水解单宁凭借多重功效开启应用领域新征程
单宁（Tannins），又称“单宁酸”、“鞣质”等，是一种高度聚合的多酚类化合物，能够引起蛋白沉淀，具有明显的收敛性。单宁广泛存在于植物的木材、树皮、叶子和果实中。我国现已发现300余种单宁含量高的植物，例如五倍子、塔拉、石榴、漆树叶等，主要分布在温带、亚热带和热带地区，部分品种单宁含量达20%-30%，优质品种甚至高于50%。
根据结构不同，单宁可分为缩合单宁和水解单宁。其中缩合单宁相对分子质量较大，为2,900-28,000Da，在水溶液中难分解，在强酸作用下会发生缩聚，产生暗红棕色沉淀。牧草和水果中所含的单宁绝大部分都是缩合单宁。缩合单宁的分子结构空间位阻大、透过性差，导致生物活性较低、经济价值相对较小。
水解单宁是没食子酸或与没食子酸有生源关系的酚羧酸和多元醇（主要是葡萄糖）结合形成的酯，相对分子量较小，为500-3,000Da，水解性较强，可溶于水，易被酸、碱和酶水解。水解单宁的多酚羟基结构具有一系列独特的化学特性和生理活性，如对蛋白质有高度亲和力，还可与生物碱、多糖结合发生物理化学反应改变性状，能与多种金属离子发生络合和静电作用，具有还原性和捕捉自由基的活性；还具有两亲结构和诸多衍生化反应活性等。因此，水解单宁具备收敛、抗氧、抑菌、杀灭病毒功能，能够有效抑制许多植物源和动物源病原体。此外，作为从植物中提取的产品，其还具有天然、绿色、安全的特性。这些特性使其在医药中间体、化工助剂、饲料、食品、冶金、电子化学品、纺织印染等领域应用广泛，经济价值相对较高。
水解单宁产业链结构图
2、水解单宁行业发展历程
水解单宁主要存在于五倍子、石榴、塔拉、漆树叶、金缕梅树等植物的树皮与果实中，其易被酸、碱和酶水解为没食子酸等化合物，因此水解单宁系列产品包含了单宁酸、没食子酸等。
Seguin（1796）首次提出“单宁”一词，以表示植物水浸提物中能使生皮转变成革的“涩性”物质。18世纪30年代开始，土耳其、秘鲁、委内瑞拉已先后利用土耳其桔子、刺云实荚生产单宁酸或没食子酸。1888年德国用五倍子制造出黑色染料和鞣料，之后欧美用其生产没食子酸和焦性没食子酸，可用作医药、染料和照相显影剂。1985年，美国食物药物管理局将单宁酸列入一般确认安全（GRAS），表示其无害，可用于药物、化妆品配制，也可作为食品（如冻奶制品）、肉类制品或饮料（如汽水、茶、酒）的配料。
我国五倍子资源较为丰富，以五倍子为原料的水解单宁行业发展相对较为成熟。在1940年前后，我国分别于上海、重庆两地设厂生产单宁酸和没食子酸。20世纪80年代开始，我国以五倍子为原料生产单宁酸的规模逐步扩大，产品也向多方面发展。2011年，我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》将单宁酸列入了允许使用的食品用天然香料名单。经过多年发展，目前我国在湖北、湖南和重庆等7省（市）21县（市、区）成立了30多个五倍子培育专业合作社，实现了对五倍子的集体化种植。产品结构方面，除传统的工业单宁酸外，市场上已开发出工业没食子酸、没食子酸丙酯、工业单宁酸、焦性没食子酸、混合型饲料添加剂单宁酸、3,4,5-三甲氧基苯甲酸甲酯以及食用单宁酸等多种水解单宁系列产品。
3、水解单宁行业发展趋势
（1）研发高附加值衍生产品，拓展应用领域
植物单宁酸、没食子酸具有抗氧化、抑菌、收敛、螯合等功效。目前，行业内的企业正在不断挖掘和拓展植物单宁的新用途，开拓其在食品、饲料、医药、日用化工、电子化学品等多行业的应用，如被用来制作金属防蚀剂、食物的抑菌被膜剂、固定化功能吸附材料等衍生品。随着研发的深入，其功效在下游领域中可以有较好体现，其附加值也将得到极大提升。
（2）产品及工艺的技术创新将成为企业发展的直接推动力
单宁酸、没食子酸系列产品在矿产冶金、造纸、化工等领域已被长期使用，技术成熟，市场稳定。随着细分市场需求的增加，产品种类和应用领域的逐步细分，产品也将不断向精细化、高值化方向发展。在此过程中，产品及工艺的技术创新将成为企业发展的直接推动力，植物单宁产业也将受益于技术水平的提升得以较快发展。
（3）消费观念的转变将带动下游领域的市场需求快速增长
4、水解单宁行业门槛及壁垒
（1）市场准入壁垒
（2）产品研发和技术壁垒
五倍子、塔拉等植物资源经过分离提取转化为单宁酸、没食子酸、没食子酸丙酯等水解单宁系列产品，广泛应用于化工、医药、食品、饲料等行业。不同应用领域对水解单宁系列产品的要求不同，对产品开发、纯化工艺技术要求也不相同。目前，国内企业大多采用现代生物化学技术生产水解单宁系列产品，生产规模较大和技术积累较丰富的企业已掌握多种产品开发技术和多种规格要求的纯化工艺技术，并开始不断研究开发高科技和高附加值的新产品。未来，采用新工艺、新技术、新材料将成为水解单宁行业的发展重点。对于新进入者而言，需要具备先进的产品开发技术、纯化工艺技术及工艺流程控制方能保证产品的质量和产品的多元化，因此存在较高的技术壁垒。
（3）客户壁垒
（4）产能壁垒
（5）资金及人才壁垒
水解单宁深加工产品的生产需要较多连续化、机械化乃至智能化的生产设备以及配套的安全环保自控设备投入，产品开发和技术攻关也需要大量的资金投入，对新进入者提出了较高的资金要求。
5、行业内主要企业情况
行业内主要企业情况
目录
第一章宏观经济环境分析
第一节全球宏观经济分析
一、2023年全球宏观经济运行概况
二、2024年全球宏观经济趋势预测
第二节中国宏观经济环境分析
一、2019-2023年中国宏观经济运行概况
二、2024年中国宏观经济趋势预测
第三节水解单宁行业社会环境分析
第四节水解单宁行业政治法律环境分析
一、行业管理体制分析
三、主要产业政策解读
第五节水解单宁行业技术环境分析
一、技术发展水平分析
二、技术革新趋势分析
第二章国际水解单宁行业发展分析
第一节国际水解单宁行业发展现状分析
一、国际水解单宁行业发展概况
二、主要国家水解单宁行业的经济效益分析
三、2024-2030年国际水解单宁行业的发展趋势分析
第二节主要国家及地区水解单宁行业发展状况及经验借鉴
一、美国水解单宁行业发展分析
1、2019-2023年行业规模情况
2、2024-2030年行业前景展望
二、欧洲水解单宁行业发展分析
三、日韩水解单宁行业发展分析
四、2019-2023年其他国家及地区水解单宁行业发展分析
五、国外水解单宁行业发展经验总结
第三章2019-2023年中国水解单宁市场供需分析
第一节2019-2023年水解单宁产能分析
一、2019-2023年中国水解单宁产能及增长率
二、2024-2030年中国水解单宁产能预测
三、2019-2023年中国水解单宁产能利用率分析
第二节2019-2023年水解单宁产量分析
一、2019-2023年中国水解单宁产量及增长率
二、2024-2030年中国水解单宁产量预测
第三节2019-2023年水解单宁市场需求分析
一、2019-2023年中国水解单宁市场需求量及增长率
二、2024-2030年中国水解单宁市场需求量预测
第四节中国水解单宁行业细分产品结构分析
第四章中国水解单宁产业链结构分析
第一节中国水解单宁产业链结构
一、产业链概况
二、特征
第二节中国水解单宁产业链演进趋势
一、产业链生命周期分析
二、产业链价值流动分析
三、演进路径与趋势
第三节中国水解单宁产业链竞争分析
第五章2019-2023年水解单宁行业产业链分析
第一节2019-2023年水解单宁行业上游运行分析
一、行业上游介绍
（一）五倍子
（二）塔拉
（三）余甘子
二、行业上游发展状况分析
三、行业上游对水解单宁行业影响力分析
第二节2019-2023年水解单宁行业下游运行分析
一、行业下游介绍
二、行业下游需求占比
三、行业下游发展状况分析
1、医药用水解单宁市场分析
（1）行业发展现状
（2）需求规模
（3）需求前景预测
2、食品用水解单宁市场分析
3、化妆品用水解单宁市场分析
第六章中国水解单宁行业区域市场分析
第一节华北地区水解单宁行业分析
一、2019-2023年行业发展现状分析
二、2019-2023年市场规模情况分析
三、2019-2023年市场需求情况分析
四、2024-2030年行业发展前景预测
第二节东北地区水解单宁行业分析
第三节华东地区水解单宁行业分析
第四节华南地区水解单宁行业分析
第五节华中地区水解单宁行业分析
第六节西南地区水解单宁行业分析
第七节西北地区水解单宁行业分析
第七章中国水解单宁行业市场经营情况分析
第一节2019-2023年行业市场规模分析
第二节2019-2023年行业基本特点分析
第三节2019-2023年行业销售收入分析（包含销售模式及销售渠道）
第四节2019-2023年行业区域结构分析
第八章中国水解单宁产品价格分析
第一节2019-2023年中国水解单宁历年价格
第二节中国水解单宁当前市场价格
一、产品当前价格分析
二、产品未来价格预测
第三节中国水解单宁价格影响因素分析
第四节2024-2030年水解单宁行业未来价格走势预测
第九章水解单宁行业竞争格局分析
第一节水解单宁行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、区域集中度分析
第二节水解单宁行业竞争格局分析
一、行业竞争分析
二、与国际产品竞争分析
三、行业竞争格局展望
第十章普华.有策对行业重点企业经营状况分析
第一节A公司
一、企业基本情况
二、企业主要业务概况及水解单宁产品介绍
三、企业核心竞争力分析
四、企业经营情况分析
第二节B公司
第三节C公司
第四节D公司
第五节E公司
第十一章水解单宁行业投资价值评估
第一节2019-2023年水解单宁行业产销分析
第二节2019-2023年水解单宁行业成长性分析
第三节2019-2023年水解单宁行业盈利能力分析
一、主营业务利润率分析
二、总资产收益率分析
第四节2019-2023年水解单宁行业偿债能力分析
一、短期偿债能力分析
二、长期偿债能力分析
第十二章PHPOLICY对2024-2030年中国水解单宁行业发展预测分析