与婴配粉相比，液态奶具有无需冲调、开盖即饮、喂食方便、便携带等便利性。与配方奶粉的区别，在生产工艺方面，婴配液态奶的生产过程中无需经过浓缩、喷雾干燥、二次干燥等环节，而是由鲜奶一次生成；在感官方面，不同于婴幼儿配方奶粉的铁罐包装，婴配液态奶一般是盒装或者瓶装，规格在200ml左右，方便宝宝一次性饮用。
二、行业发展背景
1、压缩婴配粉市场需求收窄下提价空间有限
近年来受出生人口下降、母乳喂养率上升等因素影响，我国婴幼儿配方奶粉市场需求已经出现了肉眼可见的收窄。数据显示，2022年我国婴幼儿奶粉行业市场规模约为3221.65亿元，同比下降3.2%。另外从国家统计局数据可知，2023年新生人口数依旧没有扭转变少的趋势，由此也不难预料这将会进一步压缩婴配粉市场的需求。
在此之下，我国婴幼儿奶粉行业主要驱动力由“量增”转为“价升”。数据显示，2016-2021年我国婴幼儿奶粉的均价从189元/公斤增长到220元/公斤，年均复合增长率约为3.1%。其中，国产品牌的均价从186元/公斤增长到212元/公斤，海外品牌均价从214元/公斤增长到258元/公斤。但用涨价来维持运营，显然不是长久之计。
2、婴配粉品牌之间加速内卷下，婴配液态奶或将成为乳企突破重围新出路
由此可见，现在随着婴幼儿配方奶粉市场竞争愈发激烈，部分品牌为了求新求变，肯定会选择新的一个赛道进行挖掘，比如液态婴配奶。从市场现有的部分产品原料上来看，有的婴配液态奶以脱脂牛奶或者生牛乳作为奶基原料，而有的婴配液态则是以水、乳糖、水解乳清蛋白质/乳清蛋白粉作为主要原料；在营养配方上，大部分婴配液态奶的基础营养能够得到保证，而且有部分产品的可选择成分中还添加了HMO、MFGM、OPO等特色营养，这些营养在自护力、消化吸收上有优势。虽然2022年我国婴幼儿液态配方奶销售额虽仅为8639.9万元，远低于婴幼儿配方奶粉的400多亿，但其增速却高达26.8%，远超后者。在婴幼儿配方奶粉市场竞争日趋激烈的背景下，婴配液态奶或将成为乳企突破重围的新出路。
部分企业婴配液态奶产品原料情况
企业
产品
主要原料
可选择成分
圣元
布瑞弗尼鲜活爱幼儿配方液态奶/水奶3段
生牛乳、水、脱盐乳清粉
DHA、ARA、GOS、FOS、叶黄素,牛磺酸、肌醇、乳铁蛋白
布瑞弗尼爱萌幼儿配方液态奶/水奶3段
DHA、ARA、GOS、FOS、叶黄素:牛磺酸、肌醇、HMO、乳铁蛋白
雀巢
雀巢BEBA铂金版液态奶3段
水、乳糖、水解乳清蛋白质
DHA、ARA、HMO、肌醇、胆碱牛磺酸
BEBA贝巴至尊版3段
DHA、ARA、HMO、胆碱、牛磺酸、
小分子蛋白
惠氏
HMO幼儿配方奶液态水奶3段
水、乳糖、乳清蛋白粉
DHA、ARA、HMO、OPO、肌醇胆碱、牛磺酸
达能
德国爱他美白金版水奶液态奶2段
水、脱脂牛奶、乳糖
DHA、ARA、GOSFOS、核苷酸
美赞臣
美国版3段
水、脱脂牛奶
DHA、MFGM、PDX、GOS
雅培
心美力白金HMO宝宝液态奶/液体奶3段
DHA、ARA、HMO、叶黄素、核苷酸胆碱
妈咪爱
妈咪爱3段
DHA、ARA、肌醇、胆碱、牛磺酸
伴宝乐
有机配方液态奶3段
DHA
三、行业发展现状
1、国内市场尚未形成规模，未来仍有很长的路要走
（1）市场一直处于不温不火的状态，且市售产品均来自进口
部分国内市场销售的婴幼儿配方液态奶情况
产地
规格
布瑞弗尼鲜活爱幼儿配方液志奶冰奶3段
法国
200ml/瓶
布瑞弗尼爱萌幼儿配方液志奶/水奶3段
德国
BEBA贝巴至尊版1、2、3段
HMO幼儿配方奶液志水奶1、3段
德国爱他美白金版水奶液志奶1、2段
美国版1、2、3段
美国
237ml/瓶
心美力白金HMO宝宝液志奶/液体奶1、2、3段
加拿大
235ml/瓶
有机配方液志奶1、2、3段
250ml/瓶
但目前目前美赞臣（中文版）、达能爱他美“卓倍”、合生元液态婴配已停售；惠氏启赋“蕴淳”仍在售，但销量有限，且不作为企业重点产品；雅培、美赞臣、达能部分海外版液态婴配产品目前主要通过跨境购形式在线上售卖。
（2）消费认知度较低，线上线下的普及和传播都远远不够
从消费市场来看，目前我国婴配液态奶市场消费者消费认知度较低，线上线下的普及和传播都远远不够。例如，目前抖音及小红书等平台上关于其的话题及流量也较少，在小红书平台上，“配方液态奶”的话题浏览量仅有434.7万次，“水奶”（指婴配水奶）的话题浏览量为6777万次，抖音平台上“幼儿配方液态奶”的总播放量为319.5万次，相较于“新国标奶粉”在小红书（4.5亿次）及抖音（7.1亿）平台的流量相差甚远。可见当下消费者的认知还处于较为初始的阶段，消费者教育十分欠缺，既有品牌需大力加强该品类的普及与传播，提高婴配液态奶在消费者心目中的认知。
（3）成本高、定价高，目前主要受众是超高端消费人群
在关于“婴配液态奶”的讨论中，“贵”是用户提及频次较高的词。当下国内的婴配液态奶主要为进口，其在研发、生产和检测及储运环节的要求极为严格，这就不可避免地增加了婴配液态的成本。据现有市场价格来看，婴配液态奶同等毫升的价格大概比婴幼儿配方奶粉贵2-4倍。
目前婴配液态奶单毫升最高价格已经达到1.55元，最低价格也在0.1元以上。假如满月婴儿每天需要摄入至少800毫升的奶粉以确保正常发育。根据数据中婴配液态奶的最低毫升单价计算，一天的最低成本也要80元，可谓是真正的新“贵”。2022年婴配液态奶的单价提升最为显著，从2021年的平均件单价154.5元提升至298.1元，增幅92.9%。基于此，当下婴配液态奶的主要受众是超高端消费人群，液态婴配在市场上还不够“接地气”。
（4）保质期较短，对运输和保存要求较高
另外考虑渠道运输周转，国内生产的配方液奶从生产到终端需一周左右。而且婴配液态奶需要低温冷藏，液态配方奶全链都是在完全无菌的状态下生产的，经UHT137℃/4s灭菌后灌装，对储运环节和渠道的要求都会更高。
2、市场潜力巨大，当下婴幼儿配方液态奶依然是“增量蓝海”
（1）市场需求潜在空间仍然庞大
婴配液态奶市场需求主要来自于新生儿。虽然近年来我国新生人口数量在不断下降，但总体基数仍旧较大，每年新生儿数量达1000万人以上。而且目前国家已经全面放开三胎政策，在2022年的两会上又开始讨论起鼓励生育的政策。可以看出，未来国家的政策方向肯定是要促进人口增长的，婴儿数量会不断增加。根据国家统计局公布的数据，2023年我国全年出生人口为788万。
（2）健康和便利性的特点迎合了消费者的喂养痛点
与普通配方奶粉相较，婴配液态奶最大的优势体现在健康和便利性两方面。在关于“婴配液态奶”的讨论中，除了“贵”，“便捷性”也是用户提及的一个高频词。婴配液态奶无需冲泡、即开即饮等特性，省却了冲泡奶粉及清洗奶瓶的麻烦，一定程度上也能够预防奶粉在冲泡过程中可能引发的二次污染问题。精细化、便捷性、专业化是当下Z世代父母所追求的，婴配液态奶的产品特性与当下新世代父母的育儿观念相契合。
健康方面，婴配液态奶是原生态生产的，生产过程无需干燥制粉工艺和物理状态转化，鲜奶一次生成。它采用液态小分子结构，更易被婴幼儿吸收，降低上火和便秘的风险。它还能防止婴幼儿过早发育和早期肥胖。生产过程中无浓缩工艺，能够保护营养成分，减少流失，促进幼儿肠道健康，降低吐奶、肚胀和消化不良等现象的出现概率。
（3）市场具有延伸性，将带来更多可能性
现在在市面有1、2、3段液态婴配。其中3段消费人群较多，体量会较大，并且3段的市场教育成本会更低一些，更加有利于品牌试水布局，所以大部分企业会以3段液态婴配进行切入，是目前最为常见的液态婴配。
除此之外，市场还可以延伸到复原乳的婴幼儿、儿童类乳制品，“享乐型饮料”市场做竞争，让以上品类更具营养优势，提升与普通产品的界限。其中儿童消费市场相比于婴幼儿市场可挖掘空间会更大。根据第七次全国人口普查数据，2020年中国0-17周岁儿童人口为2.98亿，占全国总人口的21.1%。可发展人群基数大，但也要看品牌如何布局，因为相比于婴幼儿市场，儿童市场中消费人群可选择性较多，产品需要不断提升优势，比如营养优势，与其他品类产品明显分界线，才能更有利于发展。
据了解，儿童配方液态奶优势也是便捷和配方营养，大多数儿童配方液态奶都在宣传体积较小，方便携带出门，并且其保存方式便是恒温、常温下保存，所以出门外带时起到了作用。而对于现在生活节奏高倍速的时代而言，双职工家庭占有率也在不断提升，据了解，中国女性的劳动力参与率也排名：达到了76%,相比之下，美国只有65%,日本只有58%。所以市场中也需要营养与便捷兼备的产品出现，而儿童配方液态奶的出现也能占位补充这一空白市场。
目前儿童配方液态奶作为婴幼儿配方液态奶的延伸品类，其知名度也没有打开，市场上所销售的产品大多为外资品牌，并且儿童配方液态奶也几乎为跨境购产品，其标准也是遵循其生产国家的执行标准，布局的国产品牌凤毛麟角。
3、监管从备案制升级为注册制，未来或将有更多的国产品牌入局
婴配液态奶一直是规模小到极致且一直没起色的赛道，政府监管一直低于婴配粉。例如2015年食品安全法修订时，未将其纳入修法视野，仅规定婴配乳粉实行注册管理。2017年《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》规定我国婴幼儿奶粉实行配方注册制，且一个工厂最多只能申请注册3个系列、9个配方，5年有效期届满后需重新申请注册，而配方液奶仅需实行备案制。综上所述，液态婴配现在急需一个强制性、更加完善的执行标准，防止有一些不良商家乘虚而入。
2023年11月1日，市场监管总局发布关于公开征求《婴幼儿配方液态奶生产许可审查细则(征求意见稿)》意见的通知，向社会公开征求意见。与婴幼儿配方奶粉不同的是，配方注册要求暂不涉及配方液奶产品。其中，《食品安全法》规定了备案制度，“婴幼儿配方奶粉是注册，婴幼儿配方食品要备案，也就是说婴幼儿配方液态奶执行备案制。
2024年1月19日，国家市场监督管理总局就《<中华人民共和国食品安全法>（修正草案征求意见稿）》公开征求意见，拟将婴幼儿配方液态奶（液态婴配）纳入注册管理。该公告明确提出，拟将婴幼儿配方液态奶纳入注册管理，并结合婴幼儿配方液态奶（以下简称婴配液态奶）产品特点，对原辅料、生产工艺和清洁作业区动态控制、灭菌设备和灭菌效果验证、出厂检验等方面进行了规定。这也意味着其可能在中国市场迎来发展机会。
四、行业总结
整体来看，我国婴配液态奶行业发展机会与挑战并存，未来仍有很长的路要走。虽然征求意见稿的发布让行业拥有了新生机，在一定程度上推动着液态婴配市场的发展。但当下我国婴配液态奶市场不成熟、消费者认知度低、开拓市场的成本高等特征突出，价格贵、饮食差异等是阻碍婴配液态奶推广的难点。
从消费、企业及市场维度来看，我国婴配液态奶市场尚存较大空白和亟须补齐的短板，需产学研企渠等各方共同努力，解决消费者认知度、技术壁垒、产业体系配套、品牌重视度及市场策略等问题。据了解，目前已有部分品牌退出婴配液态奶这一市场，这无疑为其他企业敲响了警钟。婴配液态奶的技术要求及产业链的整合难度，使得乳企在进入这一赛道时需跨过诸多硬性关卡。（WW）
数据显示，2022年，我国核桃产量达到593.46万吨，同比增长9.83%，与2012年的197.96万吨相比，10年间增长了约199.79%、年均复合增长率为11.6%。2023年我国核桃产量为586.6万吨。
目前养元饮品、椰树集团、承德露露、达利食品、维他奶国际是我国植物蛋白饮料市场头部企业。其中养元饮品占比最高，市占率为23.60%；其次是椰树集团，市占率为15.80%；第三是承德露露，市占率为8.50%。
得益于消费者对泡椒凤爪的喜爱和需求增长，以及在产品创新、包装改进、销售渠道拓展等方面不断创新和发展，我国泡椒凤爪市场规模保持增长态势。根据数据显示，我国休闲零食凤爪行业规模从2018年28亿元增长至2022年35亿元，对应年复合增速为5%。
随着国内经济的发展及居民消费能力的提升，方便快捷、美味可口、产品多样化的卤制品越来越受到消费者的青睐，我国卤制品行业市场规模不断扩大。数据显示，2018-2021年我国卤制品行业规模从2330亿元增长到3296亿元，年均复合增长率为12.29%，预计2023年市场规模将达到4051亿元。
榨菜主要应用于下饭/馒头、煲汤/做菜、休闲零食等主食场景，近年在烹饪、休闲零食等场景持续渗透。根据数据显示，下饭/就馒头在榨菜行业应用份额占比65.1%。
具体从消费规模来看，按零售额计，我国溯源燕窝市场规模由2017年的人民币25亿元增长至2022年178亿元，预计2027年将达到536亿元，2022-2027年CAGR将达到24.7%；非溯源燕窝市场规模在2022年达到252亿元，预计2027年将达到385亿元。
调味酱作为日常烹饪的必需品，其市场需求量及产量表现出高度稳定性。2015-2023年，我国调味酱产量由361.49万吨增长至444.38万吨，我国调味酱需求量由225万吨增长至313.35万吨。
随着人们生活节奏的加快和消费观念的改变，西式糕点消费场景不断拓展，已从最初的节日庆典专属，渗透到日常生活的方方面面。同时随着人们生活水平提高再加上“她经济”消费潜力释放、电商平台、物流等发展以及技术进步等利好因素推动下，我国西式糕点市场规模不断扩容，人均消费量和人均消费额持续增长。从竞争来看，我国西式糕点行业细分市场较