市场营销学案例分析—星巴克咖啡在中国
1案例分析：星巴克咖啡在中国
张松
一、星巴克概况
星巴克（Starbucks），是美国一家连锁咖啡公司，1971年成立
于西雅图，是全球最大的咖啡连锁店，星巴克在全球范围内有近
13,000间分店，于1999年正式进入中国大陆市场，目前在大陆已有
200多家门店。星巴克将员工放在第一位，把利润放在最后一位，
致力于为顾客提供最优质的服务，销售的不仅仅是咖啡，更是一种
体验，让顾客享受咖啡、体验咖啡。如今，星巴克公司已成为全球一流精制咖啡的零售商、烘烤商及一流品牌的拥有者。
二、星巴克在中国的宏观环境分析
（一）人口环境
人口环境主要包括人口总量、年龄结构、受教育程度、家庭结构、人口的地理迁移等要素。中国人口众多，潜在市场较大，其中有以人口年龄结构和受教育程度对星巴克影响最为突出。据第五次全国人口普查的数据显示，截至2000年我国已有12.9亿人口，占世界人口的近五分之一。此外，人口受教育程度显著提高。同第四次全国人口普查相比，每10万人中具有大学程度的人数由1442人上升到3611人，上升了150.4％，与此同时我国城市化进程不断加快，同第四次全国人口普查相比，城镇人口占总人口的比重上升了9.86个百分点。与第五次全国人口普查相比，2005年城镇人口占总人口的比重上升了6.77个百分点。人口总量较大，人口受教育程度不断提高，城市化进程不断加快都更加有利于星巴克的销售。
从人口年龄结构来看，咖啡属于一种外来文化，年轻人对其更容易接受，而老年人则不会轻易改变原有的习惯，所以年轻人是星巴克追逐的主要顾客群体。同时，咖啡文化是一种高品位生活的象征，受教育程度较高的人对生活品位的追求就越高，对咖啡的需求也就越多，并且相同教育程度下的不同人去有着不同的咖啡需求，增加了星巴克咖啡的市场