第一章2011年世界焙烤食品产业市场运行动态分析第一节2011年世界焙烤食品市场发展简况一、国际烘焙食品发展的态势二、世界焙烤食品产业市场动态分析三、欧洲焙烤食品市场概述第二节2011年世界焙烤食品产业主要国家运行分析一、俄罗斯焙烤食品行业日益兴盛二、美国烘焙食品市场发展状况三、新加坡焙烤食品发展状况第三节2011-2015年世界焙烤食品产业发展趋势分析
第三章2011年中国焙烤食品行业运行形势透析第一节2011年中国焙烤食品行业发展综述一、中国焙烤食品行业发展简述二、中国焙烤食品业展会形成三足鼎立三、烘焙食品市场特征分析第二节2011年焙烤食品行业的问题及发展策略一、烘焙食品行业发展遭遇同质危机二、焙烤食品业应走细分化道路三、焙烤食品企业零售终端销售策略
第六章2011年中国焙烤食品细分产品分析——饼干第一节2011年中国饼干行业发展状况分析一、中国饼干行业发展历史回顾二、中国饼干行业总体运行状况良好三、饼干市场消费特点分析第二节2011年中国主要地区饼干市场发展分析一、河南饼干业亟待打造中高端品牌二、石家庄饼干市场发展状况三、辽宁西部地区饼干市场概况第三节2011年中国功能型饼干市场分析一、开发功能型饼干的原料选择二、功能型饼干产品开发主流三、功能型饼干市场发展的局限四、开拓功能型饼干市场的策略第四节2011年中国饼干市场存在的问题及解决策略一、饼干市场质量问题严重二、国内饼干营销热衷概念炒作三、中国饼干企业面临的挑战四、中国饼干二线品牌企业发展思路
第七章2011年中国焙烤食品细分产品分析——糕点第一节2011年中国糕点市场概况一、中国糕点市场发展迅猛二、外资糕点品牌在中国市场急剧扩张三、国内外糕点行业对比分析第二节2011年中国主要地区糕点市场概述一、南京糕点市场消费步入高端化二、武汉糕点市场的口味之争三、昆明糕点市场竞争及发展趋势第三节2011年中国糕点行业存在的问题及策略一、糕点生产的质量问题及控制对策二、中式糕点行业期待升级三、中国糕点行业发展策略
第八章2011年中国焙烤食品细分产品分析——月饼第一节2011年中国月饼市场发展概况一、消费者对月饼的认可及口味喜好分析二、餐饮业月饼市场发展状况三、健康月饼迎来发展契机四、长假新方案使月饼市场发展利好第二节2011年广式月饼市场发展分析一、广式月饼的由来及特点二、广式月饼发展历史追溯三、广式月饼称雄国内市场四、广式月饼新品牌市场拓展策略第三节2011年苏式月饼市场发展分析一、苏式月饼的制作原料及特点二、苏式月饼面临市场的全新挑战三、苏式月饼出口的困难及改善状况四、苏式月饼发展策略分析第四节2011年中国月饼包装行业发展状况分析一、国内月饼包装的发展阶段二、月饼行业走入过度包装的误区三、月饼包装的注意事项及策略第五节2011年中国月饼行业存在的问题分析一、月饼价格背离本身价值二、月饼市场浪费现象严重三、天价月饼转入网络销售
第九章2011年中国焙烤食品细分产品分析——面包第一节2011年国际面包业发展简述一、欧洲面包种类及制作原料二、法国面包产品简介三、日本面包产业的发展历程第二节2011年中国面包市场整体状况分析一、中国面包焙烤渐成黄金产业二、外资在青岛面包市场的竞争加剧三、不同经营型态面包店的盈利策略第三节2011年江西资溪打造面包产业集群一、面包业成资溪支柱产业二、资溪面包市场竞争力有待提高三、资溪打造面包产业核心竞争力的策略
第十章2006-2010年中国焙烘糕饼（1905）进出口数据监测分析第一节2006-2010年中国焙烘糕饼进口数据分析一、进口数量分析二、进口金额分析第二节2006-2010年中国焙烘糕饼出口数据分析一、出口数量分析二、出口金额分析第三节2006-2010年中国焙烘糕饼进出口平均单价分析第四节2006-2010年中国焙烘糕饼进出口国家及地区分析一、进口国家及地区分析二、出口国家及地区分析
第十一章2011年中国焙烤食品产业市场竞争格局分析第一节2011年中国焙烤食品产业竞争现状分析一、焙烤食品产业竞争力分析二、焙烤食品产业品牌竞争分析三、焙烤食品产业细分产品竞争分析第二节2011年部分地区焙烤食品行业发展格局分析一、上海焙烤行业运行状况二、河南烘焙行业蓄势待发三、西安焙烤市场发展状况四、海口焙烤食品市场竞争日益激烈第三节2011年中国焙烤食品企业提升竞争力策略分析
第十四章2011-2015年中国焙烤食品产业发展前景展望分析第一节2011-2015年中国焙烤食品发展前景及趋势分析一、中国焙烤市场发展前景看好二、焙烤食品业的发展趋势分析三、焙烤食品产品开发方向预测第二节2011-2015年中国主要焙烤产品发展前景及趋势一、中国饼干行业发展趋势分析二、月饼行业发展方向分析三、未来面包产品的发展趋势第三节2011-2015年中国焙烤食品产业市场盈利预测分析
第十五章2011-2015年中国焙烤食品产业投资机会与风险分析第一节2011-2015年中国焙烤食品产业投资环境分析一、宏观经济预测分析二、金融危机影响分析第二节2011-2015年中国焙烤食品产业投资机会分析第三节2011-2015年中国焙烤食品产业投资风险分析一、市场竞争风险二、政策风险三、进入退出风险第四节专家投资建议
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