珮姐正式开放特许加盟，强调“直营管控”；近日，新茶饮品牌沪上阿姨正式发布“茶瀑布”品牌，现已开出200多家门店。详情请看红餐网《每日餐讯》。
品牌动向
珮姐正式开放特许加盟，强调“直营管控”
珮姐重庆火锅首家门店于2013年在重庆较场口重建开业，目前已走至北上广深杭，成为全国直营门店数量最多的重庆火锅品牌代表。
沪上阿姨推出新品牌“茶瀑布”，已开出200多家门店
南方都市报消息，近日，新茶饮品牌沪上阿姨正式对外发布“茶瀑布”品牌。据了解，“茶瀑布”定位新式中国茶，更加聚焦下沉市场。据茶瀑布招商部工作人员表示，目前除了北京和上海没有开放加盟外，全国其他区域都开放了茶瀑布加盟，现在有200多家门店。
费大厨：未开通任何形式的外卖和代购业务
书亦烧仙草回应“酸奶去哪里了”：为酸奶风味饮品，并非纯酸奶
新京报消息，近日，上海市消保委发文《@书亦烧仙草，你家的“草莓啵啵酸奶”里的酸奶去哪里了？|消保委监督》表示，测评发现书亦烧仙草旗下产品“草莓啵啵酸奶”中营养物质远低于普通酸奶。且这款饮品每百克的脂肪、蛋白质、乳糖含量加起来还没蔗糖含量多。
对此，3月10日，书亦烧仙草方面回应称，该产品添加了由宁夏塞尚乳业生产的高原牧场酸奶，与专门做酸奶的门店不同，其出品的是酸奶饮品，在宣传时也标明了是酸奶饮品，这与常规酸奶本质上不是同一种产品。
煌上煌2023年营业利润同比增长142.06%
红餐网消息，3月11日，煌上煌发布2023年度业绩快报，数据显示，2023年煌上煌实现营业收入19.2亿元，同比微降1.70%；报告期实现营业利润7137.95万元，同比增长142.06%；归属于上市公司股东的净利润7058.55万元，同比增长129.05%。
对于业绩变动，煌上煌表示有三点原因：一是报告期，公司加快门店拓展速度和质量，通过深化“1+N”“两卖一长”的线上+线下相结合经营模式，实现消费场景多元化；二是报告期二季度以来，鸭副产品主要原材料价格出现下行，生产成本的逐步回落带来肉制品综合毛利率的稳步回升；三是报告期市场促销宣传费用、租赁费等各项费用列支也同比下降。
瑞幸咖啡旗下小鹿茶南京公司注销
南方财经消息，企查查App显示，近日，小鹿茶（南京）有限公司经营状态由存续变更为注销。据悉，主打新式茶饮的小鹿茶，于2019年9月正式被瑞幸推出并独立运营。有媒体2021年报道称，小鹿茶门店被整合至瑞幸咖啡，出现门店招牌变更、菜单相同的现象。值得一提的是，小鹿茶（厦门）有限公司对外投资的38家企业中，目前仅6家为存续状态。
霸王茶姬全球首家“Drive-Thru”门店开业
红餐网消息，3月8日，霸王茶姬全球首家“Drive-Thru”门店在马来西亚森美兰州芙蓉市正式开业。据悉，霸王茶姬“Drive-Thru”店型专为追求便捷、高效的消费者设计，环绕门店外围设计一条汽车穿梭的专用通道，可同时容纳多辆汽车排队点单、取餐。顾客无需下车，即可通过定制点餐系统完成下单和支付，并在专属取餐口快速取餐，方便省时，享受“车进车出”的便捷体验。因此，“Drive-Thru”门店通常也被称为“汽车餐厅”。
社会热点
擅自以“哈根达斯”名义加盟店铺，法院判赔100万元
中国新闻网消息，近日，记者从重庆两江新区人民法院(重庆自由贸易试验区人民法院)获悉，该院审理的一起擅自以“哈根达斯”名义，在全国加盟200家门店的侵害商标权及虚假宣传纠纷案已经生效，判决全额支持原告主张的赔偿金额100万元。