正如同酒店的标志折扇（TheFan）带来的感官，华贵轻盈、神秘优雅的气质奠定上海浦东文华东方酒店的主基调。而扇面上格外动人心弦的一笔描绘，自然是雍颐庭餐厅。
开业十载，雍颐庭连续八年蝉联《上海米其林指南》一星荣誉，以本帮滋味在舌尖娓娓道来上海风情；而在今年，餐厅焕新出发，重逢启“杭”，在2024年1月19日以升级面貌崭新亮相，由新任顾问主厨—杭州名厨傅月良带领厨艺团队，打造精致杭帮美馔。
焕新后的雍颐庭以园林为主题灵感，整体展现江南意蕴，又带有典雅现代感。自然山石、水墨墙面，悠悠灯火轻抚雕花窗栏，再加上鎏金亮色点缀，给人步移景异之感。私密包房以温润环形的木质栏杆环绕而成，丝麻垂蔓隔绝嘈杂，让食客在静谧空间中慢慢品鉴美馔。
在卢怿明师傅即将卸任雍颐庭顾问主厨的消息传出后，不少优秀的明星厨师都向上海浦东文华东方酒店表达了接棒的意愿，而最终，基于酒店求变求新的理念，和卢师傅的引荐，这一扇上绘卷的重要画笔，最终交接到杭州名厨傅月良手中。
傅师傅曾师从名厨董顺翔，是经典杭州菜名家的嫡传之人，厨艺生涯中屡获殊荣。在湖滨28任职期间，傅师傅荣获“中国Best50厨师”头衔，并带领餐厅连续三次夺得“亚洲Best50餐厅”的殊荣。他对杭帮菜深怀热爱，坚信食物是厨师与食客之间情感交流的重要纽带和媒介。
杭帮菜作为中国八大菜系之一，以杭州地方风味为基础，注重选用新鲜的食材和原汁原味的烹调技艺，以呈现婉约鲜美的佳肴美馔。在傅师傅的领军下，雍颐庭以杭州名菜与江南情怀为其宗，并以现代手法和创新技艺重构打磨一系列精致杭帮美食，呈献不寻常的江南新味，同时亦保留了多款特色菜品。
上海浦东文华东方酒店总经理及区域运营副总裁梁发宗先生也表示：“傅师傅深谙杭帮美食的烹饪艺术，展现了中式文化的婉约清逸之美，他对菜品的设计理念与东方底蕴相得益彰。我们相信，在傅师傅的领导下，雍颐庭餐饮团队将为宾客创造更多令人惊喜和美味的难忘时刻。”
在雍颐庭重逢启“杭”之际，傅师傅以八道式晚宴一显身手，邀请业内媒体齐聚品鉴，以巧思精技带来惊艳美馔。
皮韧肉香的小葱杭州咸香鸡；让在口中咔咔作响的酥脆，与细腻软糯口感甜蜜碰撞的杭州西湖藕韵；需要“纸上雕花”技艺的茶香鸽蛋酿鹅肝；薄如蝉翼，略带椒麻味的千层翡翠莴笋。冷菜四拼开篇，先让脆、韧、糯、弹的不同口感在舌尖打个滚，感受后厨团队的精妙技艺与选材之精。
翡翠斩鱼圆，鱼肉全部手工剔骨，加入鸡汤蒸制后，略带劲道的鱼肉细嫩爽滑，清鲜之中带有油香。蜜豆翠绿喜人，甘甜脆嫩，不仅为鱼圆增色，也起到增加口感层次、解腻提鲜的作用。
五福四季饺方中带圆，形态可爱，四款外露的馅料色泽清新动人；一旁的焦糖桂花糖年糕带着阵阵甜香，送来年节的欣喜。