在玉林，有一道美食是大部分玉林人都喜欢的，那就是香肉，今天阿酷帮你们找到一家香肉馆，传承老手艺带来的好味道，包你们吃过还想吃
不知道在大家记忆里，你们村里是不是总有那么一个人，做得一手好吃的香肉
这家隐藏在城中村中的七公香肉馆，他的手艺更是被远近街坊津津乐道，他所做的香肉，更是成为玉林周边吃货的必吃美食
每天晚上，七公的停车场都会停满各种豪车、电车，上至土豪老板下至普通工薪阶层，这种对美食的追求真是一致的。
“哦，七公香肉馆啊，我知道啊，那里做的狗肉很香的喔。”
“我们这里啊，本地人每次想要吃狗肉都会想到七公，他做的一手焖狗肉味道真的不错。”
七公的手艺被大家称赞，靠的是一直保持着传统的烹制手艺，靠的是街坊、食客的口碑相传。
隐藏在城中村里的七公香肉馆，一个不注意就容易走过。
简单的环境在绿树明灯的映衬下显得温馨十足，这里一到晚上就成了玉林人聚会和接待外地朋友的好地方，面对美食，环境在这个时候感觉并不是最重要的了。
“老板，这边再加一斤狗肉，快点。”
还未走进店内，便能听到客人的吆喝，这七公香肉有什么魅力，阿酷带你们一探究竟
焖狗肉
这里选用的香肉都是2-2.5年、体态均匀的土狗，不老不嫩不肥不瘦，还必须是每天新鲜现做。先用稻草烧皮，浇油，这些看似简单的步骤，却极为关键，也是保证后面其独特香味的秘诀之一。
为了保证食材的新鲜，七公香肉馆每天的香肉量是根据前一天食客的预定量及现场台数决定的哦，来迟的吃货可能有落空，想吃到小伙伴记得先提前预约啦
老手艺对传统美味坚持
一道优质的香肉，对于火候的控制、佐料的使用都有极严苛的要求，火候过一分，皮紧肉柴，火候少一分，香肉不入味
七公香肉馆的大厨对于香肉火候的控制可谓是炉火纯青，这里仅仅使用最基础的大红八角、桂皮、葱姜蒜、料酒便能烹饪出一道上桌便闻到浓郁的香气的脆皮生焖香肉
浅尝一口，肉皮筋道，肉质软嫩，每一块肉都含了满满的肉香，软而不烂，香而不焦，汁水渗透了到狗肉里面了一口吃下，皮脆肉香，爽！
与许多融入新式做法及花样所做的香肉不同，七公香肉馆的香肉完全没有重口香料的味道，大厨始终坚持最传统的脆皮生焖法，用最简单朴实的手法，还原了香肉原本的肉香
吃得差不多的锅里加上原汤后，将米粉和喜欢吃的菜放入其中，让米粉吸满汤汁后大口嗦进口中，肉香夹带着米香，口感妙不可言
生焖洋鸭肉
焖洋鸭也是玉林传统大排档的招牌菜之一，不吃香肉的话，点上一份焖洋鸭也能满满的感受得到玉林的特色美食。
但是今天这道焖洋鸭的味道完全超出我的想像，完全不同于玉林传统焖洋鸭肉的口感，不柴不干不老，多汁且软嫩的口感让人真的意想不到
入味到每个肉缝中的焖洋鸭肉，肉质软嫩Q弹，酱汁中也带着浓浓的肉香，每一口吃下都是惊喜