90后高级厨师李平：提供“上门代厨”服务方便市民用餐

A热爱厨师职业为顾客提供满意的餐饮服务

李平介绍说，他的“上门代厨”价格分别是：三菜一汤58元，四菜一汤68元，六菜一汤88元，八菜一汤118元，洗碗打扫厨房单独收费20元。对此，李平说，从体验感的评价来看，银川客户对“上门代厨”还是非常满意的。“接单后，一般路程都在10分钟～20分钟左右，远一点在半小时左右，饭菜档次由客户决定。”

目前，李平的“上门代厨”运营到现在，食材都是由消费者提供。还有一个值得一提的细节，李平每次上门提供代餐服务，到客户家后都会换下自己的便装，穿上厨师服，鞋子上也会套上一次性鞋套，做饭时也会戴上口罩和手套。不少客户对李平的厨艺满意度评价非常高，“在家就能吃到饭店的菜品和味道，同时在家也吃得比较放心和满意！”这是客户对李平厨艺评价最多的一句话。

B不少客户看重的是“私人定制感”

临近农历新年，李平私房菜馆的工作量也越来越大，接单量也逐渐增多，这也让李平加快了筹建家庭菜餐饮公司的进程。李平告诉记者，这几天还有不少“回头客”过年期间准备下单，他已经有些应接不暇，他说目前要先把“上门代厨”的APP尽快做好。

在李平短视频平台上下单的“上门代厨”客户里，80后和90后是主力军。一位90后上班族李烁（化名）就经常选择“上门代厨”，“自己做饭不行，‘上门代厨’解决了这一问题，宅在家里就能吃上美味的菜肴。”

熟知李平的人都知道，他之前在银川的大型酒店当厨师，因厨艺非常好，又被私房菜馆“挖走”做主厨。李平的订单多、口碑好，也正是源于他的好厨艺。李平表示，待“上门代厨”团队组建起来后，他会更加注重团队的文明规范服务。

其实“上门代厨”属于家庭服务业。在传统家政行业，家政服务员需持培训证书上岗，家政企业也会购买保险，一旦出现问题或家政服务员给雇主造成损失可由保险公司理赔。那么，面对以后“上门代厨”像雨后春笋般越来越多，消费者又该注意哪些防范呢？对此，记者专门采访了国浩律师（银川）事务所韩宾律师。韩宾律师向记者介绍，“上门代厨”是一种新型餐饮服务模式，但代厨人员并不完全属于《食品安全法》中的“餐饮服务提供者”。根据《食品安全国家标准-餐饮服务通用卫生规范》及《餐饮服务食品安全操作规范》规定，从事切菜、配菜、烹饪、传菜、餐用具清洗消毒等接触直接入口食品工作的人员应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。