酒店服务质量管理体系.docx

1、值班经理每日至少发现3-5个问题。

2、大堂副理或质检员每日至少发现4-6个问题。

3、质检小组成员每次检查至少发现6-10个问题。

4、部门经理(含B级)以上管理人员为质检小组成员之一。

5、总体要求每月要发现至少达100个问题(此款限于整顿期的三个月之内,三个月以上若出现的问题数量还是不减,视部门主要负责人工作不力,按不称职处理)。

二、质检考核制度

1、当事人每扣1分相应经济处罚为10元(有另行处理的要加大经济处罚),每月不得超出4次,超出则按《员工手册》中度过失处理。

2、部门与当事人按照2:1的比例承担连带责任,即当事人被查违规每扣1分,则部门连带责任扣2分。

3、部门连带责任餐饮部每月不得超出100分、房务部每月不得超出80分,其他部门每月不得超出30分,超出则按规定扣部门管理人员的绩效考核分(包括承包部门)。

4、行政人事部统计每月各部门扣分数情况,在例会上通报,严重事件公告通报。

5、行政人事部建立统计汇总台帐,以月为结算单位,根据扣分数情况,个人和部门在工资中扣除当月违规经济处罚。

6、各部门对质检工作实行公开监督,有权申诉。

7、申诉程序由个人反映到部门经理,再由部门经理反映到总经理,最后总经理作出裁决。

三、质检检查小组职责和权限:

1、质检检查小组由行政人事部牵头,当日值班经理为主,质检员记录,各部门经理/总监参加(营销部例外),每周工作一次(周二或周四下午2:00开始,在大堂集中),检查结果进行通报;

2、质检检查小组要全方位检查(特别是消防安全、卫生、设施设备等方面);

3、各部门对质检检查小组查出的问题要以质量检查整改单的形式,反馈行政人事部复查,对复查不合格的要加重处罚部门负责人;

4、遇到重要活动或外来评估检查,质检检查小组要提前自检,为迎检作准备;

5、质检检查小组成员有事不能参加,必须事先请假,委派主管以上管理人员参加;

6、质检检查小组成员要有自我创新理念,针对质检细则培训员工,不断完善质检细则。

四、三级质量联保责任制

部门经理对主管负责;主管对领班负责;领班对员工负责。一旦发现服务质量问题,将追究责任,除对当事人进行淘汰、处分、扣资等处理外,也将对其主管、经理进行处分和扣资。

客人投诉率超过2%,扣当事人10%的工资,同进扣部门经理、主管、领班5%的工资。

部门发生违纪。

受到最后警告,扣当事人100%的浮动工资,部门经理、主管、领班扣罚4%的工资。

受到书面警告,扣当事人50%的浮动工资,部门经理、主管、领班扣罚3%的工资。

受到口头警告,扣当事人10%的浮动工资,部门经理、主管、领班扣罚2%的工资。

一般违纪,扣当事人5-10%的浮动工资。

部门发生重大责任事故

重大责任事故,扣当事人50%至80%的工资,部门经理、主管、领班扣罚10%至50%的工资。

一般责任事故,扣当事人20%至30%的工资,部门经理、主管、领班扣罚5%至10%的工资。

五、附:《质检细则》

第二节房务部质量管理体系

一、客房卫生质量标准:

A卧室区域:

1房门:

1.1门铃可正常运作,门铃柜边干净无尘

1.2防盗眼稳妥,镜面及周围干净无尘

1.3门牌号字迹清析,表面及框边干净,无尘,光亮

1.4门锁转动灵活

1.5开关门时无异响,大门可停在全开状态,大门可自动关闭.

16.门内外框清洁无尘

1.7防盗链挂牢

1.8大门双重锁操作正常

1.9大门后走火图清晰正常,表面及边框无尘

1.10门后“DND”各牌洁净无裂痕

2衣柜:

2.1柜内灯之自动开关操作正常,衣柜门开关自如

2.2衣柜架板洁净无尘

2.3衣架及挂衣杆洁净完好

2.4柜内之抽屉洁净

2.5洗衣袋按要求折好,整齐,美观

2.6保险箱操作正常

3家具:所有柜,椅,家私完整无损,表面及边角处洁净无尘

4玻璃镜面:房内所有玻璃镜面完好,表面光洁无尘

5金属:房内所有金属制品清洁光亮

6空调:温度适中,风口无异响声,风口无积尘,冷气摩打运作正常无异响

8电器:电视机,电灯等到操作正常,电视机表面及机架洁净

9窗帘:

9.1窗帘清洁,悬挂美观

9.2窗户有玻璃无破损,清洁光亮

9.3窗户关闭安全

9.4窗轨活动自如

9.5窗帘挂钩完整

10床:床铺折美观,保持平滑,床罩清洁无破损,床上布草洁净无破损,无毛发

11房间用品:文具等用品齐全,完好,表面洁净

12垃圾筒:无垃圾,内外清净

13天花板:盖板完好,天花面无裂痕,无漏水及小水泡之现免,墙角无蜘蛛网

THE END
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11.行政经理述职报告(通用17篇)比如对部门的考核仅仅是年初的一个经济责任制考核指标,所以目前正在完善细化酒店的各项考评机制,以新的四星级酒店规范为依据,开展逐级考评,对管理人员的考评主要是管理绩效以及执行力为主要内容,对员工的考评主要内容是完成工作量和综合技能服务水平,通过公开公平的考评,奖优罚劣,调动积极性,稳定提高管理水平和服务质量...https://www.qunzou.com/shuzhibaogao/146584.html
12.修理厂年度总结(15篇)年审之初,处领导组织会议专题研究维修企业年审工作,认真分析维修市场整顿后存在的问题,要求进一步落实维修市场整顿中悬而未决的问题,确定了一、二类维修企业严格审查开业条件;规范经营行为;健全质量管理体系;增强服务意识和继续清理整顿规范三类业户为主要内容的年审工作重点。把一、二类维修企业公开工时定额及收费标准;制定...https://www.fwsir.com/Article/html/Article_20230111084838_2229008.html
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14.档案管理创新金点子01、具备质量管理能力 1、质量标准及考核;2、现场质量控制:质检是依照标准做检查,区分良品和不良品,无论多么严格的检查,均无法使不良品变良品,故质量是各工位做出来的;3、质量跟踪。 02、具备产量管理能力 1、生产中管控;2、生产后数据跟踪。 03、具备人才培养能力 ...https://www.danganj.com/news/16696.html