酒店管理专业服务于国内外高端酒店业服务与管理人才需要，采用“3+0.5+0.5”的培养模式，与希尔顿、洲际等国际型酒店群合作构建起“QCR校企产学研合作与定向培养”体系，培养具备较好的新文科交叉理论素养和扎实的酒店管理理论基础及实践创新能力，具备一定的国际视野、管理素质、服务意识、科研创新精神和社会责任感，熟悉现代高端酒店业经营管理方法和手段，能够在国际、国内高端酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、旅游行政事业服务单位及机构、旅游教育培训单位及机构等从事酒店管理、旅游教育研究和教育培训等工作的应用创新型人才。
一、培养目标
本专业服务于国内外高端酒店业服务与管理人才需要，采用“3+0.5+0.5”的培养模式培养具备较好的新文科交叉理论素养和扎实的酒店管理理论基础及实践创新能力，具备一定的国际视野、管理素质、服务意识、科研创新精神和社会责任感，熟悉现代高端酒店业经营管理方法和手段，能够在国际、国内高端酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、旅游行政事业服务单位及机构、旅游教育培训单位及机构等从事酒店管理、旅游教育研究和教育培训等工作的应用创新型人才。
上述培养目标可具体描述为以下几项:
培养目标1：培养适应于国际、国内高端酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构人才需求，具备较好的思想政治素质和人文素养，能将专业理论与实践应用相结合，对酒店日常服务与管理事务进行正确决策与问题解决，是酒店接待服务部门和行政管理部门的骨干力量，并能发展成为酒店管理的中高级管理人才；
培养目标5：培养综合素质好、岗位适应能力强、专业理论扎实、实践技能够用的服务型企业应用创新型人才。
二、毕业要求及培养标准
通过本科阶段学习，毕业生应达到如下的毕业要求（知识）：
毕业要求1.素质要求
指标点1.1政治素质
指标点1.1.1热爱祖国，拥护中国共产党的领导，坚持马克思主义。
指标点1.1.2具有优良的思想道德品质、正确的世界观、人生观和价值观。
指标点1.1.3具有坚定正确的政治方向。
指标点1.2职业素质
指标点1.2.1具有良好的国际视野、创新精神、团队精神、人文精神、科学精神和时代意识
指标点1.2.2具有良好的专业素质、职业素养，遵纪守法、爱岗敬业。
指标点1.3身心素质
指标点1.3.1身心健康，达到教育部规定的《学生体质健康标准》测试要求。
指标点1.3.2具有良好的心理调适能力，勇于面对压力和挫折。
指标点1.3.3能自我适应并突破社会环境发展，有终身学习能力。
毕业要求2.知识要求
指标点2.1公共基础知识
指标点2.1.1掌握基本的思想政治理论。
指标点2.1.2掌握一定的自然科学和人文社会科学知识。
指标点2.1.3掌握英语和计算机信息技术等基本知识。
指标点2.1.4掌握一定的体育、军事和心理健康基本知识。
指标点2.1.6掌握职业生涯规划与创业基本理论。
指标点2.2专业理论知识
指标点2.2.1掌握旅游学概论、管理学原理、旅游经济学和酒店管理概论的基本原理和方法。
指标点2.2.4掌握酒店服务心理学、旅游消费者行为的基本理论与方法。
指标点2.2.5掌握康养产业管理方向的康养服务理论、民宿运营与管理、温泉旅游管理的理论与方法；数字化运营与管理方向的酒店人力资源管理、大数据与市场营销、新媒体运营的理论与方法。
指标标点2.2.6掌握康养产业管理发展和研究前沿；酒店管理发展和研究前沿。
指标点2.3专业拓展知识
指标点2.3.1专业素质拓展类知识：计算机办公软件应用、庆典活动策划与主持、咖啡文化与品鉴、化妆与职业形象设计、茶文化与品鉴。
指标点2.3.2专业理论拓展知识：食品营养与健康、中西文化比较、现代服务业管理。
指标点2.3.3职业拓展类基础知识：管理沟通、教育知识与能力、高等数学（经管类）、线性代数（经管类）、概率论与数理统计。
毕业要求3.能力要求
指标点3.1综合能力
指标点3.1.1具备实用英语听说能力、阅读翻译能力以及写作和自主学习能力。
指标点3.1.2能够熟练地运用计算机操作系统和办公应用软件，具有通过计算机网络搜集、处理和分析专业信息的能力。
指标点3.1.3具备较好的服务意识和态度，能较好地完成酒店服务接待工作及具备基本的管理能力。
指标点3.1.4掌握基本的科研方法，具有一定的科研思维和科研能力，具有较好的创新精神。
指标点3.1.5具备良好的职前岗位基本工作能力。
指标点3.2专业能力
指标点3.2.1具备酒店经营管理、收益管理、客户管理、市场营销、酒店餐饮、房务运营和管理、会展策划和管理等方面的基本分析与处理问题的能力。
指标点3.2.2具备康养产业管理方向的民宿运营与管理、温泉旅游管理的基本分析与处理问题能力；数字化运营与管理方向的酒店人力资源管理、大数据与市场营销、新媒体运营的基本分析与处理问题的能力。
指标点3.2.3具有将所学酒店管理有关专业知识应用于实践，实现创新发展和解决问题的能力。
指标点3.2.5具备较好的英语应用能力和与人际沟通能力。
三、学制、毕业学分与学位授予
学制：四年
毕业学分：155学分
学位授予：管理学学士
四、主干学科和核心课程
主干学科：管理学、经济学
核心课程：旅游学概论、酒店管理概论、酒店市场营销、酒店收益管理、酒店专业英语口语、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店运营管理、酒店客户管理。
五、主要实践性教学环节
专业见习、专业实习、毕业论文、专业课程实训、专业方向综合实训、酒店顶岗实习、课外实践等。