星巴克的价值链

总体而言,企业和业务经理旨在最大程度地提高利润率,从而努力确保将投入转换为产出,将它们组合在一起具有更大的价值。毛利率是损益表上的一项指标,可以轻松确定价值创造。毛利率着眼于公司的总收入与所售商品成本之间的差额除以总的总收入。毛利率越高,公司从用于制造其产品的商品组合中产生的利润就越多。

在损益表上继续前进,营业利润率有助于分析间接业务活动(例如管理,研究,营销和其他独特支出)创造的价值。利润率对于价值链分析可能不太重要,因为它专注于公司的资本支出,税收和投资活动,而资本支出,税收和投资活动在价值链和供应链中的作用较小。

广义上讲,公司相对于毛利率和营业利润率可以创造出更多的价值,它可以为底线留下的资本支出,税收和投资活动产生更多的价值,从而成为其自身的独立变量。波特的价值链分析有助于提供更深刻的见解,以细分毛利率和营业利润的组成部分,同时还可以细分不同类别的直接和间接评估。

对于业务经理来说,价值链分析通常与供应链分析以及其他关键绩效指标和度量一样重要。

对星巴克(SBUX)的分析可以帮助进一步说明和理解价值链概念。星巴克之旅始于1971年在西雅图的一家门店。从那时起,它逐渐发展成为世界上最受认可的品牌之一。星巴克在其网站上的使命是“一次激励和养育人类精神,一个人,一个杯子和一个社区。”

迈克尔·波特对价值链的分析为研究提供了以下视觉辅助。

波特的价值链分析。

星巴克的主要活动

波特的价值链分析讨论了五项主要活动。

星巴克的入库物流是指由公司指定的咖啡购买者从拉丁美洲,非洲和亚洲的生产商中选择最优质的咖啡豆。就星巴克而言,生豆或未经烘烤的豆类是由星巴克买家直接从农场采购的。将它们运输到存储地点,然后将其烘焙并包装。

通过星巴克专有的烘焙和包装为豆增加了价值,这有助于增加其销售价值。然后将这些豆发送到配送中心,其中一些是公司所有的,其中一些是由其他物流公司经营的。该公司没有将采购外包,而是从咖啡豆的选择角度确保高质量的标准。

星巴克以公司直属商店或特许商店的形式在80多个市场中运营。(星巴克不遵循传统的特许经营条款。)该公司在全球拥有32,000多家商店。它还是多个品牌的所有者,包括Teavana,西雅图的BestCoffee和EvolutionFresh。

根据其财务报告,该公司在2020财年上半年的总净收入中,有81%来自公司经营的商店,而特许商店占11%。

星巴克产品销售中几乎没有中介机构。大多数产品在商店出售。但是,存储和分发到零售位置很重要。

与积极营销相比,星巴克在优质产品和高水平客户服务上的投入更多。但是,公司会在新产品发布期间以需求为基础的营销活动,以在商店周围区域进行抽样的形式进行。

星巴克旨在通过其店内客户服务来建立客户忠诚度。星巴克的标志性零售目标始终是为客户提供独特的星巴克体验。

服务培训是价值链的关键组成部分,有助于使其产品与众不同。当咖啡师为顾客制作饮料时,便创造了可观的价值。

波特概述了在价值链分析中可能很重要的四种支持活动。

这包括管理,财务,法务等部门,这些部门需要保持公司商店的正常运转。星巴克在公司办公室雇用业务经理。它还有现场的商店经理,可以帮助监督精心设计和令人愉悦的商店,并由专门的绿色围裙员工团队提供良好的客户服务。

多年来,敬业的员工被认为是公司成功和成长的关键因素。星巴克员工受到慷慨的福利和激励的激励。该公司以照顾员工而闻名,这是员工流失率低的主要原因,这表明其人力资源管理水平很高。在一种工作氛围中,有许多针对员工的培训计划,以保持员工的积极性和效率。

星巴克以技术的使用而闻名,不仅用于与咖啡有关的过程(以确保口味和质量的一致性以及节省成本),而且还可以与客户建立联系。由于免费和无限的Wi-Fi,许多客户将星巴克商店用作临时办公室或聚会场所。

星巴克还使用苹果公司的iBeacon系统,客户可以通过星巴克手机应用程序订购饮料,并在商店走动时获得准备就绪的通知。

采购整合到供应链的各个方面。波特将采购作为支持活动进行了讨论。许多公司将为所有采购交易建立广泛的条款,要求和标准。但是,采购关系通常差异很大。星巴克负责自己的咖啡豆的所有采购,这被视为其竞争优势之一。

总体而言,价值链分析可用于潜在地确定整个业务周期各个步骤中的价值改进机会,还可以提高利润率。

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