茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。茉莉花茶产于福建省福州市及闽东北地区，其茶香与茉莉花香交互融合，有"窨得茉莉无上味，列作人间第一香"的美誉。在清朝时被列为贡品，有150多年历史。福州茉莉花茶源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。
福州第一座人行天桥：东街口人行天桥
东街口人行天桥位于福州市的东街(八一七路与东大路和杨桥路交叉口。)，是全省第一座城市人行天桥。1985年10月9日动工，当年12月28日竣工，仅仅耗时79天。那时从马尾到福州市区，道路可不像现在这么宽阔，满载大型钢构件的车辆难以通行。经反复研究，决定将钢构件用渡船运至马江对面的峡兜上岸，而后再装车，从南路进城。市政府十分重视，专门派出警车开路。该天桥建成后，20多年来对缓解东街口的交通拥挤发挥了很大作用。
福州第一张经济日报：《福建经济快报》
福州第一个万人空巷的电视节目：《银河之星大擂台》
1998年开播的《银河之星大擂台》，是福建东南电视台创办的一档融歌、舞、表演于一体的综艺性娱乐节目，在大陆及港、澳、台乃至东南亚地区都引起了很大的反响，成为人们茶余饭后、街谈巷议的主要电视话题。2005年7月3日改版为《不叮不停》，最终在2006年3月31日正式停播。
福州现存最古老的佛寺：福州开元寺
位于福州鼓楼开元路的芝山开元寺，在林林总总的闽都福州现存寺院中，历史最古老，对外影响深远。具有近1500年历史的福州开元寺，始建于南朝梁太清三年（公元549年），唐武宗淘汰天下寺院时，福州仅留该寺一座。闽王王审知在寺中建戒坛，度僧三千，铸大铜佛供奉寺中，其子继位后更设戒坛，度僧两万。金兵进犯，宋廷南撤，赵氏皇族将祖宗御像奉安于福州开元寺，视之临时宗庙和皇家寺院。清朝康熙大帝御赐“开元寺”匾额。
福州第一支本地产的药物牙膏：一见喜
1959年，福州市香料厂开始生产牙膏，福州市香料厂在1984年开发了“一见喜”药物牙膏，1988年之后，福州市香料厂改制，因为市场变化等原因，到了上个世纪90年代，“一见喜”牙膏渐渐远离了人们的生活。
新中国成立后福州第一家开放的温泉澡堂：南星澡堂
当时福州利用温泉建澡堂者多达60余家，但大都建在王庄、五四路一带。南星澡堂于1932年10月建成开业，坐落在福州市台江商业繁华区，是一家有70多年历史的老澡堂，是福州现存最古老的温泉澡堂之一，是老福州人重要的生活记忆。
福州第一个户外水上乐园：省体育中心室外游泳池
省体育中心户外游泳池，是福州第一家大型户外水上乐园。是老福州人满满的回忆。
福州第一个中外合资电视机品牌：福建日立电视机
1982年4月，福建省第一家中外合资企业——福建日立电视机有限公司在福州成立。6月8日开工。其生产的日立牌彩电，畅销大江南北，红极一时。80年代谁家要是拥有这么一台福日电视机，一开电视，电视机前就会挤满带着小板凳来的邻里街坊。2001年，日立福建日立电视机有限公司撤资，停止传统CRT普通彩电的生产。
福州第一家五星级酒店：温泉大饭店
温泉大饭店1986年正式开业，它是福州第一家五星级酒店，曾是福州顶级饭店的标志，以房间里24小时提供温泉而闻名。由于许多设施都已老化，酒店主体建筑及附属楼甚至多次出现下陷、沉降、墙体开裂等，2014年6月底，温泉大饭店悄然停业。2015年7月15日开始拆除。
中国最大的单体剧院：福州贵安国际大剧院
总建筑面积约2.8万㎡，观众坐席数超过4200个，具备观演马戏、举办大型歌舞晚会、电视晚会、电影放映、会议等功能，是目前国内大型秀场中舞台机械系统最复杂、最多样、最有可塑性、最具表现力的尖端高科技剧院。
福州古城的最高楼：镇海楼
福州镇海楼位于屏山之巅，为中国九大名楼之一。明洪武四年(1371年)始建，原是作为各城门楼的样楼，后更名为镇海楼，是福州古城的最高楼，为城正北的标志，并作为海船昏夜入城的标志，"样楼观海"曾是福州西湖外八景之一。镇海楼历经六百余年沧桑，屡建屡毁。现存的镇海楼于2006年11月开始重建，2009年1月24日正式对外开放。重建的镇海楼楼体由基座层、台基层及二层楼阁组成，总高为31.3米(其中台基高10米);基座层内设地下宫，台基层、楼阁一层作为展厅，二层作为观景休闲厅。
福州最古老的街道：上下杭
上下杭历史文化街区是福州历史文化名城明确保护的三片历史文化街区之一，不仅是福州历史文化名城的核心组成部分，也是传承福州闽都文化的重要区域。根据规划要求，上下杭历史文化街区保护范围为西到白马路，南至苍霞新城、合春弄、三捷河、中平路，东到三通路，北到学军路，总用地面积为31.73公顷。
福州最高山峰：位于北峰山区的旗山
旗山位于闽江南岸的福建省福州市闽侯县，又名翠旗山，脉延福州闽侯县的南屿、上街两乡镇。山势逶迤似翠旗招展，故名。与福州鼓山东西对峙，有"左旗右鼓，全闽二绝"的佳誉。山势延绵数里，山峰海拔高达775米。.乡。
福州最独特的习俗：拗九节
“拗九节”，是福州特有的民间传统节日，又称“孝顺节”、“送穷节”。这天清早，福州人用糯米、红糖，加上花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料煮成甜粥，称为“拗九粥”，用来祭祖或馈赠亲友；特别是已出嫁的女儿，必定要送一碗“拗九粥”回娘家，孝敬父母，祝福平安、健康。这种习俗依然在福州盛行。一位喝上了“拗九粥”的老母亲说，“拗九粥”里不只是红糖、花生、红枣、桂圆等，更有着儿女的一份孝心，甜到了心头。