2、0-100平方米/间计算,包含客房面积及所有的酒店配套服务设施等公建部分的面积。)2、平面布局及功能应满足酒店管理公司的“四星”标准要求。二、酒店总体设计要求1、建议四星级酒店设置在主干道上作为酒店主要出入口。酒店应功能划分合理,有背景音乐系统。2、总统套房应设置在噪音影响较小的层数,并建议有独立的室外休息平台。3、建筑设计应利于销售及后期物业管理的经济性要求,并便于后期维护。4、施工材料选用节能、隔音材料,并达到防火等级要求。5、满足环保、节能要求。设计标准以国家最新节能标准设计;充分采用节能材料,降低使用能耗。尽量使用本土材料,有效控制成本。三、与商业、写字楼关系要求1、在保证建
3、筑外形、空间感与商业、写字楼和谐的条件下,应具有相对独立性;2、建筑外观具有公建特征,应重点考虑节能环保需要。3、建筑主入口的选择、交通系统、设备系统应具有相对独立性,尽可能降低对商业的干扰,建议主出入口设置于主干道上。四、建筑首层1、大堂应气派豪华、风格独特、装饰典雅、光线充足,人流的平面及竖向交通通畅舒适;大堂面积应在500平米以上,宽敞大气,与接待能力相适应;大堂建议挑空处理;有与酒店规模、相适应的总服务台;并在入口、服务梯附近设置行李房在非经营区设客人休息场所。2、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道,有残疾人专用卫生间或厕位,能为残疾人提供特殊服务;大堂设
5、括四个主要区域:入口区域、睡眠学习区域、浴室湿区域浴室干区域、壁橱/换衣区域(布局和平面将会按照整体开间的大小和形状结构而改变。)6、套房也必须最低限度的具有以上4个区域,并根据整体大小,考虑以下布置:客人化妆室、独立的用餐区域、独立的厨房/餐具/食品室;独立的生活区域、独立的学习区域7、客房:配有彩色电视机,并有闭路电视演播系统;客房应具备十分有效的防噪音及隔音措施;客房区走廊净高不低于2.4米。8、所有公共区域材料、部件及装配及建筑方法都要保证达到防火要求。9、标准层需设置后勤服务用房及清洁间、布草道。10、最少每个客房的单间都必须配备冷,热送风管。多单间的套房必须
7、局上和流线的组织上应方便内、外部的人流使用,通常布置在靠近庭院的底层裙房,此外,高层酒店的顶层也是布置餐厅和酒吧的合适位置。在配置上,应考虑客房数量、宴会厅的规模、其它设施的负荷能力,以及周边现存的餐饮设施的规模,寻找酒店中餐饮设计的切入点。在酒店的不同区域设全日制餐厅、中餐厅、西餐厅、酒吧和咖啡座等。越是高级、大型的餐厅,其人均面积就越大。小型宴会厅约50至100平方米,中型200平方米,大型宴会厅面积可达500至700平方米。大型的宴会厅设计中要兼顾灵活分割和整体使用,配专门的宴会厨房,室内通常是无柱空间,净高在5米以上。另外因为要储藏大量家具和道具,储藏空
8、间一般占宴会厅面积的20至25%,其位置需方便搬运,快速的转场能增加宴会厅的利用效率。宴会厅和厨房储藏之间的服务流线布置影响到服务效率,必须与客人流线完全分离,这有两种组织方式,一种是以服务流线为轴,大小宴会厅围绕服务流线布置,服务流线较短;另一种是以客人流线为轴布置大小宴会厅,服务流线沿周边设置,服务流线较长。客人在使用宴会厅时,视线不能直接看到后勤部分,所以通常在通往服务区的门处作错位处理或走道作转折。宴会厅前区应有足够的空间,各个厅的前厅最好独立布置,设衣帽间及信息服务台,并以明确清晰的标识系统促进使用的流畅性。2、总餐位数与客房接待能力相适应3、有大堂酒吧,
13、符合LB/AT001标准。4、有中央空调系统。5、有背景音响系统。6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。、酒店接待大厅基本要求1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。2、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台,总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、18小时提供外币兑换服务。4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图,全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。5、可8小时直接接受国内、国际客房预订,有酒店和客
16、、衣装湿洗、干洗,熨烫和修补服务,提供擦鞋服务。7、客房、卫生间每天全面整理,每日更换床单和枕套,客房用品和消耗品每天补齐。四、餐饮基本要求1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅,至少能提供2种风味的中餐。2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅,配专门的西餐厨房。3、有独具特色,格调高雅的咖啡厅,能提供自助早餐、西餐正餐。4、有适当的小宴会厅,有封闭的酒吧间。5、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。6、厨房冷菜间、面点间独立分割,有足够的冷气设备,冷菜间有空气消毒设施,粗加工间与操作间隔离,有足够的冷库,有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。五、公共区域基本要求1
18、廊)不小于22平方米;2、四星酒店有至少3个开间的豪华套房;五星酒店有至少5个开间的豪华套房;3、四星酒店16小时可以提供加急服务;五星酒店24小时提供加急服务;4、五星酒店配有布局合理、装饰豪华、格调高雅的高级西餐厅,专门的西餐厨房5、四星酒店有宴会单间或小宴会厅,能提供中西式宴会服务;五星酒店有3个以上宴会单间或小宴会厅,能提供宴会服务;6、五星酒店有室内游泳池、医务室、出入口闭路电视监控系统、专用员工出入口通道7、四星级酒店至少有28项符合下面项目;五星级酒店至少有35项符合;选择项目(共79项)1.客房(10项)1)客房内可通过视听设备提供帐单等的