上海的城市并不大，但随着这些年城市的持续发展，上海的酒店格局，也有了更新。
尤其是今年9月，上海连开了7家高端酒店，这一开业频率，堪称惊人。
从这些酒店中，我们也不难发现一些共性。
一是酒店翻牌是大势所趋。近些年，高端酒店翻牌的脚步正在不断加快，而作为高端酒店起步较早的上海，则是酒店翻牌的“排头兵”，过去几年的翻牌酒店中，上海占数不少。
新开业酒店中，上海北外滩金辉索菲特酒店前身为上海老牌酒店绿地九龙宾馆，上海阿丽拉酒店则由上海四季酒店翻牌而来。
二是越来越多新区成为酒店们的新选择。不难发现，越来越多新区的名称，也出现在了酒店名字里，比如选址前滩的上海金普顿前滩酒店、上海前滩31雅辰酒店，选址临港的上海滴水湖洲际酒店、上海临港锦江国际酒店等。
对于这些新酒店来说，虽然无法在市中心群星闪耀，但足够广阔的空间尺度，却也给予了新酒店更多的创新的自由，而不是只在高度上叠加新意。
华住旗下的高端酒店上海长兴宋品酒店、上海东方·美仑美奂酒店，锦江旗下的上海临港锦江国际酒店，亚朵旗下的上海临港万达广场亚朵S酒店，以及由城投控股投资建设、东湖酒管公司运营管理的璟源·露香园酒店等等，也为市场带来一系列新气象。
作为曾经的“十里洋场”，上海曾是中国乃至亚太的最大城市，也因其城市声望，吸引了诸多酒店在此生长，成为名副其实的“酒店之都”。
上海的百年酒店发展史，或许要从浦江饭店（原礼查饭店）开始。
于1929年正式开业的和平饭店，则被视作上海高端酒店的开端，在彼时，有着“远东第一楼”的美誉，酒店有着极富魅力的artdeco建筑风格，“绿屋顶”至今仍在黄浦江畔熠熠生辉，成为外滩上的地标建筑。
礼查饭店与和平饭店之外，建国之前，也有不少近代华商投资的高端酒店，如现存的扬子饭店、国际饭店、锦江大厦以及衡山宾馆等。
建国后到改革开放前，上海酒店业发挥了重要作用，其中，由董竹君女士在1951年创建的锦江饭店，成为当时名流政要聚集之地。1956年，和平饭店重新开业，并接待了诸多外宾。1960年，上海西郊宾馆开业，作为一座五星级花园别墅式国宾馆，见证了APEC峰会、上海合作组织成立及五周年庆典等重大历史时刻。
随着改革开放的到来，上海作为前沿阵地，也催生了一批至今仍具影响力的高端酒店。
1979年，上海市委决定筹建上海宾馆、华亭宾馆、虹桥宾馆等酒店，随后，在1984年，上海锦江集团、东湖集团、华亭集团、新亚集团成立，上海的本土高端酒店格局初步成型。
与此同时，不少国际酒店集团也注意到了上海这一充满希望的城市。早在1986年，作为改革开放后上海五星级酒店的开篇之作，上海华亭宾馆就引进了当时仍在喜达屋旗下的喜来登酒店进行酒店管理。一年后，上海希尔顿酒店开业，这是上海首家由外资经营的国际五星级饭店，也是中国的首家希尔顿酒店。
2010年前后，在地产发展与世博会举办的双重推动下，上海的高端酒店进入了爆发期，上海各区“十一五”规划表明上海各区将重点发展酒店，几乎每一个区都有大量酒店项目竣工和营业。仅2010年，就开业了20家高端酒店，增速颇为惊人。这一阶段，也出现了不少“第一”，比如2008年在上海环球金融中心开业的上海柏悦酒店，最低房价暂定为5000元人民币，成为当时沪上最贵酒店，又比如2011年，希尔顿亚洲首家华尔道夫酒店在外滩边上开业。
世博会后，上海作为中国的经济符号，城市地位进一步抬升，也为高端酒店的发展提供了丰厚的土壤，数据统计，2011年至2020年之间，上海新开业高端酒店110家，其中，不少国际酒店新品牌涌入，如宝格丽、嘉佩乐、素凯泰等，为市场带来了新风。
但在上海高端酒店市场狂飙的同时，一些伴随城市发展而来的改变，也在暗流中涌动，逐步书写出当下的新格局。
另一方面则是随着上海不断向外扩张、建立新区，对于那些无法在市中心立足的新酒店而言，无疑也是新的机会。
如今来看，新一轮爆发的上海高端酒店潮，呈现出市中心翻牌不断，新城区多点开花的新格局。
上海无疑是中国乃至世界最具活力且最为领先的酒店市场之一，其发生的变化，也显然将带来足够深远的影响。从近两年开业的酒店中，我们不难猜想，未来上海高端酒店市场将呈现的特点。
更为频繁的“一城双店”
上海的“一城双店”时代，开启得很早，在继1991年开业的上海波特曼丽思卡尔顿酒店之后，上海浦东丽思卡尔顿酒店也在2010年开业。
此后，“一城双店”也偶有出现，比如均已换牌的上海两家四季酒店。
但到了如今，随着越来越多品牌进入上海，“一城双店”也变得愈发频繁，且不断向着更高端攀越。洲际旗下的高奢酒店品牌丽晶，先后在上海开出了两家分号——2012年开业的上海浦东丽晶酒店和2023年开业的上海海鸥丽晶酒店，使得上海成了国内首个拥有两家丽晶酒店的城市；未来上海还将成就更多高奢酒店品牌的“一城双店梦”，如文华东方、华尔道夫等。
自成一派的“品牌首店”
如今，“首店经济”正成为考察城市商业活力与韧性的重要指标之一，上海作为酒店业颇为发达的城市，“首店”本身在这里，并不罕见，而随着如今酒店业的持续演化，酒店“品牌首店”们也在为自身赋予更多新的概念，让首店也能自成一派。
功能复合的“多元产物”
在酒店的发展进程中，酒店本身的功能也在变得越来越复合，“酒店+”成为一种常事，在上海新开业的酒店中，我们也不难看到一批“多元产物”的诞生。
国产高端精品酒店璟源露香园，本身就复合了多种业态。“露香园”本身所在之处，是曾与豫园、日涉园并称“明代三大名园”之一的露香园园林原址。后被上海城投打造为住宅+商业的项目。
璟源露香园酒店和已开业的上海璟源服务公寓以及露香园住宅一起，作为历史、文化、生态的社区新场景一起华丽亮相。
回望上海酒店发展的过去，那些繁华的时代，无疑令人着迷，而翻看上海未来即将开业的酒店，香格里拉、安达仕、W、六善、瑰丽等正排队入场，等待共同成就这座城市的新一轮酒店爆发潮。我们需要做的，就是静待，一个充满可能性的未来！