地处哈尔滨中央大街的H连锁酒店哈尔滨钰轩酒店(以下简称“钰轩”),凭借其优秀的地理位置和过硬的设施设备,应当有着不错的业绩,可谁知两年多前开始的道路建设让业主的愿望扑了空。
两年多前酒店门前要通地铁,施工影响了酒店的业绩,业主被迫将酒店承包出去,直到最近才收回并交由H连锁酒店管理。在H连锁酒店派遣的店长王晓晨到店之前,业绩十分不理想。
但在加盟H连锁酒店三个月后,业绩有了大幅度提升,第二个月营收同比增长63%,第三个月增幅更是达到79%。
酒店业绩不理想源于定价不合理
在接手管理单体酒店前,H连锁酒店会做一份诊断报告,由运营部门协助店长进行分析并制定解决方案,王晓晨认为,钰轩的问题在于定价,这与业主不善于经营管理有一定的关系。
在业主看来,钰轩设施设备过硬,又地处中央大街商圈,定位一直是中高档酒店,因此客房定价不能过低。一旦定价低于业主的心里预期,业主宁愿房间空置也不能低价贱卖。
但事实上,仅中央大街商圈就有300余家酒店,钰轩门前的路段一直在施工且是单行线,几乎没有散客进入。酒店的价格如果不随着环境变化进行调整,只是一味地保持价格,会让酒店的入住率受到严重影响。王晓晨觉得这是个迫在眉睫的问题,就向业主建议调整挂牌价格。起初,业主并不认同。
由于钰轩近几年都交由外部人员打理,业主常年定居国外,实际上对周边的环境并不了解,于是王晓晨开始给业主“补课”。
查缺补漏,大刀阔斧改造获客渠道
拿到定价权等于得到业主的信任,王晓晨开始大刀阔斧调整业务,首先是统一线上渠道价格。此前业主因为某渠道有垫资行为,就将该渠道的定价下调20元左右,但由于该渠道上大部分酒店属于经济型,与钰轩定位不符,所以预定量并不理想。经过调整后,更匹配的渠道也为酒店带来更多的销量。
但更大的难题是,酒店几乎没有线下客源。钰轩门前道路修整阻隔了绝大部分散客,而在H连锁酒店管理之前,钰轩的团队接待量差不多是零。
为了帮钰轩拓展线下客源,H连锁酒店总部的销售团队为钰轩输送了不少订单。据王晓晨介绍,钰轩在9月、10月就要接待一个国内知名旅行社的系列团队,大概已售出200多间夜。
此外,王晓晨也将此前合作的旅行社资源导给钰轩,并且将合作范围扩大至整个哈尔滨市。
除了业绩上的提升,在连锁酒店运营部的指导下,王晓晨也会定期做酒店的自检以及员工培训,确保内部工作顺利开展。
业绩的直线上升让业主对H连锁酒店以及店长十分满意。有阵子,王晓晨听说有其他品牌想约谈业主,希望业主换品牌,就以为业主要“反水”,就急匆匆联系了业主在国内的代表,谁知道,代表听后哈哈大笑,表示这是个乌龙。
代表转达了业主的意思,业主认为H连锁酒店科学、完整的管理制度正是钰轩需要的,而派遣店长的模式也让业主更加放心,所以并没有停止合作的意思。
实际上,业绩的稳步提升,让业主更加信赖H连锁酒店,同时也是众多业主选择相信H连锁酒店的根本原因。