我国酒店业与发达国家酒店业有较大不同，后者多以连锁酒店为主，既包括高星级酒店，也包括连锁酒店。但我国酒店业则是以单体酒店居多，尽管近年来连锁酒店企业不断扩张，但依然难以动摇单体酒店的市场，而这些单体酒店在实际经营上，也有较强的地域属性和行业属性。
酒店(又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈，中国作饭店、酒店等，马来西亚、新加坡等作酒店)其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。
2017年中国酒店行业的总营业额达到998亿元，同比增长11%，其中，宾馆行业营业额达到827亿元，宾馆行业占酒店行业总营业额的83%，宾馆行业同比增长13%。在宾馆行业中，五星级酒店营业额达到312亿元，同比增长6.7%;四星级酒店营业额达到186亿元，同比增长11.3%;三星级酒店营业额达到150亿元，同比增长10.6%;二星级酒店营业额达到161亿元，同比增长14.1%。
随着中国经济的持续发展，中国酒店行业的市场规模也将继续增长。据中国统计局的预测，2022年中国酒店行业的总营业额将达到1408亿元，宾馆行业营业额将达到1160亿元，五星级酒店的营业额将达到425亿元，四星级酒店的营业额将达到239亿元，三星级酒店的营业额将达到183亿元，二星级酒店的营业额将达到192亿元。
一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施(寝前服务)、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。
酒店产业链上游行业主要包括食品制造行业、OTA、装修设计行业、建筑施工行业、计算机服务和软件业、第三方支付、家具生产行业等;行业下游则包括旅游消费者、商务或公务消费者、个人事务消费者以及结婚探亲祝寿消费者等终端消费者。
紧跟消费需求，把握时代潮流。以“90后”和“00后”为主的新消费人群正成为市场消费主体，他们对品质、体验和社交的要求更高，更愿意为优质产品付费，酒店跨界而生的新内容更能契合其消费需求。“酒店+”融合而生的新业态、新产品，应能精确找到游客的兴奋点，提升消费体验，增强归属感、体验感，同时提升社交性，激发内在的消费热情和认同度。
探索多业融合，坚持创新引领。受疫情和市场竞争更激烈的影响，酒店业发展面临巨大压力，酒店企业应结合自身定位、资源情况，寻找最契合的业态，提升空间价值，实现业态融合赋能。同时，要做好流量互引，实现新旧业务间的流量共享和业务互促。
深耕本地消费，做活本地娱乐。酒店不仅是外来游客的食宿地，也应成为本地居民社交、娱乐的休闲地。可结合本地居民需求，着力开发影音房、电竞房、主题房等特色体验房型，同时结合企业实际，探索酒店与书店，与零售、艺术等领域的融合，为本地居民的精神生活和社交活动提供全新空间。
当人们谈及城市地标时，总是无法绕开某几间酒店。譬如1983年开业的广州白天鹅宾馆，叙述着广州高端酒店发展史上一段动人的佳话。包括白天鹅宾馆在内，1990年评定出的我国第一批五星级酒店仅三家，这三家酒店均坐落于广州，开启了我国高端酒店业发展的大门。
相比起国外的高端酒店行业，我国的高端酒店的起步较晚，从20世纪70年代末开始发展到现在，共经历了五个阶段：起步阶段：1978-1987，建国饭店的建设与运行，以此为源头，开始了我国国内高端酒店业大规模的建设发展。目前，我国仍以经济型酒店为主，市场结构呈现“哑铃状”结构。
随着中国中产阶级的消费升级，反映生活态度的个性化服务中档酒店市场需求不断增大，现有酒店供给结构与客群需求变化不匹配越来越突出，高端酒店市场仍有增长空间。
但是我们也可以清晰地看到三个现象。
第一，各个商圈的酒店的产品，过时的服务，过时的营销，过时的很多很多。所以这些产品它一定会被淘汰掉。
第二，因为城市中心的改变，所以会滋生新的商机。
举个例子，比如说成都打造东部新城，那东部新城就是机遇，成都搞了这个天府机场。那天机场就是机遇，就是在各个城市当中都有这种商圈的位移这是第二个特质。
第三，今天的酒店它不简单是一个住宿产品，就是不简单是解决休息洗漱、睡觉的这么一个产品了。今天的酒店它还承担了消费者对生活方式的向往的这么一种成长。所以在很多城市的近郊，或者说在一些微度假的这个环境下，在一些景点里面它都会呈现一种微度假、度假产品。这些呢都是一些比较大的机遇。但是我总结一句话叫自然演化。一定是先进的，代替落后的、好的，代替差的，有生活方式代替没有生活方式的，懂流量的代替不懂流量的。都市花园酒店凭借从单一酒店服务向生活方式服务的延展，通过在酒店产品和服务中展现自由豁达的生活态度，提供“远离喧嚣、亲近自然，但不离生活”生活样态，为消费者创造品质生活体验，成为中端酒店投资者的首选。
酒店行业研究报告主要分析了酒店行业的市场规模、酒店市场供需求状况、酒店市场竞争状况和酒店主要企业经营情况、酒店市场主要企业的市场占有率，同时对酒店行业的未来发展做出科学的预测。酒店行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出行业投资策略、生产策略、营销策略等方面的建议。