行业丨“扎堆”古城高端酒店拼个性

如今的西安高端酒店鳞次栉比，在市场蓬勃发展的同时，竞争也日趋激烈。找准定位、精心设计、打造特色、推出个性化产品、让经营模式更加多元化……为了赢得市场，西安高端酒店也颇费了一番心思。

以瓷文化为主题的西安蓝海风万怡酒店因独特的艺术风格成为西安城北高端酒店的代表，酒店董事长张春玲称，“我们想用最简约的设计元素，营造出独特的艺术品位，打造具有国际范的文化酒店”。与此同时，该酒店所在的商业区拥有全国规模最大且独一无二的、藏书量近60万册的“最美书墙”，慕名前来的游客，有许多也成为该酒店的客人。据了解，该酒店从今年3月22日开业至今，入住率达到70%以上，成为西安城北有艺术特色的高品质酒店。

因古典与潮流、摩登现代与大唐盛世的惊艳融合让西安W酒店被称为西安史上颜值最高的酒店，酒店从8月底开业至今，前来一睹“芳容”的顾客持续“爆满”，一房难求。

作为目前西安市场上唯一一个坐落于骊山山脚下的五星级温泉度假酒店，西安临潼悦椿温泉酒店因浓烈盛唐文化设计风格以及优质温泉，成为许多客人选择入住这家酒店的重要原因。“作为度假酒店，亲子家庭是我们的主要客源。”该酒店市场传讯部总监李雪姣说，为了讨小客人的欢心，酒店与国内知名动画IP猪猪侠联名打造“猪猪侠儿童房”并配备了儿童营等亲子设施，此外还不定期开展亲子主题的儿童活动。

这两年随着越来越多的新酒店入市，让西安赛瑞喜来登大酒店这样的“老”酒店感到了竞争压力的增大。同时，随着消费升级客人对酒店个性化产品的需求日益明显，为此，西安赛瑞喜来登大酒店选择向多元化的经营模式转型。今年，西安赛瑞喜来登大酒店针对不同市场制定了不同的营销策略。比如，为满足家庭旅游的需求，推出了27套服务式公寓，并在今年8月推出了楼顶BBQ(烧烤),让客人在高空花园中边烧烤边欣赏乐队表演。该酒店副总经理倪玉云说：“自从西安成了网红旅游城市，游客在酒店的客源比例中提升非常快。今年

1-11月，酒店的平均住房率达到83%，比去年同期提高8%，平均房价比去年同期提高52.33元。下一步酒店将继续进一步细分顾客的群体构成、消费能力以及新需求，为不同顾客提供个性化服务。”

在省外游客的眼中，独具特色的西安美食也具有很大的吸引力。这也促使以往西餐占比较大的高端酒店均在餐饮方面做了调整。

据西安赛瑞喜来登大酒店总经理王芙蓉介绍，该酒店今年初将肉夹馍、胡辣汤、豆腐脑等本地小吃新添加到了早、晚餐和自助餐菜单。除此之外，因注意到抖音将油泼面等经典小吃带火，该酒店顺势推出了一款大碗油泼面，受到了外地顾客的普遍欢迎，并成为必点菜品。马伊萌说，今年上半年西安威斯汀大酒店还首次推出了西安主题茶歇。肉夹馍、凉皮、冰峰、甑糕、酸梅汤、老酸奶等西安特色美食登上了以往以西餐为主的商务茶歇舞台。“当然本地市场也很重要，酒店今年不定期举行异地特色主题美食节，让周边客源足不出户享受异域美食，以此来拉动本地消费。”截至目前，餐饮消费比去年上涨了300万元左右。