酒店用品就是酒店生产和经营过程中需要的各种用具和物品的总称，包括餐厅用品、厨房用具、客房床上用品、大堂用品、客房一次性用品、酒吧咖啡用品、清洁用品、清洁剂、酒店员工制服、日用杂件等。
一、行业发展现状
2020年之前由于我国酒店行业一直保持着稳健增长的趋势，酒店用品也因此受益，市场不断增长。有数据显示，2016-2019年我国酒店用品行业市场规模从1.6万亿元增长到了1.93万亿元。
到2020年，因疫情影响，酒店行业受挫严重，前半年平均入住率不足50%，导致酒店用品滞销，出现近五年来第一次负增长。
虽然2021年由于疫情得到基本有效控制、以及国家促消费政策的推动，市场有一定的回暖。但进入2022年一季度，由于奥密克戎引发的疫情在多个大中城市爆发，旅游业与酒店业再次遭遇重创，市场在此收缩。由于预计2022年全年酒店用品市场大概率的会表现不佳，市场较为低迷。
而虽然近两年来疫情的影响对旅游行业的发展带来了一定的冲击,但是旅游行业的发展依旧不容忽视,尤其是酒店行业。有数据显示，近年来我国酒店业的发展速度肉眼可见，特别是在一二线城市，酒店的建设及布局都日新月异。在2022年，我国一线城市酒店数量达到三万八千三百多家，其中北京、上海和广州均在1万家左右，深圳超过7400家。由此也将带动酒店用品的发展。
另外在市场需求的推动下，我国酒店用品行业规模持续扩大，企业数量不断增多。但目前大部分企业规模较小，创新能力不足，产品同质化严重。因此在消费升级的趋势下，市场对酒店用品的环保性、品质化、个性化要求不断提高，实力雄厚的企业研发能力较强，新产品推出速度较快，产品种类更为丰富，市场份额占比将逐步提升，小企业生存空间将日益缩小。由此可将，未来我国酒店用品行业将呈现强者越强、弱者越弱的发展态势。
二、应用市场情况
一直到2020年，由于受到新冠疫情的影响，我国旅游产业受到巨大冲击，国内旅游总人次下降到28.79亿人次，国内旅游收入下降到2.23万亿元。进入2021年，随着疫情得到基本有效控制，以及国家促销费政策的推动，国内旅游逐渐恢复。但值得注意的是，仅呈现缓慢恢复的态势。数据显示，2021年我国国内旅游总人次32.46亿，比上年同期增长12.8%(恢复到2019年的54.0%)；国内旅游收入(旅游总消费)2.92万亿元，比上年同期增长31.0%(恢复到2019年的51.0%)。
而虽然2021年我国旅游市场得到缓慢增长。但随着2021年暑期南京疫情的扩散，以及跨省旅游“熔断”机制的实施，导致旅游经济运行综合指数恢复势头逆转，开始下跌。2022年一季度，由于奥密克戎引发的疫情在多个大中城市爆发，旅游业再次遭遇重创，使得旅游企业信心进一步下降，处于2021年一季度以来最低水平。数据显示，2022年一季度，我国旅游业经济运行综合指数从2021年一季度的105.7下降到了95.6；国内旅游人数8.3亿人次，同比下降18.9%。
节假日旅游人数及收入又出现大幅下降的趋势。节假日对我国旅游业的重要性持续凸显（2020年法定节假日出游人数占全年出游人数比重为34.5%，2021年增长到41.4%）。然而从近三年节假日恢复情况来看，只有2021年五一至中秋出现短暂复苏，从2022年开始，旅游人数及收入又出现大幅下降的趋势。估计2022年五一假期仍然不乐观。
从企业营收来看，在2022年一季度，景区运营上市企业中五家营业收入同比下降超四成。其中张家界营收下降幅度最大，达到了62.9%。
2020年之前旅游业的发展为酒店业提供了稳定的增长机会，各个城市的星级酒店更是层出不穷。据中国饭店协会统计数据显示，截止2020年1月1日，全国酒店业设施338021家，客房总数17619694间，平均客房规模约52间。
旅游收入增长趋势明显。数据显示，2019年我国国内旅游总收入为5.72万亿，同比增长11.65%。
与旅游市场相同，一直到2020年，由于新冠肺炎疫情的影响，我国的国内出游、商务旅行等人口流动活动受到极大的限制，我国酒店业严重受挫。虽然在国内采取严格的防疫措施后，自2020年第二、三季度商旅出行需求回升，但是由于国内占出行大头的旅游业始终未能完全恢复，因此酒店业的复苏较为缓慢。数据显示，2020年酒店客房数量下降至1532.6万套，相比于2019年减少了229.4万套，其中经济型酒店减少客房数量达到207.2万间，受到的冲击最大。
而虽然2020年二季度以来，市场有所回暖。但自2021年下半年，随着疫情反扑，令上半年恢复势头正强劲的酒店行业再次受到冲击。此外2022年一开年，元旦假期国内酒店业的表现也未及预期，不免让人对2022年的酒店业发展忧心忡忡。在此背景下，2022年我国酒店用品市场在短期内也太乐观。
有数据显示，2022年一季度酒店入住率处于2020年7月以来新低，4月入住率进一步下滑，相比2019年同期下降45%。全国新开业的高端酒店共31家，环比下降43.64%，同比上升10.71%;新增客房量7293间，环比下降35.6%，同比上升0.37%。
目前在我国餐饮市场结构中，快餐占据第一品类“宝座”。有数据显示，在2024年上半年，我国快餐门店规模近382.7万家，占整个社会餐饮的48%，仍旧占比最大。
速冻火锅料产业上游主要包括粮食、肉类、水产品等原材料，以及冷链设备、食品添加剂等行业。我国为世界农业大国，近几年国家加强了对农业发展的政策扶持力度，促进了我国种植业、养殖业的快速发展，使速冻火锅料行业所需原材料的供应得到了充分保证。与此同时，冷藏设备和食品添加剂行业的不断发展，也为速冻火锅料行业提供了重要支撑。
近年来,我国餐饮行业呈现出显著的复苏与增长态势。据数据显示,2023年我国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%,这一数据明确指向了餐饮市场的稳步回暖与积极态势。
近年来随着我国饮食习惯逐渐发生转变，各大蚝油品牌对消费者的不断培育，以及对渠道的持续下沉，蚝油的消费场景逐渐扩大，渗透率持续提高，蚝油品类呈现从地方性向全国化、从餐饮后厨向居民餐桌快速发展的势头，使得需求量稳步上升，同时带动市场规模稳步上涨。
我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，是常见的食品原料之一，是我国北方大部分地区的主食，富含淀粉、蛋白质、脂肪等成分。面粉按蛋白质含量的多少可以分为高筋粉、中筋粉以及低筋粉。其中高筋粉用于制作面包；中筋粉用于制作面条、点心；低筋粉用于制作点心和菜肴。
近年来我国酒店连锁化率不断提升，已由2019年的25%提升至2023年的40.95%。其中中档、豪华型酒店连锁化率已经超过50%。
冷冻烘焙食品作为烘焙产业重要的细分产业之一，因其具备口感好、生产效率高、节约成本、易于协调产销存、品质安全稳定、便于品种多样化等多种优点，自引入我国后，得到了消费广泛的青睐；并于在冷链技术水平提升、企业降本增效等因素催化下，我国冷冻烘焙食品市场近几年实现快速增长，成为了烘焙行业中快速增长的子赛道。