那么，现实中的五星级大饭店真有像潘玉龙那样的贴身管家吗？他们的确是贴身为顾客服务吗？昨天，记者走进了南京玄武饭店，目睹了那里的贴身管家的工作环境与一系列流程。
■真实状态
贴身管家工作像“打仗”
一名优秀的“贴身管家”，首先要像潘玉龙那样具有亲和力的眼神与性格、端庄的仪表与举止，让顾客在享受服务的同时，还能感受到家的温馨。同时，“贴身管家”还得会恪守秘密，让客人对你有信任感。
贴身管家这个职业，近几年才在南京出现。2003年，玄武饭店升五星级饭店后，打造了一支“贴身管家”队伍。“《五星大饭店》中潘玉龙由一个实习服务生，突然变成一名贴身管家，这在现实中的五星级饭店绝对是不可能的。”玄武饭店前厅部经理王放笑着说，那是电视剧情的需要。要想当一名贴身管家，首先得从基层做起，要在五星级饭店工作五年以上，至少得会两门外语，最好还要到国外大饭店实习过。
王放说，我们的贴身管家主要工作在饭店的17层到19层，他们只为酒店重量级客人服务，如大腕级的明星、商界名流、上市公司总裁、政界要人等，这些人身份特殊、工作繁忙，他们住进酒店后，“管家”充当总调度，他们会根据客人的要求，再安排其他服务人员对其进行个性化服务。
客人入住前，“贴身管家”就要做好详细的接待计划，了解客人的生活习惯、个人爱好，如客人沐浴时喜欢的水温、用餐时爱吃的饭菜等。客人入住后，贴身管家工作则像“打仗”，客人需要他时，得立刻出现，所以在夜里，他们都只能和衣而睡，随时准备处理突发状况。
曾有一位商人第二次入住玄武饭店时，刚进房间就吃惊地发现，眼前布置竟与他的喜好完全吻合：床上特地放了两个枕头，电视频道也设定在他喜欢看的频道……原来，这一切都是上次为他服务的“贴身管家”向阳特意做的。
■回忆片段
他做过成龙的“贴身管家”
上周五，记者在玄武饭店1908房间见到了身穿黑色制服，左右领角上各嵌一个金钥匙的高级“贴身管家”向阳。向阳28岁，却已有10年的酒店服务经验。这期间，向阳从基层做起，在前厅部、预订中心、礼宾部、大堂等部门待过，2003年，他与酒店其他四位工作人员一起成为“贴身管家”。
向阳笑着说，从当上“贴身管家”至今，他已接待服务过20多位重要客人。而在他印象中，去年他接待服务的成龙大哥，至今让他记忆犹新。
“我从小就喜欢看成龙大哥演的电影。”向阳说，当上级通知他当成龙的“贴身管家”时，他兴奋得一夜未眠。向阳立刻上网查找关于成龙的资料，还专门买了一张成龙的正版CD，与“管家”团队商定接待计划。
2006年6月23日，成龙一行下榻玄武饭店后，电梯门一打开，耳边就响起了“真心英雄”。正当成龙感到诧异时，向阳笑着走到成龙身边，做完自我介绍后，打开了房门。成龙一走进房间，立刻脱鞋赤脚走在地毯上。这一细微的动作，被向阳看在眼里记在心里，他随即也脱鞋赤脚走在地毯上，在为成龙送上一杯热茶后，立刻通知客房部再送10双拖鞋放到门口鞋柜里，以便成龙的随行人员更换。
成龙在房间里看到，床头、书桌等地方都摆放着他的照片，原来，这一切是向阳精心制作的，就是要让成龙感觉在酒店里也像回自己家中一样温馨。
身为24小时“贴身管家”的向阳，就住在成龙的隔壁。“如果成龙大哥不需要我服务时，我就在自己房间里做准备或休息。”向阳说，虽然成龙在宁期间并没有什么特殊要求，但他晚上睡觉还是不敢大意，随时准备起身为成龙服务。
“刚开始，我称他为成先生。后来，我发现他身边的人都管他叫大哥，于是我也改口了。”向阳表示，这样做容易产生亲近感。在演唱会庆功宴上，当成龙得知向阳也去看了演唱会，大为吃惊，他主动搂着向阳的肩膀合影。“那天，我觉得自己真是太幸福了。”向阳说。
其他明星曾有“特殊”要求
2006年，孙燕姿到南京开演唱会，也住在玄武饭店。当时，她向“贴身管家”提出，早上6点半她要到酒店健身房排练，希望8点半以前，健身房能够清场。于是，“管家”提前做了安排。
2007年，陶喆到南京开演唱会时，向阳也成了他的“贴身管家”。陶喆演唱会当天，其助理找到向阳称，演唱会结束后半小时内，陶喆要喝一种温热的润肺、润嗓子的汤。“他们要山楂、陈皮、枸杞、冰糖、梨子……”向阳说，他找了大半天才把材料找全，并按陶喆的要求亲自将汤煲好。
“管家”收入没有想象中高
玄武饭店前厅部经理王放称，“在现实中，‘贴身管家’不是个人行为，而是团队的努力。他并不像《五星大饭店》里的潘玉龙那样，独自包办所有的活。贴身管家其实是个总调度，他需要与各部门进行协调。”
王放告诉记者，要想成为一个“贴身管家”很不容易。首先得从专业旅游学校毕业，通过酒店内部组织的包括客房清洁、安全应急等一系列训练；英语要好；还得是个杂家，对南京大小地方的事都得了解。
而挑选“贴身管家”的过程不会像电视里那样，把所有“贴身管家”全召集到客人面前供挑选，一般来说，酒店会根据客人需求，指定一位适合他的贴身管家为其服务。
“贴身管家”的收入也不像外界想象中那么高，高级“贴身管家”月收入在四五千元左右，而一般的“管家”收入在三千元左右。【收藏此页|打印此稿|关闭窗口】