你做的是中档酒店吗?快捷酒店会议室住宿客房

在“伪中档”横行的今天,什么才是真正的中档酒店,在今天市场上越来越多的酒店品牌情况下,如何做一家或者选择一个最恰当的中档品牌,是广大酒店人的核心诉求...

酒店按照不同标准可划分为很多类别,从服务和功能配套的角度来划分,当前酒店可分为有限服务酒店和全服务酒店;有限服务酒店主要是指经济型酒店、中档(端)酒店、中高档(端)酒店,主要是以住宿、餐饮(早餐及商务自助餐为主)、会议(中小型会议为主)为主营业务;全服务酒店在国内主要是指四星级、五星级及奢华酒店,业务范围包括住宿、餐饮(早餐、中餐、西餐及大型宴会)、大中型会议(多功能厅)、行政酒廊等,配套设施有茶楼(或咖啡厅)、精品商场、康乐设施、游泳池、健身房、温泉汤池等;如果从酒店投资高低标准来划分,酒店可分为经济型、中档(端)、中高档(端)、高端(标准四星、五星级酒店)、超高端(奢华酒店);今天我们综合国内各大酒店集团旗下以及市场中品质较高的单体中档酒店的发展现状,来探讨总结中档酒店发展到当下的“共性”,这是酒店行业共同积累、沉淀的结果,会成为全行业再次升级的基础;另外,还将就智能化时代下的酒店服务进行讨论,以期能够为未来三五年的中档酒店发展寻找新的突破点和增长点。

综合目前迈点网近三年来综合排名前三的中档酒店品牌(维也纳、麗枫、全季)及笔者工作当中遇到的众多精品单体酒店,来归纳总结一下中档酒店升级的“共性”:

而有品位的单体酒店投资人也越来越重视设计给酒店带来的价值提升,当然,单体酒店很多时候会按照投资人的喜好主题来规划酒店的效果,或是模仿知名品牌酒店的风格,最终呈现的效果参差不齐。正是设计在日常生活中的普及,使得中档酒店的外立面效果(含灯光亮化)更加引人注目、酒店平面布局更加人性、合理、色调搭配让人身心舒缓、室内家具凸显视觉层次等等,总之,优秀的酒店设计作品会让全社会在美学品鉴上又向前迈了一步;

第二,酒店装修材质及运营物资都有了大幅提升。公区(包括大堂、走廊、餐厅、会议室等)的石材和木饰面板(一般是夹板,即胶合板基层,上面敷有仿实木纹路木皮饰面)用量大面积增加;房间内的家具(含门)杜绝了廉价的颗粒板,多使用夹板(上面敷有仿实木纹路木皮饰面)或高品质实木家具,安全性、实用性、隔音效果都有提升;墙漆或壁纸全都被壁布取代;射灯取代了筒灯并且房间内增加了氛围灯(带),且灯光效果全部集成为三到四种模式,以按键或触屏方式来控制;运营物资中的床垫(普遍提升到一千元以上一张)、客用易耗品(比如拖鞋每双至少在2元钱以上;牙刷每支至少1元钱以上等)都能让客户切身感受到了“品质和档次的升级”;无线网络随着4G、5G的发展及通讯设备的升级,信号稳定、无盲区覆盖已经是中档酒店的标配。

第三,营养早餐已是中档酒店必不可少的标配。随着消费升级时代的到来,商旅、休闲客人对卫生、营养、健康更为重视,这也要求酒店不仅要提供早餐,更要把早餐做好,这也是客人评价酒店的一个重要纬度,因此中档酒店在厨房、餐台、餐位、餐品、布菲炉,灯光效果等要科学规划,要让客户在视觉、嗅觉、味觉等方面都有极佳的体验。

第四,中档酒店在高端酒店的基础上做减法,在不过多增加前期投资及后期运营维护成本的前提下,提供客户使用率较高的配套设施;现实中很多投资人会对酒店设置会议室有较多的困惑,其实有三个因素同时决定是否设置会议室及面积大小:

第1、房间数量:一般情况下,小于100间房的酒店可不设会议室;100-130间可设置容纳100人左右(课桌式)的中小型会议室;130间-180间可设置容纳200人左右(课桌式)的会议室和100人左右的会议室(各一个);200间以上可设置容纳250人以上的大型会议室(一个)、150人-200人左右的中型会议室(一个);100人左右的小型会议室(一个);

第2、要根据周边的客源分类而定:如果周边(三到五公里范围内)密布工业园区、大型商贸市场、写字楼,则可以考虑设置会议室;第三、物业基础结构是否允许设计标准的会议室:规划会议室最基本的要求就是会议室中间无柱和层间距离要高:150人以内的会议室成型顶面距地面最好不低于2.5米;200人以上的会议室成型顶面距地面最好不低于3.5米;大型多功能厅的成型顶面距地面最好不低于5米;

目前大部分中档酒店还在大堂会设有多功能休闲、办公区:可上网冲浪、可自主办公等;另外,自助洗衣房和健身房也越来越多地成为了中档酒店的标配,维护成本较低,占用面积不大,且商旅客户的使用频次较高;

以上种种还多是中档酒店在硬件上的升级,那么中档酒店的服务有什么变革性的突破吗?从目前多数的品牌或单体中档酒店来看,有点悲观地告诉大家:大部分中档酒店并没有让客人印象深刻的服务体验感;其实,这就是一个最浅显的道理:经济基础决定上层建筑。

首先,目前一线城市之外的的中档酒店平季和淡季的价格普遍在200-350之间,这种价格支撑不起较高的软、硬件配置,过高的投入会与中档的产出(平均房价)不成比例;

当然,各中档品牌都想在对客服务上寻求突破快捷酒店的瓶颈,并为此作出了一些努力:比如,麗枫酒店提倡客户“五项核心感受”(仪容仪表、白手套、花茶、香巾、夜宵),且要求让80%以上的客户能够感受到;麗枫还推出“麗管家”小程序,扫码即可提出服务需求,比如送水、送巾类、清扫房间等;还有很多酒店在客房内摆放客房服务员手写的致客户信、房间内放置免费矿泉水、零食包等;而很多智能化系统供应商也在积极地通过软、硬件方面的科技进步,解决由人力不足而导致的酒店服务不到位的难题。

酒店行业的发展是与经济社会的发展相辅相成的,酒店行业从满足住宿基本需求,逐步在硬件的基础上注重客人对美感、人文、文化、情感等多方面的照顾,所以未来的酒店最终要走向更多配套、更好服务,以科技进步为工具,但归根结底还是要求人的服务更有温度,更抚慰人心。

社会的发展最高价值取向是以人为本,要让人在更高层次上的需求获得尊重和实现;而酒店作为人类商旅出行活动中的刚需产品,越来越起到引领生活方式的作用;中档酒店基本适应当下消费者的需求,但是社会仍在快速发展,中档酒店也会成为酒店发展过程中的一个阶段,历史潮流浩浩荡荡,酒店行业必须更加敏锐地洞察客户需求的变化,从而在基础设施及服务方面快速调整升级,主动参与行业变革,不断满足消费者日益增长的美好生活需要。

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