烧烤本身作为大家喜闻乐见的餐饮模式容易被大家所接受，吃烧
佐料，皆与众不同。烧烤店因不受经营占地面积大小限制，不受设备
限制，无论在商场、超市、餐厅门口、路边、影院，还是小吃街，都
可以开店经营、摊位经营或者流动经营，也可以开成规模稍微大点的
烧烤店。选址方便灵活，租金便宜，只要人流量稍微大点的地方就可
以做。
二、烧烤店运营模式
1、烧烤店的发起：
烧烤店的投资人由1-3人组成为宜。
2、烧烤店的日常运营：
日常经营管理可选派一名股东负责。烧烤店一般采用前店后厂的
经营模式。
3、烧烤店的经营品种：
烤串系列：羊肉串、牛肉串、猪肉串、香烤平鱼、烤海鲜、香烤
培根、烤馒头片等。
铁板系列：铁板鱿鱼、铁板肉串、铁板鸡排、铁板果蔬卷、铁板
鱼排等。果蔬系列：烤水果、烤蔬菜、烤茄子、烤香蕉、烤草莓、烤
土豆片等。
同时还可兼营，酸辣粉、饮料、啤酒等。
4、烧烤店的日常生产：烧烤店所售成品60%从一级批发商处采
购，40%的成品需自己加工。
5、烧烤店岗位设置及人员配备（以日销售额1500元为例）：物
质采购及后勤服务1人；成品加工1人；烧烤师1名；收银1名（老
板兼）；服务员1名。
三、烧烤店的选址
初期在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁等摆摊经营
为佳，边做边提高技术，积累资本，准备扩大规模。随着技术资本、
顾客群的不断增大，可在繁华地段开辟门店进行规模经营。店面的选
址一般是，商业步行街外围、小区集中地、大学城、大型企业宿舍区
等人气集中的地方。
四、烧烤店开业成本
目前30㎡左右的店面转让费用在10-15万左右，月租金在8000
元-12000元（租金至少是半年付一次），购置生产性固定资产、低值
易耗品、采购原料、流动资金等需10万元。所有费用大概在30万左
右。
五、烧烤店经营风险
门店的选址很重要、工人的招聘及稳定性、季节性、口味的变化、
政策性变化。
第二篇：烧烤店社会实践报告
烧烤店社会实践
炎炎烈日当头，正是因为有这样的环境，正激起了我要在暑假参
加社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己
的又手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让
自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养
自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，
自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和
差距所在。付出辛苦的劳动，收获一份珍贵的经历，得到一种在书本
上学不到的知识。通过这次在烧烤店里的实践活动，我深刻体会到赚
钱的不易。每天从早9点到半夜12点有时会更晚，只要客人不走就不
弃的念头，但是我想就这样放弃了实在不甘心，我告诉自己一定要坚
持、一定要撑住，不能半途而废。慢慢的适应了那的生活和工作。刚
去的前几天我在前台干服务员，客人来了先给客人拿菜单，客人点好
单后再给客人报一遍他所点的东西，以免出现错误。然后找串拿到后
厨叫给师傅，烤好后师傅会按铃以作提示。服务员在前台听到后会很
快到后厨取烤好的东西给客人端上，并告诉客人：您的某某东西好了，
请慢用，有什么事您支声就好了！有时候店里的客人多了，就会出现
错误，比如说客人后加的东西没有加单，跑单等等，老板就会毫不客
气的训斥你。有时候也并非服务员的错误，服务员告诉站吧台的经理
加单，经理却忘了而后出现脱单现象，那么无论说什么都是服务员的
错。老板说什么都要听，对错都不重要了听就好了。我学会了忍耐，
学会了多干活少说话。人在矮檐下不的不低头啊！没有必要为了一时
心快和老板起争执啊！应有大肚能容天下事的气量，心有多大就能干
多大的事。用明亮的眼去看世界，它真的好美丽。用心去体会，你会
得到意想不到的感觉！生活其实很真很美很真实啊！有多少人没有工
作，有多少人天天为了一家的生计而奔波。有多少小孩没有书读，有
多少人背井离乡寻找生活源泉啊！和他们相比我是幸福的，我是快乐