在国际上，为了促进旅游体验，提升酒店品质，通常会把酒店按照一星、二星、三星、四星、五星，五个档次划分。
每个国家对星级的定义和区分不定相同，但是大概有一套较为通用的评定规则：
一星酒店：设备简单，能满足客人的基本住宿要求：干净、卫生、有效睡眠和有效洗浴
三星酒店：设备齐全，在满足客人的基本住宿要求下，能提供较为完善的旅行周边服务，如有会场、有餐厅，三星的酒店是经济型酒店的代表，是最广为存在的一种酒店，多数经济连锁酒店都可划为三星。
四星酒店：设备豪华，除满足实用要求外，装修艺术化，提供更加完善的配套服务，提供人性化差异服务，给客人良好的精神体验。
五星酒店：酒店的最高级别，在四星酒店的基础上做得更好，没有最好，只有更好，服务无止境。但多数五星级酒店会有一套自己的标准程序，可以说在五星级酒店你不会感觉到差，只会意想不到。
在五星级酒店里，我们也会默认分为：标准型五星、豪华型五星，奢华型五星
标准型五星比如：喜来登、希尔顿、皇冠假日、凯悦、温德姆、万豪等
豪华型五星比如：威斯汀、君悦、凯宾斯基、香格里拉、洲际、索菲特等
奢华型五星比如：文华东方、四季、半岛、华尔道夫、丽思卡尔顿等这些
另外我们习惯中会称某些酒店为六星级、七星级（比如迪拜的帆船酒店），这只是一种民间的说法，意为这种酒店更加高档，更加奢华，实际上没有六星级和七星级的标准，它们也是在五星级的范围内。
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