在“贵”这件事上，老牌中餐厅们丝毫不输！
稀有海货、私人定制等壕奢特色
以及年末刮起的贵价新中式风潮
中餐厅的竞争，愈发好看了！
中式美学文化空间丨晚餐人均4800元
耗资2千万、历时3年打造的良设夜宴LIANGSHE，才开业时总会被食客拿来与UV相比较。两年过去，评价它为“中国版UV”的声音越来越少，这个展现中国文化的多媒体感官文化体验空间，带来的美学想象力，无一不令老饕为之惊叹。
这幢1000㎡的多层小楼，以大唐盛世为概念，融汇中国传统文化、美食、音乐、舞蹈、戏剧以及现代多媒体形式，在艺术与科技的交叉点，籍“眼耳鼻舌身意”之六感再造，幻化了一个渊然而深妙的感官“意境”体验。
良设夜宴每晚仅设一席十二位,共同浸入感官体验及精神享受之中。菜品灵感来自于中国传统颜色，5个篇章分别表达了不同的颜色和美学意境，菜品创意也是以对应的节奏由轻到重，在一场宴席中享受中国文化的博大精深。
良设夜宴
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午餐：798元/位晚餐：4800元/位
中国味道的全新解析丨人均2200元
Obscura图片均由餐厅提供
由“厨魔”Alvin梁经伦打造的BoShanghai于19年初关门离场，令无数食客惋惜不已。一年多过去，夫妻主厨档DeAille和Simon带着新作Obscuraby唐香回归，藏身于西康路独立小院中，用来自世界各地的食材打造富含食、酒、香、茶四大古文化的新中菜。
Obscura意味着“幽暗且神秘莫测”，所以自踏入餐厅的一刻，便是一场充满惊喜的多重感官体验旅程。餐厅隐匿于“唐香文化空间”中，三层小洋楼内陈列了罕见的艺术珍品，首先从感官上就带你沉浸在中式文化之中。
餐厅仅设9个座位，形式如同割烹日料的板前，虽简朴，但处处都流露着奢华气息。英国国宝TomDixon熔岩灯、白玉兰花筷架、印有季节的筷子......细节十分抓人眼球。沉淀一年，DeAille、Simon走访中国各地采风，寻找菜品的创作灵感，对于中国味道有了更深入的思考。
主厨以传统中式元素与文化为基础进行创作，把心中能代表各地的味道都搬上了餐桌，从上海的四喜烤麸吃到杭州的龙井虾仁，再从湖南的青椒炒牛肉吃到无锡的太湖三白，但所用食材、手法又不会拘泥于本土，开门迎客不久，就已经获得无数好评了！
米其林川菜丨人均1700元
曾被CNN、纽约时报等外媒争相报道的高级川菜馆玉芝兰，去年不负众望斩获了米其林一星，今年仍然保持了一星的荣耀。
餐厅结合川式筳席和西餐的形式，崇尚自然本味，颠覆你对川菜的所有印象。
几近失传的坐杠大刀金丝面，是来这里不能错过的经典。经典传统的高级清汤，独具特色的酱豉香味鲍汁，鲜、香、清、甜，完全颠覆你对川菜只有“重麻重辣”的传统印象。
“高级中餐的未来”丨人均1500元
经历短暂的沉寂后，建国西路222号的独栋老洋房又迎来新篇章。90后名厨JohnstonTeo主理的新中式料理餐厅Lunar才亮相不到3月，就广受城中食客好评，甚至有人把它称作：高级中餐的未来！
双层独栋洋房，由知名设计工作室SoStudio操刀，以“归园”的理念，从内而外注入中式美学。圆形半空挑檐、方形顶灯、木质墙面、独立凉亭......像是一处素雅的江南园林，处处彰显东方韵味。
Johnston从五湖四海找寻来的食材，在他的手里都变得出其不意，以不同的形态与口味出现在餐桌前，再加上沪上少有的TeaPairing以茶配餐，吃出不输法餐的仪式感。
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鱼子酱配百合泥、陈皮花卷配鳌虾、乳鸽配荷叶鸡油饭，以及填满虫草花的去骨黄鱼，混入木姜子与薄荷糖浆的冰淇淋，几乎每道菜都能让人眼前一亮。不同的时令节气，Lunar还会特别推出限定菜色，处处蕴含中式底色。
仅设两席的神秘私房菜丨人均3000/5000元
人均5000元、私人定制、每日仅设两席......光是这些关键词，就足以激发所有人的好奇，到底是怎么样一间餐厅能被外界誉为“魔都中餐的价格天花板”，比肩UV的价格又能享受到什么不同体验？
黄公子藏身于衡山坊二层小洋房，门脸低调不张扬，保持着神秘姿态。餐厅实行全预约制，一天只接待2桌，每层一桌，从不同的门庭进入，用餐的私密性完全得到满足。老洋房的风采融合欧式装修，加之柚木家具、皮质沙发、银质摆件，越发有韵味了~
黄公子的私房菜以Finedining的形式呈现，熟醉蟹、古法葱烧日本海参、金汤河豚鱼、美式龙虾酱佐法国蓝龙虾配鸡油菌......中、西、日特色混搭在一餐中，很是奇妙。
最近，黄公子吩咐厨房忙里偷闲挑上好的贵州黄牛里脊，无筋无膜，细细切碎，加葱姜蒜调味，再加入自己晒干磨碎的农家辣椒，用菜籽油精心炒制成酱。每锅牛肉酱都至少需要2小时制作，不添加任何防腐剂直接灌装成罐。随身一小罐，即开即食，鲜香味美，随便搭配白米饭都让人味蕾大开。
欢喜牛肉酱价格：58元
名厨主理的江鲜粤菜馆丨人均1500元
江鲜粤菜馆子福慧，低调藏身于虹桥独栋小洋房里，空间独具禅意，让你把视线专心与餐桌与美食之间。餐厅由名厨周子洋先生主理，开业才一年多，就摘得米其林星星，令无数食客折服。
备受好评的醋椒鳗鱼过桥，采用过桥米线的烹饪方法，突出鳗鱼鲜美滋味；招牌脆皮雪花牛肉，一层金黄的外皮包裹着和牛，酥脆的口感、充盈的汁水，加之和牛奶香，多重口感混合，一试难忘。
番茄鲑鱼鱼子酱、黑蒜鮰鱼花胶海胆等菜色，更能体会到好食材与好创意的强烈碰撞。而子福慧·乾后，子福慧·坤也闪耀登场，同样以江鲜为主题，打破粤菜界定，带来高性价比的创意时令美味。
魔都洋房餐厅代表丨人均400-1350元
遍及愚园路的福系列餐厅，包括以马路名牌号为名的福1015、福1039、福1088，以及素菜顶流福和慧，每一间都隐于独栋老洋房中，是别处难寻的上海格调。
福和慧，连年入选亚洲50佳餐厅，2020年再度入围，排名更是上升至榜单20名！作为国内高端素食代表，无论是禅意十足的净土，还是温柔轻盈又唯美的时令素食料理，都令沪上饕客赞不绝口。
大气的福1015，坐落于欧洲近现代式风格花园洋房，前身曾是名人故居，如今前赏梧桐后拥花园，用餐享受颇具年代感。以本帮菜为底色，讲究食材与搭配融合，给你不一样的浓油赤酱风味。
不得不提的还有福1015蟹宴，沪上闻名，是秋日里必试的宴席之一。蟹粉舒芙蕾、酸辣蟹汤汆黄鱼、秃黄油黑松露拌饭......以fusion形式重新定义了本帮蟹宴。福1039、福1088同样能带你穿越时空，在旧时辰光中品一席上海家宴。
福和慧
地址：愚园路1037号
福1015
地址：愚园路1015号
福1039
地址：愚园路1039号
福1088
地址：镇宁路375号（愚园路口）
人均：021-52397878
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新晋独栋广府菜丨人均1230元
继逸品淮扬及米其林一星餐厅逸道后，逸道品牌又开启了全新篇章，与广州米其林二星餐厅主厨黄景辉师傅联手，在思南公馆打造了一间新式广府餐厅——东方景宴。
餐厅坐落于思南公馆一幢法式独立花园别墅中，身处魔都繁华街区，仿若闹市喧嚣中的一片绿洲，遗世而独立。内部古典美感与现代设计交融，包房大气优雅，带你在老上海风情里享受一席广府盛宴。
东方景宴主打新式广府菜，不局限于传统广州菜之中，而是把客家菜、潮州菜融入其中并重新演绎，才开业两个月，就征服了无数老饕，“玻璃乳鸽秒杀无数网红”、”黑松露和田飞鸡纹鲜鲍壕奢馥郁”等好评层出不穷。
鸡汤秒灼厚切象拔蚌每桌必点，比手臂还长的加拿大野生象拔蚌放入滚烫的鸡汤中微微涮烫，入口甚至还保留着大海的清香；挑战刀功无骨鲫鱼粥，粥底用10只象拔蚌熬制而成，再涮入手工去骨鲫鱼片，可谓鲜上加鲜，太适合速冻的魔都！
东方景宴
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地址：黄浦区思南公馆57号
新派潮州菜丨人均1200元
在魔都米其林餐厅榜单中，主打潮州菜的一星餐厅菁禧荟，一直人气火爆。首店坐落于虹桥独栋别墅中，低调质朴的装潢，饶有私密性。而第二家店藏身于BFC，坐拥200平超大露台，正对浦江夜景，风格大气。
餐厅主打潮州菜，特地聘请潮汕当地的厨师，源自潮州传统却不局限于潮州，用国际化的方式重新诠释潮汕风味，又地道又新潮。
不论是3年老鹅头，普宁豆瓣配潮汕冻鱼饭等潮州经典，还是用20年老陈皮蒸拿破仑鲷，用普宁角瓜搭配日本小长井生蚝的时髦搭配，都能让人觉得眼前一亮。
地址：中山东二路600号BFC外滩金融中心南区4楼S401
菁禧荟（虹桥店）
地址：虹桥路1665号B5幢别墅
直面东方明珠的老牌粤味丨人均1000元
以新鲜的食材，地道的粤味和独特的一线江景而闻名的金轩中餐厅位于丽思卡尔顿酒店53楼。上可遥看城市天际，下可俯瞰陆家嘴繁华。
一进门就能感受到奢华大气，用餐的同时还能欣赏现场演奏的古筝，别有一番韵味。
主厨黄英杰师傅从业二十多年来一直专注研究制作精细粤菜，并且带领团队多次摘得米其林一星，可以放心品尝各式菜品。餐厅招牌的金丝麦片龙虾球不仅创意十足，味道和口感也是上层之作。
北京米其林一星烤鸭店丨人均950元
从北京远道而来的晟永興烤鸭店，把上海首店安在了外滩五号！这间烤鸭店，老北京人公认好吃，并且连续2年蝉联北京米其林一星，难怪饕客们都戏称：它一来，上海滩的鸭子们都慌了！
餐厅面朝魔都代表性景观，空间设计简约低调，无论你身处哪个角落，都能欣赏到好风景，而精心搭配过的灯光设计，则让人能够专注在食物之间。
晟永興选用北京填鸭，天然纯谷物喂养，甚至每只鸭子都可以溯源身份，可谓是出身高贵。鸭子出栏后，经过挂钩、烫坯、打色等一系列繁琐操作，至少需要20天才能入炉烤制。在260°炉温包裹下，鸭子油脂迅速脱落，鸭皮酥而不油，枣木香气渗入其中。
经过70分钟烤制，鸭子变得油亮金灿，仅选取胸部口感最好的十片，山东戗面馒头做底，再点缀上鱼子酱，三者在舌尖曼妙交织。而传统的鸭皮蘸白糖与卷饼，晟永興则是在细节上下足功夫：比如蒸笼下面藏着的湿毛巾、鸭饼折叠如花朵，为的是更好的品鸭体验。
烤鸭之外，晟永興的新中式京鲁菜也给人不少惊喜。脆炸生蚝、松露焗大虾球、金甲深海黄鱼、酸汤和牛、葱烧海参，食材及做法都十分讲究，侍酒师还会贴心搭配好适合的酒，可以更好地品位每一道菜的精髓。
外滩边的“鲜”味盛宴丨人均950元
魔都有名的“黄金屋”，专卖有着“水游黄金”之称的东海海钓大黄鱼。外滩店位于外滩五号，走低调奢华路线，风格不同的包房，每一间都悬挂着石库门的画作，点缀出海派风情，但又不失现代特色。
黄鱼馆Jhouse由出身于东海岸边的餐饮世家的季先生打造，每天捕捞到的当季海鲜直接运送到上海，坚持原汁原味即是有滋有味，让你品尝到海货的本真鲜美。
餐厅以东海海鲜和本帮江浙菜为主，堂灼东海大黄鱼是必点菜，1.3斤的大黄鱼每个部分有不同的料理手法，水煮、清蒸、煮汤......让你可以细致地品位黄鱼不同层次的鲜，回味无穷。
米其林宁波菜府丨人均900元+
甬府，2011年入住上海，17年便荣获米其林一星，自此连续四年摘星，见证了上海米其林的多样性。两间分店，锦江饭店店自带民国风贵气，派头十足，龙柏店置身虹桥独栋别墅，走海派复古路线，幽静而又温婉。
餐厅原料大多选自于每日从宁波当地码头渔民手中购得的新鲜海鲜，烹饪手法也多为煮、灼、蒸、炸，带来原汁原味的地道宁波口味。必点的宁式十八斩，把甜滋滋地鲜味送入舌尖；油渣芋艿羹，细腻糯香中糅合油渣喷香。
自2018年起，甬府还陆续推出了甬府尊鲜与甬府小鲜两大亲民品牌，餐厅定位不同，但好味道依旧！后疫情时代，新店频开，可见食客对甬府的认可的喜爱~
地址：茂名南路59号锦江饭店锦北楼12楼
甬府（龙柏店）
地址：虹桥路2419号龙柏饭店2号别墅
魔都新晋升星中餐厅丨人均900元
坐镇的香港中餐名厨傅文彪先生，拥有超过25年的专业烹饪经验，他擅长当代和传统港式粤菜理念的技艺，保存传统味道的同时加入简约优雅的风格。
招牌玫瑰豉油鸡，选用净重在2斤以上的清远鸡，只只丰腴。鸡肉混合着玫瑰香气，入口就是让人垂涎的鲜美。还有各类主厨推荐的主打特色菜限时供应，如蜜豆如意XO酱炒虾球、乌鱼子籽玉带豆腐煲等，每一道都极具特色，让人回味无穷。
中国老牌奢侈品跨界餐厅丨人均600元
作为国产奢侈品鼻祖上海滩ShanghaiTang的跨界之作，上海滩餐厅凭借独到的海派风情及创意融合本帮菜，征服了一众饕客的挑剔味蕾，在沪上火了11年！2020年底，新天地店盛装回归，在石库门洋房中重新演绎上海滩的惊喜。
新天地店藏身于弄堂之中，两层独栋建筑极具老上海气质。装修品位一如既往地优秀，低调而不失优雅，柔和中西方特色，在老建筑中注入现代波普艺术风格，四处都显露流光溢彩的美感。
目前，新天地店的菜单与其余门店菜单上稍有不同，呈现了不少创意新品。收获了许多好评的黑松露鲍鱼鸡，三种食材的融合味道及口感层次都十分惊艳。
而玫瑰红茶蛋挞、传统豆沙方糕等手工点心，先以玲珑精巧的造型吸引目光，再以轻盈可口的滋味征服你的舌尖。
地址：太仓路181弄7号
上海滩餐厅（BFC外滩金融中心店）
上海滩餐厅（虹桥天地店）
地址：申长路888弄虹桥天地2号楼B栋1-2层
城市云端上的江南美学丨人均760元
去年在上海中心开业的粤菜餐厅鲜璟台，耗资千万在314米高空建了一座江南庭院！这座中国风美学空间，从25米长水墨《富春山居图》，到黄花梨红木家具，美到让人移不开眼。
仿古式样的亭轩，体现了江南庭院的灵隐之美。黄花梨红木家具软装质感十足，陈列架上精致的玉石摆件，则彰显低调沉稳的人文气息。鲜璟台白天是仙气十足的茶楼餐厅，深夜变身时髦中式酒廊，在这远眺魔都璀璨景色，奢华的惬意。
鲜璟台后厨团队来自原米其林三星粤菜餐厅，主厨李育雄曾在多家沪上知名餐厅任职，他的出品让我们在有趣的创意中看到了传统粤菜的影子。鲜胡椒炖花胶、经典港式溏心鲍鱼、清新婉约的佛跳墙、雪梨炖官燕......呈现山海之间的原滋原味。