成都五星级酒店大打"亲民牌"加强竞争力
在近期由中国旅游饭店协会发布的《2013年上半年星级饭店经营情况报告》指出，从今年上半年以来，全国五星级以上饭店平均客房收入较2012年同期下降11%，总营业收入同比减少13.6%。各家饭店放下五星级的标辉不断向下探视市场以及差异化应对竞争，一场新一轮的市场竞争战役悄然拉开序幕。
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近日，一份由中国旅游饭店业协会发布的《2013年上半年星级饭店经营情况报告》显示，从今年上半年以来，全国三星级及以上星级饭店无论是出租率、客房、餐饮、会议收入等都同比锐减，经营状况持续低迷，同时上海、深圳等媒体也频频报道该地五星级酒店营业额下滑。多数业内人士将这种状况主要原因归结为“限制三公消费”的政策冲击。
记者日前走访成都几家五星级酒店发现，在抑制“三公消费”以及四川近几年地质灾害频发，入川旅游团减少的情况下，成都几家已营业的准五星级酒店也遭遇了市场冷遇：需求疲软、业绩大幅下滑。而同时在应对这样的局面下，各家酒店也没有坐以待毙，放下五星级的标辉不断向下探视市场以及差异化应对竞争，一场新一轮的市场竞争战役悄然拉开序幕。
经营压力大
在近期由中国旅游饭店协会发布的《2013年上半年星级饭店经营情况报告》指出，从今年上半年以来，全国五星级以上饭店平均客房收入较2012年同期下降11%，总营业收入同比减少13.6%。多数业内人士称，中国酒店行业整体营收下降的因素之一是受政策影响。此外，四川最近几年地质灾害频发，入川游客数下降也有一定影响。
锦江宾馆是成都最为老牌的五星级酒店之一。一名大厅服务的工作人员说：“行政会议确实减少了许多，而有的商务会议来这里召开，我们的餐费标准很低的，自助餐平时是200元左右，但是实行了团购政策，来参会的人几乎是以‘普通餐馆’的价格就能吃，同时酒店光是主楼平均每天的硬性开销(水电气)都是5万元左右，从一个普通员工的角度看经营压力确实很大。”
岷山饭店公关部负责人也表示，抑制“三公消费”其实对于成都任何一家高端酒店都有影响，特别是餐饮这一部分，因为客群针对的都是本地。记者在城南一些新开业的五星级酒店发现，许多商务会议横幅不做，鲜花、水果一般也不提供，拱门、舞台也没有，就算吃饭也是吃自助餐，利润相对少很多。
调整客源结构服务
据了解，成都市场目前已经引进8家国际五星级酒店管理公司，旗下已开酒店数超过15家，而在2013年-2015年，这一数字将大幅井喷。在这种情况下，如何寻找市场突围之道成为这些酒店销售高管们的当务之急。调整客源结构，不定期推出婚庆服务、自由行客房定制，目前已经成为酒店拓展客户的一大法宝，无论是价格还是服务向下打亲民牌，逐渐成为这些五星级酒店青睐的手段。
锦江宾馆公关部负责人说，应对这样的市场局面，主要手段是调整客源结构，向下寻求利润空间，从高端化的消费过渡到大众化消费，同时不间断地推出一些团购和打折政策刺激市场。
在采访中得知，令市场欣慰的是，大部分的五星级酒店是以提高产品的服务水平来赢得市场，培养员工提高服务素养，并非是以降质降价来恶性竞争。
规避市场风险显示竞争能力
公开数据显示，目前成都挂牌五星级酒店和没挂牌但按五星标准打造的酒店有18家，到2015年，成都市(含区市县)预计开业运营的五星级酒店将达到50家，数量遥居中西部第一。这些五星级酒店的载体本身有的是独立修建，也有作为综合体配套建设，还有一些是买下旧物业改造翻新。如此多的五星级酒店急速扩张，是否触碰了市场容量红线，业内人士表示：五星级酒店定位要规避市场风险才能显示竞争能力，同时成都作为西部会展中心城市以及四川丰富的旅游资源，多数五星级酒店进入平稳增长期的预期是向好的。
而在酒店运营最初的定位上，规避公务会议也可以减少利润空间的缩水，比如香格里拉大酒店在这次的市场冲击中并没有受到太大影响，据成都香格里拉大酒店市场传媒总监孟丹介绍：“我们客户在酒店的活动也很多样性，例如各大奢侈品牌的新品发布、豪车的路演、公司的年终答谢、本地家庭客人的婚宴、寿宴、宝宝百日宴等的多样性，让成都香格里拉大酒店能够很好地应对各种市场变化和竞争冲击。”
同时，成都作为西部会展中心城市，举行国际性的会议对场地等硬件有一定的规格和要求，这类会议还会放到高端酒店举行，而业内人士称，以后市场的变化是做商务市场的竞争对手将会多起来。
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