3月24日，为期4天的第二十届中国国际酒业博览会落下帷幕。本届酒博会为全球800多家企业提供了推广品牌、展示产品的优质平台，展品涵盖酒类酿造、储存、包装、销售全产业链，门类多、品种齐成为亮点。
不仅如此，本届酒博会延续了邀请全球知名酒类酿造国家作为主宾国的模式，推广展示主宾国匈牙利的美酒和文化。30余项特色活动联动，让本届酒博会成为行业的盛会、文化的盛会、交流的盛会。每一场活动、每一件产品、每一次交流对接，透露出行业未来的发展趋势。
向优势集中
酒业发展向优质产区、知名品牌靠拢
3月21日，第二十届中国国际酒业博览会开幕当天，绍兴黄酒开馆仪式在泸州国际会展中心举行，来自中国黄酒之都绍兴的古越龙山、会稽山、女儿红等25家绍兴酒企共同发布“越酒行天下齐心树形象”宣言。
绍兴黄酒已连续五届组团参加酒博会。从最初打造“绍兴黄酒”地理标志，到如今“齐心树形象”的品牌宣言，不难看出，未来的酒业发展已越来越向优质产区集中、向优质品牌靠拢。
绍兴是如此，作为中国酒城的泸州更是如此。
本届酒博会上，走进国内综合馆便能醒目地看到“泸州”“世界级白酒产业集群”的字样，这既是对泸酒地位的展示，更是对未来泸州酒业发展的定位。
今年酒博会，国内综合馆增设泸酒品鉴区，来自泸州产区的郎酒、玉蝉、三溪、潭酒等20家酒企入驻。纳溪顺成和庄园酒业有限公司生产主管徐源表示，通过专区品鉴不仅能让参展商家和游客品尝到泸州单一品牌的特色，还能直观感受到泸酒的综合实力，让大家对泸酒有更深的了解。
“大多数人认识泸州，都是从酒开始的。”泸州玉蝉酒销售有限公司市场督导部部长肖霞说。的确，泸州已经形成以龙头企业为带动，以腰部企业为支撑的产业体系，浓酱双优，产业优势明显。现在越来越多的企业进入泸州，选择白酒行业，这是对泸州产业优势的认可，更是泸州作为中国白酒重要产区的实力体现。
重视科技延链
数字化服务企业拓展更广阔市场
3月21日，海南天鉴防伪科技有限公司销售专员黄飘飘正在酒博会展位前整理产品资料。此时，好几位参展商前来要资料和名片。“我们的产品是通过‘结构三维码’对每一瓶酒进行身份识别，以达到防伪目的。”黄飘飘介绍，相比二维码，结构三维码为立体呈现，极难被仿制，应用于酒类防伪领域可很好实现“一瓶一真码”。
科技赋能白酒产业发展，在本届酒博会上得到很好体现。数据显示，参与本届展会的800多家企业中，涉及智能酿造、系统研发、智慧管理的企业就有57家。
白酒酿造作为传统产业，需要遵循传统工艺。如何在传统中创新，让白酒品质既体现传统技艺，又能体现创新的加持？
“白酒酿造工艺已非常成熟，未来只有在设备上寻找突破。”上海朗脉洁净技术股份有限公司副总经理任德鹏介绍，该公司以研发酿造设备、酒罐、管道和控制系统为主营业务。其罐体和管道均采用医药级材料，通过全自动焊接工艺，可最大限度保证酒体品质和卫生标准，其自动化调配系统可实现酒精度数零误差勾调。
“目前，我们的产品已应用到五粮液、泸州老窖、水井坊、舍得等全国50多家知名酒企酿酒生产中。”任德鹏表示，从白酒行业发展来看，新设备、智能化已越来越多服务于白酒酿造，白酒产业链延伸也为企业提供了更为广阔的市场。
适应年轻市场
满足年轻人的味蕾，品种作加法度数作减法
一届展会，既是行业成果的展示，也是洞悉市场的风向标。
3月20日，作为本届酒博会系列活动之一的“龙行高校·2024中国葡萄酒校园公开课启动会”在我市举行。中国酒业协会葡萄酒分会联合国内产区、代表性高校和企业参与活动。
为何要在高校当中推广葡萄酒？中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三表示，葡萄酒作为年轻人追求美好生活的一种表达形式，在高校进行推广，有利于陶冶广大学生的情操，又有利于中国葡萄酒的文化推广和品牌建设。
清华大学学生葡萄酒协会副会长张宇辰则认为，大学生作为青年群体的代表，是未来消费的主力军。推动葡萄酒文化进高校，不仅能加深大学生对葡萄酒的认知，更能培养一大批新消费群体。
本届酒博会，不仅通过活动培养年轻消费群体，还通过展示带动新消费群体。
酒博会期间，“揸啡酒咖”展位就吸引了不少参展商家和市民。深圳鲸禧品牌管理有限公司品牌联合创始人刘凌峰介绍，该展位以“日咖夜酒+进口酒批发零售”为经营理念，打造了“咖啡吧+酒吧+商店”模式，既能满足年轻群体白天喝咖啡、晚上泡酒吧的生活需求，又能提供喝酒超市价、买酒批发价的服务。
不仅如此，茅台推出的蓝莓精酿、起泡酒；泸州老窖推出的百调威士忌、百调清酒、百调果酒；山西老高家酒业有限公司推出的呆萌系列酒；泸州顺成和酒庄推出的乖乖梅等适合年轻人饮用的酒品也登上了本届酒博会展台。