就是以企业的环保责任为中心,将企业对环境的影响负荷费用和预防措施开支列入核算对象,绿色成本的目标是管理企业活动对环境造成的影响及执行环境目标所应达到的要求。

酒店绿色成本管理是指酒店为其经营活动产生的对环境污染等生态破坏行为进行补偿所投入的一部分成本进行管理。传统“先污染,后治理”的成本管理模式主要不是回收利用而是消耗资源来清除已造成的后果,只能是一种事后补救措施,是对资源的极大浪费,会逐渐形成一种恶性循环,影响企业形象,不是科学的成本管理模式。绿色成本管理可以有效解决资源消耗与生态平衡的矛盾,既满足当代人的需要,又做到不危害子孙后代的需要,实现发展的可持续性,是一种更为科学的成本管理模式。

二、旅游酒店实施绿色成本管理的动因

海南建设国际旅游岛,提出绿色崛起的发展战略,协调经济发展与环境保护问题。海南酒店实施绿色成本管理主要基于以下一些原因:

1.建设低碳海南旅游业适应海南绿色崛起的需要

传统的旅游酒店作为旅游消费的重要场所,其占用、消耗大量社会自然资源,排放大量的废弃物质,导致社会生态环境恶化、自然资源日益枯竭。2012年海南省第六次党代会上奏响了海南绿色崛起的最强音,海南要绿色崛起!绿色是海南的生命,是海南最大的本钱,绿色发展是海南的必由之路,绿色崛起是海南的唯一之路,建设生态岛是海南发展的目标。在国际金融危机持续影响下,世界经济形势复杂严峻多变,全球资源能源供应趋紧,经济发展方式正在经历重大变革,绿色、低碳、包容性发展已经成为当今的时代潮流。从国内形势来看,我国仍处于重要战略机遇期,国内形势总体向好,但经济发展中不平衡、不协调、不可持续的矛盾和问题依然突出,以人为本、全面协调可持续的科学发展已经成为全国上下的高度共识和实践选择。海南酒店业必须适应时代的潮流,紧跟地方发展规划的步伐走绿色发展之路,才能可持续发展,才能取得经济效益、社会效益、生态效益的“多赢”。

2.弥补传统成本管理忽视绿色成本的缺陷的需要

3.树立酒店良好发展形象,提升酒店核心竞争力的需要

在全球气候变暖、环境超载、环境污染越发严重,我国北方雾霾天气增多,一些地区水污染和土地重金属、重化工污染现象频现的今天,海南的生态环境优势凸显,生态环境成了核心竞争力。海南旅游酒店实施绿色成本核算减少能源消耗,减少污染的排放,减少对环境的破坏,实现人与自然的和谐,其实也是在履行一种社会责任。社会发展到今天,大家都认可环保、无污染的理念,酒店减少污染也是减少成本支出,提高利用效率、提高生产效率的表现,必然提高酒店的的利润空间,从而也提高其市场竞争力。当酒店经营给人们很生态很环保的印象的时候就会给人带来更多的亲近感,让人感觉酒店是有社会责任感的企业,在提高了酒店的美誉度和影响力,树立了酒店良好社会形象的同时提高了酒店核心竞争力。

三、旅游酒店绿色成本核算方法及应用

(一)基于产品生命周期的作业成本法基本原理

产品生命周期是指产品从出现直至消亡所经历的整个期间。基于产品生命周期的绿色成本是产品在整个生命周期对环境影响而导致的经济利益流出。企业不同阶段的经营活动都对环境产生一定影响,但各阶段有其自身的特点,所带来的绿色成本有所不同。因此企业要想有效地控制绿色成本,减少生产经营活动对环境的破坏,就必须研究生命周期各个阶段的绿色成本的特点,对各个阶段绿色成本关键点实施有效监控,从而改善对生态环境的影响。

作业成本法,是指以作业为间接费用归集对象,通过成本动因来确认和计量作业量,进而以作业量为基础分配间接费用的成本计算方法。酒店业引入作业成本法对绿色成本核算,那就是把作业看成是产品与绿色成本之间的桥梁,绿色成本费用归集的基本理念就是产品消耗作业,作业消耗资源,资源消耗则影响环境。

作业成本法的运作一般分为两个步骤进行:第一步,识别资源成本,确认耗用资源的所有作业,将资源库归集的成本追溯到对应作业中;第二步,以作业动因为基础为每一种作业提供一个成本驱动比例,将作业成本分配到最终产品。如图1所示:

(二)基于产品生命周期的旅游酒店绿色成本构成内容

基于生命周期的酒店绿色成本发生阶段主要涵盖三个阶段:建设期、营运期、退出期。

1.建设期绿色成本

酒店建设需要使用土地、绿地、森林、水体等资源,酒店在选址、规划、设计、建造中存在的缺陷,会造成环境污染甚至环境破坏。所以酒店在选址、设计的时候就要考虑环保因素,强调与生态结合,进行科学的绿色设计。所谓绿色设计也称生态设计是指将环境因素纳入产品设计之中,依据产品生命周期中对环境影响程度最小来确定设计方案。绿色设计将预防污染、节约能源、有效利用资源、保护环境和经济可行等因素考虑进产品的全生命周期,从产品的源头管理绿色成本,充分体现当地自然、人文和谐和对生物多样性的保护,在满足国家环境保护要求的前提下,减少对当地生态环境的破坏,为今后节能减排进行绿色经营打下基础。另外,酒店走绿色发展之路,为顾客提供舒适环保的“绿色客房”是个重要的选择。绿色客房要求酒店从产品设计到产品提供的全过程所涉及到的环境行为必须符合环保要求,房屋建筑物必须使用无污染和低能耗、有利于生态平衡的绿色建筑材料,内部装修要绿色化。因此,酒店在建设期发生的绿色成本主要包括与规划设计、选址、建设有关的生态设计费用和创建绿色客房发生的绿色材料费用。

2.营运期绿色成本

酒店在营运期目标是进行清洁生产,提供绿色服务。向有“无烟产业”的酒店业却是公认的“耗能大户”、“污染大户”。酒店的能耗特点是能源使用的多样化,一般酒店以电为主,其中空调耗能占到总能耗的一半,热水供应次之,然后是照明系统。酒店的生产经营离不开对各种物资的消耗,这些物资消耗的最终结果是产生大量的“三废”(废水、废气、废渣),加上旅游酒店多位于城市繁华地带或风景名胜区域,污染带来的危害就更大。因此酒店清洁生产主要就是节能减排,采用先进的科学技术,提高能源的使用效率,降低能源的消耗,加大清洁能源的使用,从而减少污染物的产生和排放。在目前,应用以智能技术为支撑的系统与产品,是酒店节能的大趋势。主要表现为:发展节能与节水控制系统与产品、利用可再生能源的智能系统与产品、室内环境综合控制系统与产品等。另外,酒店在营运过程中也要尽力于为顾客提供绿色餐饮服务。目前国内酒店创建绿色餐饮已成为一种潮流。绿色餐饮要求从环保角度在能源管理、污染控制、降低餐饮物料用品消耗等方面提出严格要求。综上所述,酒店在营运期发生的绿色成本主要有:清洁生产费用、应用绿色工艺技术和产品的费用、绿色餐饮支出、环境破坏成本等。

3.退出期绿色成本

酒店退出经营原因复杂多样,主要是经济环境恶化,使得酒店面临承担高额的成本,只能退出经营。这个阶段的绿色成本主要是原来酒店经营场所留下来的烂摊子处置费用以及治理废弃物给环境污染所产生的费用。传统财务会计核算是基于持续经营假设,所以退出期绿色成本在日常核算中不予与考虑。

(三)基于产品生命周期的作业成本法在酒店的应用流程

结合上述对酒店绿色成本构成内容的介绍,对基于产品生命周期的作业成本法应用于酒店绿色成本核算进行进一步的探讨。在绿色成本核算的过程中引入生命周期思想可以发现,在酒店生命周期过程中任一阶段均有资源的损耗,但是依据持续经营假设只对建设期和营运期绿色成本进行核算即可。由此,基于产品生命周期的作业成本法,根据酒店各项绿色成本的数据以及各阶段资源利用情况,从酒店生命周期各阶段出发划分为作业成本库,并确定其成本动因,计算绿色成本。

基于生命周期的作业成本法确认总体流程是:首先按生命周期的建设期和营运期归集绿色成本,分析各阶段各项环境耗费确定作业,将绿色成本分配到各个作业形成作业成本库;然后确定成本动因,成本动因是绿色成本分配标准,可以选择“三废”排放量、清洁生产费用额等;最后就可以计算出绿色成本,计算绿色成本时一般先计算动因分配率,再把作业成本库成本追溯到最终的绿色成本。通过绿色成本计算过程,可以清楚知道酒店众多的绿色成本中哪一方面所占的比重最大,所以基于生命周期的作业成本法可以有效地甄别出酒店现阶段绿色成本控制的关键,有的放矢从源头降低绿色成本,减少开支,提高效益。

基金项目:

本文为海南教育厅资助科研项目,No:Hjsk2013-42。

参考文献:

[1]孟凡利.环境会计研究[M].东北财大出版社,1999.

[2]郭道扬.绿色成本控制初探[J].财会月刊,1997(6).

2012年,新密市电业局的综合供电可靠率指标RS3完成了99.9351%,基本与去年同期持平,在较好地为客户提供连续可靠电能,得到用户认可的同时,也一定程度上增加了企业的经济效益,同时也圆满地完成了上级下达的指标任务。

虽然我们的工作取得了一定的成绩,但这并不代表我们的供电可靠率管理工作无懈可击,相反地,我们在总结好的做法的同时,更应该清醒地看到由于受农网工程、临时故障停电、线路供电半径长、高峰负荷时的卡脖子等问题的影响,我们的供电可靠率还有待提升,我们的工作中还有很多不足之处,必须加以改进,达到持续提高的目的。

供电可靠率管理中存在的问题及原因分析。影响供电可靠率的主要因素有:电网建设水平、输、变、配电设施、设备的健康水平、企业和员工的管理水平、自然因素和外力破坏等。

科技方面。虽然我局科技发展水平有了一定的提高,但面对日新月异的新技术、新设备、新工艺,我们在科技管理方面主要存在着技术力量差、科技资金投入不足、配电网薄弱等方面的问题。

由于管理人员没有经过全面、系统的培训,开创性学习能力不足,专业知识相对不够,造成技术力量不高。

科技资金投入不够,由于企业发展过程中遇到的种种问题,比如近几年来的政策性亏损,受电价的影响,企业的盈利能力下降,可用来投入高科技技术的资金不足,部分供电线路还处于卡脖子状态。

电网网架不够坚强,特别是建设年代已久的低压配电网,遇到异常天气和自然灾害,抗风险能力明显不足。

管理方法方面。管理方式相对粗放,供电可靠率管理网络人员只做单一的统计指标工作,既不能做到事前控制,也不能做到事后分析。

施工单位与线路管辖部门之间有交叉,两者分摊比例难以界定。10千伏线路管辖权属农电总站,但除了供电所有权在10千伏线路上工作外,其他施工单位、检修单位也有权在此线路上工作。这就造成10千伏线路月度停电户时数难以确定,即使确定了总停电户时数,但供电所和施工检修单位之间的停电户时数比例也难以分摊,造成操作性不强。

指标管理方面。根据国家电网公司及省市公司的有关要求,有针对性的建立了较为全面的指标考核体系,但是在指标管理上仍然无法摆脱绝大多数供电企业的通病,主要存在以下问题:

供电可靠率指标管理僵化,“一刀切”的单一指标核定情况比较突出。但随着指标的不断上升,当达到一定程度后,提高供电可靠率难度加大,工作量也不断增加,管理人员也就自然而然地产生抵触情绪。

在科技方面,主要是开展带电作业,推行状态检修和实施配网自动化。对于业扩工程、基建工程、大修技改工程和设备消缺工作,凡是具备带电作业条件的,原则上实施带电作业。通过在线检测、红外测温、盐密指导清扫、油务高压试验监督等手段,逐步推行变电设备和输电线路的状态检修。

努力建成短半径、多分支(段)、互供能力强的环形网络。目前,随着110千伏长乐智能变电站的投运,城区环网供电能力不断增强,通过增设分段开关和线路重合器,城区10千伏线路形成了“手拉手”供电。110千伏观音堂变电站异地新建工程也已经投入运行,涉及的7条35千伏线路、13条6-10千伏线路负荷已全部转移到位。自筹资金3150万元,积极实施城乡电网改造续建、迎峰度夏(度冬)、新型城镇化电力设施移位工程,新建改造10千伏线路45.47千米、400伏线路30.25千米,新增配变87台,有效解决了新密市城乡电网的低电压问题。其中:完成观音堂异地新建电网升压线路改建工程15项,建成超化、宋楼两座开关站,完成密新北路、溱水路线路入地项目,完成新密市新型城镇化道路拓宽、新农村社区基建电力设施移位和配套线路工程共计26项,完成了实验高中等配变增容、基建变压器建设工程4项。

关键词:电力企业;经济管理;法律知识;作用

1法律知识有助于企业实现规范的内部管理

经济体制改革后,企业出现了新型的管理模式,电力企业也不例外,但要适应这一新型的管理模式,还需要电力企业建立起一套现代化的企业制度。这套现代化的企业管理制度中最重要的就是监督机制和竞争机制,因此企业要不断改革创新自身的管理体制,从而确保电力企业能够在新的制度下正常的运行。企业不但可以借助法律知识保障企业以及员工的合法权益,还可以运用法律来规范各个部门和全体员工的行为。

2企业员工掌握法律知识可以使企业的管理制度更加规范

法律顾问在企业中中具有非常重要的地位,他们可以帮助企业提出专业的法律建议,并且监督企业各个部门的工作过程,从而使企业的管理更加科学、规范。在电力企业中法律顾问的作用更加突出,但是现实中法律顾问还不能够控制企业的工作的全过程[1]。因此电力企业要通过各种方式对员工进行法律知识的培训,员工只有充分了解各种法律知识才能对其进行合理的运用。企业最常见的培训方式就是统一的大型培训,需要注意的是主管部门的法律知识培训,这样可以保障企业在进行业务决策时更加合法。企业当前最核心的一项工作就是要完善企业的监督和竞争机制,因此要求企业要充分结合自身的实际情况来不断更新管理制度。企业员工掌握必要的法律知识有助于他们规范自己的工作行为,遵守公司法和劳动法,还可以通过法律来保障自身的权益。企业也能有效的完成各项业务操作,尽量减少企业的法律风险。

3法律知识有助于电力企业适应不断变化的市场外部环境

4法律知识可以保护电力企业的合法权益

法治经济是法治社会的重要组成部分,电力企业是我国最基础的民生产业之一,在经济市场中占据着一定的地位。如今社会的各个方面都和法律有着密不可分的关系,而这些不同的方面也正是通过法律才联系在一起,比如企业和企业、企业和政府、政府和群众等等。所以面对着政府和群众的双重监督,电力企业更应该不断加强自身的法制管理,企业通过法律规范了自身的行为,才能更长久稳定的在经济市场中发展,从而也会得到政府和群众的一致认可。企业的商业风险降低了,就很难出现欠款的现象。而且如果再遇到不及时缴纳电费的用户,电力企业就可以通过法律停止对该用户的通电,这样可以有效减少电力企业的经济损失。

5企业通过构建法律知识体系来加快经济发展

6结语

总之,电力企业是我国的民生企业,它的健康发展直接关系到我国的国民经济和市场经济建设。法律知识作为电力企业经营管理过程中的重要指导性文件,正确的运用法律知识可以帮助企业更好的制定战略决策,运用率武器保护企业的合法权益,从而保障电力企业在激烈的市场竞争可以稳步前进。

作者:王文博单位:国网临汾供电公司

[1]于凤玲.电力企业经济管理中存在的问题及对策[J].企业改革与管理,2015(06):26.

[2]马莉.电力企业在市场体制下的经济管理创新[J].企业导报,2013(03):61.

[3]张玉博.浅析加大对电力企业员工进行法律知识培训的实践意义[J].科技创业家,2013(15):232.

关键词:绿色建筑;管理措施;居住环境

引言

绿色发展以及可持续发展的思想在国家和社会的各个层面发展出来,我国新兴的绿色建筑也有了快速的发展。其中还存在污染环境和浪费能源以及施工过程中盲目等情况,这就是管理工作的问题,因此需要优化和提升绿色建筑的建设管理。绿色建筑涉及的范围很广,小区和园林以及社区都可以当作绿色建筑来进行施工,绿色建筑设计有专业的设计,更需要科学的规划管理。

绿色建筑建设管理主要指的是在进行工程管理的过程中将环保放在经济利益首位,注重生产质量以及经济效益的同时保证周围生态环境的稳定,促进城市的环境优化以及可持续发展,促进人与自然的和谐以及人和社会的和谐。进行建筑施工的过程中要注意施工原材料的绿色,提升资源的利用率,避免出现材料浪费等情况,在保护生态环境的基础上来提升建筑工程质量,最大程度减少对周围环境的影响。绿色建筑专业解释就是生态建筑,保证建筑物和周围生态环境结合在一起,避免对周围环境产生影响,当前的绿色建筑当中大多采用高新技术来实现节能的目标,节约资源,保护自然环境。具体的绿色建筑当中使用的一些节能技术还有高新设备有很多,例如将电梯运动产生的势能以及动能转化为电能,使用储水地板砖来储存地表中的雨水,将这些雨水用在小区的绿化维护当中。其他的太阳能热水器和太阳能景观灯还有雨水收集器等都是绿色建筑当中使用广泛的设施。

二、绿色建筑开发管理的意义

三、绿色建筑管理中政府的功能定位

(一)政府是绿色建筑管理的推动者

绿色建筑可以优化城市环境,改善住房问题,因此政府需要积极推广绿色建筑,设置具体的帮扶措施,做好政策的引导,让老百姓在日常生活当中更多接触到绿色理念,能感觉到绿色建筑给城市生活带来的好处。定期组织绿色工程管理培训,让群众对绿色工程管理的价值和好处理解更加深刻。企业也可以鼓励群众参与到自己周围的绿色工程施工管理或者是自己购买的绿色工程施工管理中去,监督施工单位严格按照绿色施工的理念和标准进行,不但避免对市民生活的环境造成影响,也促进了绿色建筑管理的质量。群众可以向政府反映施工的具体情况和存在的问题,共同管理,促进绿色建筑的施工质量。

(二)政府是绿色建筑管理的引领者

(三)政府是绿色建筑开发的监督人

(四)健全评价制度

结语:

综上所言,随着绿色建筑建设规模的逐渐扩大,我国居民居住环境得到了极大的改善,建筑能耗实现了有效的降低。通过本文研究分析发现,在绿色建筑建设过程中,系統化的管理模式在实施中,需要构建全面的开发制度,完善相应的运作模式,在保证质量的同时,实现价值的有效发挥。

[1]雷蔚萍.关于推进绿色建筑工程管理中存在问题的思考[J].河南建材,2018,67(45):45-46.

[2]孙日宝.关于建筑施工管理及绿色建筑施工管理分析[J].中国室内装饰装修天地,2018,200(011):197-198.

关键词:旅游管理专业实训管理模式构建

一、旅游管理专业酒店管理实训的重要意义

1.有利于完善旅游管理专业学生的知识架构

2.有利于增加旅游管理专业学生的就业机会

二、旅游管理专业酒店管理实训的管理模式构建

1.建立“校内观摩+校外考察”的认知实训体系

2.规范实训教学流程,构建“实习=就业”的校外实训体系

合理分配实习岗位,进行岗位轮换。在充分发挥学生能力并结合学生意愿和兴趣的前提下,由实习酒店和实习生双向选择,最终确定至少1个服务岗位和1个管理岗位的定向顶岗实习,并由学校与酒店、学生及家长共同签订实习合同。

3.搭建“双师型”师资队伍建设培训体系

4.重视学生心理辅导,构建定期检查管理体系

在实习期间,随着实习新鲜感逐渐消失,随之而来的是对实习的高强度、简单重复劳动的厌烦和抵触,这个时期的指导和检查工作尤为重要。要适时召开实习单位负责人和学生座谈会,总结和反馈在实习期间的各项工作效果,全面了解学生的思想动态,一方面可以引导学生端正思想,树立正确的实习动机,另一方面可以指导学生在掌握基本服务技能之后,学会在实践中发现问题和思考问题,及时进行归纳和总结,不断提升自己的逻辑思维能力和创新能力。

在过程管理中,实习单位的实习生管理人员要善于发现学生实习过程中的心理变化,帮助学生走出波动期.另外,学校负责实习管理的老师要定期和每个实习小组组长联系,了解实习动态,委托小组组长及时召开小组座谈会,帮助学生走出不适期。[4]

三、结语

旅游管理专业要培养具有宽知识面、良好素质和较高能力的应用型人才,必须要进行教育创新,实施创新教育与管理。特别是在专业实习管理上,明确培养目标,调整教学计划,制订科学、规范的专业实习管理模式,加强专业实习过程管理,提高实习质量和效果。如果说校内实训是学生学习生活中的调味剂,那么校外实训就是学生学会如何在社会上生存、发展的一把钥匙,而贯穿于校内外实训过程中的教师指导就是对学生整体素质教育的一个基础,三者缺一不可。总结经验,不断提高实训教学的水平,才能培养出更多适应社会需求的优秀人才。[5]

[1]邱亚利《旅游管理专业学生酒店实习考核体系的构建研究》华章2012(13)

[2]张《“订单班”式酒店管理职业人才培养模式的实践与探索》华东经济管理2012(2)

[3]杨畴《浅谈酒店管理专业实践教学体系的构建》太原城市职业技术学院学报2012(5)

THE END
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