为了确保事情或工作得以顺利进行，常常要根据具体情况预先制
定方案，方案可以对一个行动明确一个大概的方向。那么大家知道方
案怎么写才规范吗？下面是店铺整理的餐饮创业策划方案，仅供参考，
希望能够帮助到大家。
餐饮创业策划方案篇1
一、快餐店概况
1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企
业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午
餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2.都市快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，
未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。
3.都市快餐店的所有者是xxx，餐厅经理xxx，厨师xxx，三人均
有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的
心，一定独领本行业内。
4.本店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行
贷款。
二、经营目标
1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，
特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上
下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期
目标是在xxx路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。
2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚
并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一
片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
三、市场分析
1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到xxx路商业步行街购物娱乐
的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居
民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
3.竞争对手：
都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，
其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。xx快餐店
中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较
差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现
有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中
占有一席之地。
四、经营计划
1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。
2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的
推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐
环境。
4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立
目标是“送餐到家”服务。
6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、
服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。
五、人事计划
1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员（包括多少名
厨师），多少名临时雇员（含厨师）具体内容如下：
1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职
业道德，年龄在
20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。应聘者特《招用职工登记
表》并附入个人资料来本店面试。
2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。
2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个
月的培训，具体内容如下：
1）制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
2）实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
3）考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直
至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
六、销售计划
1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价
廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本
店的产品和服务内容。
2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）
可获得价值888元的礼券。
4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20
元礼券，以此类推。
七、财务计划
本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由