2、型酒店，成为当前酒店行业的一个重要课题。因此，酒店管理应成为我们重视的一个重要领域。2、酒店管理的几个禁忌点首先，忌管理随意性。酒店管理依赖于制度，酒店的各项工作程序、标准、要求乃至各级人员的职责、任务、目标、言谈举止等都被严格地标准于制度之中。"做什么，怎么做，做到什么程度，做错了将受到何种处分"是酒店所有员工都非常清楚的，管理者只要按照制度去检查要求，而无需随主观意志指手划脚，更不能置制度于不顾，凭主观情绪与想象任意要求下属"如何做"。否那么，员工将无所适从，管理程度也会因为管理者自身的原因造成混乱。其次，忌经营管理墨守成规。酒店运行程序有其自身
3、的规律，但其经营、销售、推广必须灵活而富有新意。通过经常开展形式各异且富有吸引力的营销活动，给宾客创造一种新颖、温馨的消费环境，从而实现酒店最正确的经营效益。最后，忌缺乏团队精神。旅游酒店是一个充满活力的有机体，年轻而朝气蓬勃的员工队伍为企业的竞争提供了无与伦比的生存空间。因此，酒店管理者应该充分根据这种队伍的年龄优势因势利导，增强企业的凝聚力，树立良好的团队精神，激发全体员工敬业、乐业精神，爱店如家，发奋向上，使全体员工围绕酒店经营决策、管理与效益目标这个主旋律而履行职责。3、当前我国酒店管理中存在的问题近几年，我国酒店行业从规模上开展相当快。但是，在具体的管理过程中又存在着诸多问题：
4、2.1专业化人才的缺乏我国酒店业的开展始于上世纪八十年代初期,至九十年代以后开展更加迅速。因我国国情,许多人没有将酒店业视为正业,所以在人才的培育和吸引上大大不如其他行业,这大大影响了酒店业人才的培养,导致了我国目前酒店业专业人才的短缺，使我国酒店业在经营管理水平与有上百年历史的国外酒店管理集团相比差距甚远。酒店管理本专业的人才较少,而很多大中专院校毕业不愿意到酒店去就业,这在一定程度上也限制了酒店管理技术的提高,也导致中国内资酒店管理人素质偏低、人才结构不合理、管理人才专业结构单一。2.2酒店管理模式不科学当前我国酒店管理模式还非常不科学，很多的管理模式根本都还是采取的“拿来主义，多数
5、都是生搬硬套一些知名酒店的管理模式，缺乏实用性及柔性，更是缺乏系统成熟的管理模式。这样的管理模式已经不能适应当前酒店开展的趋势，已经阻碍了我国当前酒店的开展。2.3酒店管理中缺少特色的企业文化酒店企业文化其实就是一种集体的价值取向，是为了到达一种共同的奋斗目标而树立起来的，酒店企业文化必须要同酒店的实际结合。好的酒店企业文化可以团结和凝聚酒店一切员工，可以有效激发员工对酒店事业的热爱。但是当前的我国酒店业普遍缺乏富有特色的酒店企业文化，没有能形成主体的企业价值观，这对酒店业的开展是不利的。2.4酒店普通员工素质不高当前，我国酒店中的多数普通员工没有主动要求培训的意识，另外酒店本身又很少
6、安排对酒店普通员工的培训，所以酒店员工普遍来说素质不高。他们的素质及技能离要求还差很远，由此导致的效劳态度及效劳技能难以令人满意，另外越来越多的普通员工看不到自身价值及开展前景，所以离职就成为了一种常态。再就是如果普通员工长期处于这种状态，就会感觉不到自身被尊重和被重视的感觉，这样就难以调动他们的积极性，当然也就更谈不上对酒店的忠诚度了，这必然会影响酒店正常经营活动。2.5酒店日常管理制度不健全当前，我国很多酒店的日常管理制度不够健全，缺乏人性化管理，很多管理制度过于粗暴，比方目前很多酒店甚至根本都还是采用“罚钱的粗暴管理制度来管理员工。这种酒店管理制度不健全和不人性的现状必然会在很大程
7、度上会破坏酒店员工的工作主动性及积极性。4、加强酒店管理的对策及措施3.1加强酒店管理专业人才的培养当前随着我国经济全球化开展速度的加快，酒店效劳业也正逐步由国内效劳为主走向国际化效劳，酒店接待顾客也呈现多元化及多需求化，而是否能满足酒店业的这种开展内在需求的关键就是酒店专业人才。酒店企业开展最珍贵的资源应该就是酒店管理专业人才，换个角度来看，酒店业之间的竞争其实就是人才的竞争。所以当前酒店必须要积极引进和培养酒店管理高层次的专业人才。酒店管理者应该尽力给酒店管理高层次人才提供各种职后培训及学习的时机，比方可以通过组织高层次酒店管理者实际参观成功优秀的酒店管理经验，或者集中组织学习酒店管
8、理先进理论和优秀管理模式来体验和增进效劳意识及效劳质量。酒店管理者还应该积极采取有效措施来表达以人为本的酒店企业管理理念，要尽力为酒店顾客提供极具个性化的效劳，这更需要大力提高酒店管理层的高质量效劳意识及高水平的效劳技能。3.2创新酒店管理制度和体制制度和体制的创新是酒店企业管理改革的必然要求，也是酒店能否焕发活力的重要决定因素。随着酒店业的开展及内外环境的变化，酒店业必须要紧跟时代开展的要求，对酒店的运行模式、酒店管理制度及体制进行必要的调整和变革，努力建立起一套适合酒店业自身开展需求的长期开展规划及内部动态管理体制，从而不断提高酒店效劳质量和管理环境。3.3注意柔性管理在酒店管理中的