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2014.11.12
肯德基进入中国27周年
图：这是1987年10月10日，肯德基餐厅正在试营业。
1987年11月12日，美国快餐公司肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业。紧随其后，麦当劳也于1990年在深圳开设了其在中国的首家餐厅。自此，洋快餐如雨后春笋般在中国的大街小巷“遍地开花”。洋快餐带给我们的，不仅是口味上的不同，还有饮食文化、管理模式，用餐观念等的改变。
图：1987年11月12日，北京第一家肯德基餐厅开业
这家开设在上海的第一家肯德基（1989年12月3日），没有现在那么耀眼，显得很普通，即使如此，当初它也是大获成功。对于善于接受外来事物的上海人来说，要接受西式快餐并不是难事。肯德基的成功也更快地带动了洋快餐在上海的发展，很快，麦当劳，必胜客都相继来到上海，开拓新的领地。
上海最早的肯德基之一，南京路人民公园门口
我们可以发现，上海人的饮食和生活习惯深深地被影响了，在这个快速发展的大都市里，快餐无疑是最好的选择，即使很多营养专家对与这些西式快餐的营养价值不予以肯定，大家对它的热度依然没有减退。很多国内的快餐业也迅速发展起来。接受了西方快餐的启示，很多国内快餐也做得有声有色。
杭州的第一家肯德基——使用的是第三代标识
杭州的第一家肯德基餐厅，开设在吴山路与延安路之间的仁和路南侧，肯德基标识面世于1952年，到2006年开始更换的，已是第五代，看上去好像差不多，最根本的改变，是山德士上校的白西装换成了红色围裙。绝大部分的杭州肯德餐厅，都只使用过1997年启用的第四代标识，已然消失的仁和路肯德基店作为杭州第一家肯德基餐厅，给人们留下的记忆，就包括了它所使用过的第三代标识。
肯德基五代标识：
肯德基第一代标识
肯德基第二代标识
肯德基第三代标识
肯德基第四代标识
肯德基第五代标识
网友随笔：杭州的第一家肯德基餐厅
杭州的第一家肯德基餐厅，开设在吴山路与延安路之间的仁和路南侧，我家当时也住在仁和路，步行过去仅三五分钟。最初我并没有特别注意过肯德基，甚至连店门前立着的山德士上校是什么人也不清楚，偶尔路过那里，见餐厅里小孩子居多，以为炸鸡可乐一类的东西，终究是儿童饮食。
据说截止去年底，不算余杭萧山，杭州的肯德基餐厅已有三十余家。数据是从网上来的，不一定准确；准确的是仁和路上那第一家，已经不复存在了。以肯德基在杭州的发展势头来看，它不会是被撤销，很可能是原址场地局促，没有扩展的余地，另择他处了。附近平海路、延安路和解放路上那几家店的前身，都有可能就是它。在以后的肯德基陆续开设之前，作为杭州肯德基第一家，对许多已经成人的杭州市民来说，它是童年的记忆，对杭州的快餐业来说，它是一种经营理念的冲击和示范。
现在我去肯德基的次数，倒比从前多了，尤其是在外地出差，常常一个老北京一杯咖啡，解决一餐。我知道这已不是本来意义上的肯德基，也不是越来越多年轻人喜爱的肯德基选择，但每次进了那个门，我都会想起曾经与我家相邻的杭州第一家肯德基。那个穿双排扣白色西装的老山德士形象，应该是肯德基的第三代标识，自1991年启用，以前的标识都是黑色的。
肯德基标识面世于1952年，到2006年开始更换的，已是第五代，看上去好像差不多，最根本的改变，是山德士上校的白西装换成了红色围裙。绝大部分的杭州肯德餐厅，都只使用过1997年启用的第四代标识，已然消失的仁和路肯德基店作为杭州第一家肯德基餐厅，给人们留下的记忆，就包括了它所使用过的第三代标识，尽管很少有人会去注意这些。
图：肯德基创始人哈兰·山德士上校
哈兰·山德士先生是在1935年，他六十六岁的时候，被肯德基州长封为上炸校的。也正是那一年，这个每月仅领取一百零五美元社会保险金的退休老人山德士开着他那辆1946年的老福特车，带着其私密配方和一口压力锅，开始巡游上路了。在肯德基州、俄亥俄州、印第安纳州各地，他将自己精心研制的炸鸡配方和制作手艺，出卖给有兴趣的餐厅；五年后，他在美国及加拿大拥有了四百家连锁店，到现在，分布全球的肯德基餐厅已经过万。
坐在肯德基餐厅吃炸鸡，想想山德士老头，还真是挺有意思的。