24节气地产讲堂010期主题：从酒店管理公司的角度看酒店设计及建设
主讲人：李军钓鱼台美高梅酒店集团设计工程总监
李军先生是钓鱼台美高梅酒店集团设计工程总监。拥有15年高端豪华五星级酒店的设计及设管理经验，曾在酒店开发公司、设计顾问公司、酒店管理公司及施工单位担任重要职务。
一、酒店业的背景介绍
1.世界酒店业的四个时期
酒店一词起源于法国。目前普遍认同的说法是将其分为4个时期：
1）古代客栈时期(12世纪-18世纪)
客栈是为了满足古代不同境域的交往，宗教和商务旅行，帝王和贵族的巡游以及军事等需要而产生的，是早期的雏形。
2）豪华酒店时期（18世纪末-19世纪中页）
随着资本主义经济和旅游业的产生和发展，旅游开始成为一种经济活动，专为上层统治阶级服务的豪华酒店应运而生。
代表的人物是瑞士人CesarRitz是RitzCarlton品牌的创始人，对目前很多豪华酒店的理念有十分深远的影响。例如他的口号TheGuestisneverwrong.（客人永远不是错的）Agoodmanisbeyondprice.（一个好的员工是无语伦比的价值）
3）商业酒店时期（19世纪末-20世纪50年代）
在经历了欧洲殖民主义的蔓延和两次世界大战，大众消费者开始成为饭店业的主要服务对象。
现代酒店管理之父：EllsworthMiltonStatler埃尔斯沃斯斯塔特勒为现代酒店的管理奠定了非常坚实的基础。以市场需求为导向的价格机制强调酒店的位置。酒店经营的关键第一是地点，第二是地点，第三还是地点。TheGuestisalwaysright.（客人永远是对的）
4）现代新型酒店时期（20世纪50年代后）
二战以后，随着世界经济的复苏和繁荣，科学技术的进步，加快了旅游活动的普及和世界各国政治，经济和文化等方面的交流。现代酒店的形态多样化，酒店开始走向集团化和连锁化。
☆1982年4月，北京建国饭店开业，聘请香港半岛酒店集团管理。
☆1985年，北京长城喜来登酒店开业，第一家国际管理公司管理的连锁品牌酒店
☆1988年9月，国家旅游局颁步了我国第一个饭店行业标准《旅游饭店星级的划分与评定》，标志着酒店行业步入正轨
目前，世界上主要的酒店管理集团均已经进入中国，国内的酒店管理公司在与国际接轨的过程中也有了迅速的发展。
根据中国旅游饭店协会的统计资料：
截至2012年10月，全国共有717家五星级酒店，国际品牌所管理的酒店约200家。在717家五星级酒店中，星级评分在440分以上的约15%，即108家左右，主要为国际品牌管理；
北京市62家五星级酒店中，国际品牌管理的酒店为29家，接近一半，除个别酒店外，市中心高端饭店几乎全部为国际酒店管理品牌。
2.酒店的分类
在酒店的分类上，可以从多个角度进行分类，下面是列举从主要的五个方面进行的分类。
1）大小
—超级，大型，中型，小型
2）档次或星级（中国）
—豪华（白金五及以上），高档（五星），中档（四星），低档（经济性，3星及以下）
3）位置
—城市酒店、机场酒店、度假区酒店
4）客源
—商务酒店，会议酒店，休闲度假酒店
5）连锁类型
—连锁酒店，非连锁（独立）酒店
分类的意义是对于特定的项目可以从多个纬度进行分析，从而对酒店有一个合理的定位。
我们描述一个酒店，也往往从多个分类纬度进行说明，比如说这是一个大型的，豪华的，城市，商务，连锁酒店。各个方面从不同的角度对酒店进行一个描述和表达，各分类纬度，也有一定的逻辑关系，比如豪华酒店的大小一般不会太大，比如，而会议型酒店往往会有很大的会议设施，在尺度上也不会太小。
3.连锁酒店的经营方式种类
1）投资型酒店（全资或部分投资）
—代表有半岛酒店集团和香格里拉集团
2）管理合同（以管理合同方式进行管理的酒店）
—国际连锁高端酒店在中国发展最主要的方式
3）特许经营
—目前多用于中端和经济型酒店
4）其他
—如租赁经营，类似于一种承包的方式，向投资方支付相对固定的租金获得经营权。
今天主要谈的是采用管理合同方式进行管理的高档酒店项目中酒店管理方的设计工程管理。
Dark嵌入式筒灯7W/15°/3000K/开孔60mm/525lm/有边框/亮银敞口