啤酒就像饮料界中的冷笑话分子，一贯的冷面冷口，但总是能轻易地炒热气氛。啤酒是来自粮食的酒，度数通常都比较低，所以它永远都是一种能让人戒骄戒躁的酒。没人觉得应该在啤酒前加上一个“冷”字，因为从来也没有过热啤酒。早在公元前3000年苏美尔诗人就已经为啤酒定了性———“在欢愉中品啖啤酒，我心愉悦，我身舒畅”。
最适合冰啤酒的时候，是进球的时候
每部日剧都会出现的画面中，最令上世纪80年代的中国观众印象深刻的是，上班族们回家后的第一件事就是从冰箱取出一易拉罐啤酒一饮而下。这无疑是引发罐装啤酒几乎断销的原因之一，并且一举将啤酒从穿白背心的老爷子们搭配一碟花生米消暑的角色，转化为白领表明小资身份的道具。为此，他们可能还暗自希望过一年四季都是高温才好。这种时候，啤酒的功能是倾泻写字楼里的牢骚和安抚每天挤地铁的燥郁。
然后世界杯和美国啤酒来了。这个永远选在一年中温度最高的季节里举行的比赛，仿佛天生就是为了鼓动头脑愈加发热，鼓励用肢体说话。于是身体比大脑更主动地选择了啤酒，希望依赖于它宠辱不惊的冷静态度平衡体温的安全指数。当然如果要大脑来发言，它可能会以为自己迷恋那一点微弱的酒精刺激带来的似醉非醉的亢奋，或者单手可握的小酒瓶肆意碰撞的乐趣。
酿酒师UlrichAltbauer
自酿冰啤酒
GALLEON号船吧
德国酿酒师亲手酿造
来自德国的酿酒师UlrichAltbauer正在准备下一波白啤酒的酿造，通常他每次会按照1000到2000升的分量准备，因为那是材料和空间功效最大化的比例。而普通的酒吧，只能放得下200到500升的机器。水、啤酒花、麦芽和酵母，是酿造啤酒所需要的全部材料。一批酒的酿造，通常需要3到4周或4到5周。德国啤酒不用大米，因而口感也不会太重，麦芽浓度在12到12.5度左右。碾磨、啤酒室、发酵房和储藏室是所有啤酒必须经历的过程。不同啤酒的区别只是在麦芽和酵母的配料上。比如GAL-LEON的“露啤”就是用比尔森麦芽、小麦麦芽、慕尼黑麦芽、焦糖麦芽、炒麦芽这5种麦芽酿造。它们都来自大麦，从德国原装进口。平均25斤麦芽能够酿造出1000升啤酒。
GALLEON的“露啤”，西班牙语的意思是“金色的”，一共有贮藏啤酒、浓啤酒、白啤酒3种。贮藏啤酒的口味较淡，最具德国啤酒丰裕的层次感。浓啤酒是美国风格的，它结合了传统浓啤酒的酷烈与贮藏啤酒的清爽活泼。小麦白啤酒则融合大麦和麦皮酿造。前两种啤酒用马克玻璃杯，喝白啤则用宽口细身的长玻璃杯。据说是德国人传统，原因已经不得而知。
麦芽的秘密就是自酿鲜啤的秘密。
鲜啤制造解密
1.碾磨：麦芽们在碾磨过程中变得容易吸收水分。
2.捣烂、过滤、煮沸、漩涡：GALLEON大厅中显眼的两个镀着黄铜的桶就是啤酒室，麦芽在这里完成捣烂、过滤、煮沸、漩涡的步骤。那两支铜管其实只是装饰。
4.老化：生啤酒再次被抽至独立的储存罐中，在那里“老化”。等待着被传送到调和罐里。
5.开饮：经过调和之后的新鲜啤酒就在吧台的水龙头中随时流淌出来。
地点：深圳市华侨城洲际酒店
露啤价格：55元/杯，348元/3.5升
乐汶堡
老牌德国餐厅
深圳最早自酿德国啤酒的餐厅之一。鲜酿啤酒每天供应，包括黄啤、黑啤和小麦啤几种。价格在每杯40至86元不等。
地点：深圳市蛇口海上世界明华轮6楼
三度酒吧
种类最多
可能是深圳啤酒种类最多的酒吧，主要以世界各地的罐装啤酒为主。
地点：深圳市世界之窗欧陆风情酒吧街
金威啤酒广场
适合消夜
地点：深圳市太白路
冷食冷实验
冷冻可乐块
过程：将可乐倒进制冰格子里，放入冷冻层1小时。
结果：口感有点清淡，不那么甜腻，二氧化碳的感觉也削弱了，如果之前勾点芡，就会像冷冻龟苓膏，超市里的确有种可乐味冰棒。
冷冻香蕉条
过程：香蕉剥皮切段，放入冷冻层2小时。
结果：香蕉表面布满冰渣，果肉柔软，咬起来倒不十分费劲。
冷冻荔枝
过程：将荔枝放在冷冻层一夜。
结果：如果是好荔枝，冷冻之后就是极品，甜润清凉，虽然连汁液也凝固稍显有点浪费。