本次活动形式涵盖主题演讲、2018年海南酒店与餐饮行发展报告发布、2018年海南中高端酒店经营情况大数据分析、战略合作、交流互动、展览展示，内容丰富，形式新颖。
一、总结过去，谋划未来。
会上，陈恒执行会长汇报了2018年协会所做工作。他表示，过去一年，在中国饭店协会、省商务厅、省民政厅、省旅游委、省总工会、省人社厅、省农业厅等有关部门的指导以及行业企业、社会各界的支持下，协会在助推我省酒店餐饮行业向国际化发展、促进国内外行业考察交流、整合共享行业资源、培育行业匠心人才、开启行业标准化工作等方面成效显著。协会成功承办、协办了“第三届中国国际饭店业大会暨海南特色美食文化节”、“2018冬交会海南农产品烹饪创新大赛暨第二届家庭厨艺大赛”、“2018第二届博鳌国际美食文化论坛”等大型项目活动；开展了首批会议型酒店等级评定工作、绿色饭店创建工作及海口火山特色食材菜品研发工作；推荐琼海市获评“中国温泉鹅美食之乡”称号；成立了宴会工作委员会、国际品牌酒店工作委员会、商场（美食街区）餐饮工作委员会、国内自主品牌酒店工作委员会等分支机构；牵头起草了《海南省名宴名菜名小吃认定标准》、《海南省特色餐饮名店认定标准》、《海南省宴会服务规范》等三个海南地方标准。以上重点工作的开展，有效促进了行业规范、持续和健康发展。
2019年，协会将深入学习贯彻党的十九大精神，围绕省委、省政府和行业主管部门的中心工作以及行业、企业之所需，积极探索建立适应社会主义市场经济体制，符合行业组织发展规律，加强协会的行业影响力、会员凝聚力、社会公信力和自主发展能力，为推动海南自贸区（港）和国际旅游消费中心建设和行业发展、经济繁荣、社会和谐做出应有的贡献。
二、权威发布，以大数据分析酒店餐饮业发展的现状、问题及前景展望。
海南省酒店与餐饮行业协会发布了《2018年海南酒店与餐饮行发展报告》及“2018年海南省住宿业、餐饮业纳税50强企业”；并从市场发展、口碑及消费者行为等方面，发布《2018年海南中高端酒店经营情况大数据分析》。
《报告》显示，在海南全面深化改革开放及建设自由贸易区（港）的背景下，海南省的产业结构进行了优化调整，有力地推动了旅游产业的转型升级，在频繁往来的商务活动及蓬勃发展的旅游活动中，酒店与餐饮业砥砺前行，已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，稳健步入了新时代，成为传统生活性服务业向现代服务业转型的先头兵。
此外，《报告》还剖析了我省酒店与餐饮行业发展中存在着市场差异化明显、客源市场结构单一、品牌意识不足、人才总体素质偏低、行业服务质量下降等问题，并提出对策建议。同时作出了2019年酒店餐饮行业将倾向于精品化、绿色化、品牌化、个性化、智能化发展的前景预测。
三、交流合作，促行业发展。
中国服务学习联盟创始人、北京宴董事长、俏江南CEO杨秀龙老师作了“中国服务”专题演讲；著名经济学家、南海经济技术研究院院长胡卫东教授作了国际旅游消费中心建设背景下海南酒店餐饮行业的发展机遇专题讲座，对我省酒店餐饮业未来发展提供了新思路、新参考。
根据行业发展的需要，海南省酒店与餐饮行业协会与海南现代医疗集团、海南苏学研究会签署战略合作协议，并成立了火锅分会、民宿客栈与精品主题酒店分会、绿色饭店工程专业委员会等分支机构，将增强行业自律、加强合作、扩大交流、促进行业资源共享。
四、凝聚力量，迎接新挑战。
会上举行了海南省酒店餐饮行业协会第四届理事会就职典礼。在翟培基会长、李公羽会长、李仁君院长、胡卫东院长、杨哲昆院长的见证下，协会符史钦会长、陈恒执行会长、黄俊忠理事长、李朝清监事长与协会主席团主席、副会长、陈刚秘书长及副监事长等领导班子成员进行就职合影。
翟培基会长表示，海南省酒店与餐饮行业系会自成立以来始终秉承“服务社会、行业、企业”的办会宗旨，为我省酒店与餐饮行业的规范管理、品牌培育、人才培养、行业供给侧结构改革、走出去引进来等方面做了一系列卓有成效的工作。希望协会未来在第四届领导班子带领下，紧抓发展机遇，与各酒店餐饮企业共谋发展；同时要充分发挥新时代协会组织作用，加强协会自身建设、增强行业凝聚力，更好地适应新常态下酒店餐饮行业发展的挑战，迎接酒店与餐饮行业发展的机遇。
据悉，本次活动是围绕海南自贸区（港）建设的发展战略而开展的行业盛会，旨在进一步提升海南酒店与餐饮业供给质量、服务品质和文化创新，引领行业迈入绿色发展新时代。