砂锅是很多人爱吃的美食，因此在市场上有着较高的人气，如果有资金实力，开一家砂锅小店就是不错的赚钱选择。
所以在这周末我就去了一家天天爆满的砂锅老店。里面早已完全没有位置，我坐在了出菜口的位置，这里只能坐1个人。
菜单，砂锅菜的价格在12-16之间，带肉的基本都是20起步，我觉得在和就餐环境及位置来说，这个价格并不便宜，但没办法，人家就是火爆，这也是我慕名而来的原因。
我要的丸子砂锅，20一份，量挺大的，丸子上面脆下面软，这个很容易理解，看个人喜好了，喜欢吃软的话就把上面的丸子夹到下面泡一泡，丸子偏素，肉不多，口味上我认为多泡一下汤会更入味好吃。
经常来吃也和老板混熟了，老板和我说，砂锅店人均消费一般在18-25元，主要经营时段为中、晚二餐，每餐只需周转4次台面即可。日毛利有1000元，除去每日基本费用3百元左右，可获利700元，月纯收入二到三万元。一般经营得当，三月即可收回投资成本。
开砂锅店除了购置煤炉、汤桶、锅、碗、瓢、盆以及一般生活小厨具，店内布置简单，干净卫生，店面可大可小，1～2人即可操作。不需大动干戈，只要技术到手，几天即可开店经营。成本低、效益高、上马快、无风险，春夏秋冬四季生意，认真经营，定能财源滚滚!
开一家砂锅店大约得多少钱砂锅店的投入和费用支出是相对较小的，一个小型的砂锅店，经营面积50平米左右即可，可设餐位15个左右，如果门口有条件，还可利用部分公共区域增加餐位。需投入装修2万元，设备和器皿1.5万元，餐桌椅2千元，流动资金3千元，合计4万元即可轻松启动。
开一家砂锅店大约得多少钱以砂锅烹制的食物，除了营养健康外，本身的特点和特色更能吸引人，一份热气腾腾、上桌时还保持沸腾的砂锅，看着生动的菜点，诱着迷人的香味，不由的让我们动心!
最后开一家砂锅店总预算大概在13万元左右。
砂锅店内产品通常以份出售，每份售价6元到20元间不等，荤的有砂锅牛肉、砂锅排骨、三鲜砂锅、红烩砂锅等，素的可做砂锅茄条、豆泥砂锅汤等，产品多样不可细数。砂锅产品的毛利比传统餐饮要高约10%左右，综合毛利可达到60%或以上，特殊产品可达到80%以上毛利。而在经营上与传统餐饮相比较却有着明显的特色，而且管理简单，流程清晰。无需复杂的设备和技能要求。
餐饮创业方面，一个50平砂锅店，在成都市场上通学营业额在3千元以上，人均消费在18-25元，主要经营时段为中、晚二餐，每餐只需周转4次台面即可，是小项中餐项目中比较容易经营的，在此情况下，日毛利有1800元，除去每日基本费用3百元左右，可获利1500元，月纯收入四到五万元。年利润40万元左右。
如何开砂锅店
1、可以选择找到风评好的连锁的砂锅店进行加盟，这种方式对于第一次做生意的人会省事很多，当然也可以选择自己做一家砂锅店。
2、选择好的经营方式以后，首先就要保证的就是食物的质量，为了确保食品质量，在挑选食材供应商时一定要选择口碑良好的供应商，这样才能尽量减少因为食物质量引起的不利因素对生意的影响。
3、除此之外，个体户营业执照、卫生许可、税务登记同样重要，只有有了执照，才能代表着砂锅店是正规的，因此必须为砂锅店办理好这些事。
4、解决好食物质量以后，还要考虑的就是卫生条件，环境一定要整洁。这就需要在平时就安排好员工或者自己打扫好卫生。
5、在开业初期可以适当地走高性价比的路线来吸引人气，或者选择创新一些新主意，比如自助砂锅之类的。当然，创新有风险，可以初步试探一下，效果良好就继续进行，效果不明显就及时止损。
第一、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。
第二、追求成长。我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。
第三、确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。
第四、以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。
第五、听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
第六、掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。
第七、发挥特色。餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、独特的店面、诚恳的员工等。
1、对待顾客要真诚、热情
顾客到达餐饮店之后，店内服务人员要一直保持微笑服务的意识，带着真诚、热情的态度去迎接每位顾客，切忌不能表情太冷漠、行为懒散，这样容易给顾客留下不好的印象，以后可能就不会再光顾了。
2、员工之间保持沟通
顾客到店后，服务人员要及时安排好座位。可以在顾客到达店面之后，先询问顾客之前是否有预约、座位在哪里，及时掌握顾客信息，如果没有预约，哪里有合适的位置，直接引导过去就座。相反，如果门店服务人员之间沟通不及时，可能刚安排好了座位，才发现座位已经预定了，这种情况也会让顾客感到不舒适，很有可能影响消费。
3、菜品推荐要适度
对于一些初次到餐饮店用餐的顾客来说，经常会先问店里的特色产品是什么，这时候，服务员一定要介绍一些人气产品，不能因为业绩和提成，而只推荐一些价格贵的菜品，也不能推荐太多，适度就好，以免介绍过多，引起顾客的不满。
4、上菜速度要快
我们之所以选择外出就餐，图的就是方便，想必很多人都经历过等餐等很久的事情，影响用餐心情，即使这家店味道再好，下次也不想再去光顾了，像土豆粉快餐店，都是料包化的操作，出餐速度也特别快，但有些人气产品销售比较快，出现备菜短缺的时候，这种时候要及时告知顾客，让顾客了解情况，以免造成不好的影响。
砂锅店是快餐里人气比较高的，很多上班族、学生族、中青年人都是目标客群，覆盖面很广，是个低投入、高回报的生意。
张老板是一家砂锅店的老板，他和自己的弟弟一起创业，做到了年赚40多万元，下面看看他是怎么做的。
1、好的选址是生意好的前提：
张老板一开始的思路是开在传统商业街区，但是考虑到繁华商业圈虽然客流量大，但是房租高，小本生意是很难承受的，于是他选择了另一个客流量多的地方，写字楼附近。他选择的位置不是传统的CBD区域，而是有写字楼周边也有传统小区的一个位置，不远处还有一所中学。在这个区域也有不少快餐店，比如面馆、砂锅店、传统小吃等，另外还有两家砂锅店店，这几家店都相邻不远，但是张老板的店生意最好，这又是为什么呢？选址的成功是关键因素。
他在选址的时候，保持一个原则，选择尽量靠近写字楼的位置，这样每当中午饭口时写字楼的上班族都会出来吃午餐，他们会就近选择吃饭的地方，张老板的砂锅店店正好是离他们最近的位置，而且张老板的店面牌匾设计也非常的醒目，非常方便吸引客户。另外，由于离学校较近，每天放学的一些学生上了一下午的课也比较饿，放学回家前吃一碗砂锅店也不错。
当然，只有好的位置也不能保证赚钱，那么还有什么因素呢？我们接着往下看。
2、口味独特，比其他对手更卫生、更整洁：
店内就餐环境上，张老板也下了很多功夫，现在很多砂锅店小店一进去，屋内卫生条件差，桌面、地面油腻腻，影响就餐心情。张老板的店内环境非常整洁，虽然装修成本没有大品牌店那么高，但进入店内，卫生条件非常不错，而且还配备了两部空调，让就餐客人感觉很舒适。而且每天都会在店门口贴出“今日消毒，请放心就餐”的标语，让客户感觉很放心。
3、开创新的外卖模式：
砂锅店与其他快餐不同，客户都是按照自己的喜好来选择菜品的，每样菜品都选一点才够丰富，每个客户的喜好不同，很难做到统一标准，因此很多砂锅店店都很难开展外卖业务，针对这个难题，张老板则巧妙地解决了，张老板推出了标准化套餐。
4、创新的会员营销：
会员制是餐饮店特别喜欢采用的营销方式，目的是为了吸引顾客重复消费，每位顾客都可以免费成为会员，会员在店里储值100元，就可以享受9折优惠，赠送米线一份；储值200元，就可以享受8.5折优惠，赠送米线2份；储值300元，就可以享受8.5折优惠，赠送米线2份，用餐免费喝饮料两次。另外，会员生日就餐可享受一次免单优惠。
丰富的优惠形式，加上独特的口味，张老板的小店回头客越来越多，办理会员卡消费的客户不断增加，砂锅店虽然是大家喜欢的快餐，但也不能天天吃，会员制储值能够有效锁定客户，让客户持续消费，小店持续盈利。
一、开饭店注意事项
1、开一家餐厅，选址是非常重要的，如果选址失误，可能会让你的餐厅毁于一旦，选址的时候，要注意观察附近的人流量，都有什么人群，竞品情况等等。
2、现在餐饮业，各种各样的店琳琅满目，竞争激烈，因此，想要脱颖而出，自己的店要个性，不管是装修上，还是店的定位上，有自己的招牌菜品，总之要有区别于别人的地方，这样才能脱颖而出。
3、老板要有营销思维，营销并不是一定要花很多钱，可以有多重形式的，比如主题日，跨界合作等等，能增加店内客流量，还能积累良好的口碑。
二、开家砂锅店怎么样
中华饮食博大精深，可以以味为特色，可以以形为创意，更可以“皿”为卖点，共同构成繁荣的餐饮市场。而在其中，以砂锅为主题的系列饮食店更是以特色、美味、健康、创意、实惠为卖点，一直以来，始终风行餐饮界，不断掀起消费热潮。
砂锅，经现代研究发现，是最为健康和绿色盛皿，为纯天然物质制作，通过高温形成，其原料内含有众多微量元素及矿物质，在烹调的过程中会不断渗出，有利人体健康，同时由于砂器的特殊结构，其还拥有较好的保温及保鲜功能，这是其它器皿所不具备的。
而以砂锅烹制食物，除了营养健康而外，本身的特点特色更能吸引人，在一份热气腾腾、，上桌时还保持沸腾的砂锅菜品，看着生动的菜点，诱着迷人的香味，您能不动心吗！
所以，在成都类似的砂锅餐饮店比比皆是，家家经营火爆，冬天吃得热辣辣，暖胃暖心，夏天食得汉津津，爽快淋漓。是人人喜欢，适应全国的餐饮项目之一。不论麻辣、清淡、酸甜、香脆，不论是汤是羹，不论或炒或烩，不论川菜粤菜、南北口味；小小砂锅皆能盛之，并且特色各不相同，形式独具一格。所以以砂锅为特色的餐厅有着广阔的发展空间和普遍的市场消费需求。
砂锅店产品特色同时实惠、美味而快捷，食物保温性好，几乎适合开在码头车站、商场周边、小区周围、学校旁边等所有区域，而且也可以做为小型特色食品入驻超市商场或美食城等特殊经营环境，可谓有着超强的市场适应性。而在味道上可随意调整，可做川味经典特色，也可加入当地口味进行互补，亦可自行进行创新，而这一切，不管如何调整产品，砂锅都同样会保持鲜明的个性特点。所以砂锅店是比较适合于在全国进行创业的优秀餐饮项目之一。
三、开一个砂锅饭店需要办些什么证件？
1、首先去工商部门领取《名称预先核准通知书》（确定你店的名字）
2、拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件以及别的资料（店面的房产证明文件以及租赁合同的复印件，身份证以及复印件等等），去当地县区级的食品药品监督管理局申办《餐饮经营许可证》（现在是食品药品监督管理部门核发餐饮店的证件，卫生部门只负责公共卫生），
营业执照上的经营者本人需要取得健康证，好像至少要2个人以上取得健康证，我这里办健康证是100元/个，办这个证件的费用，大概是几百块钱。
办这个证可能需要被实地检查（我这里是肯定要实地检查的），建议请上述部门指导如何装修厨房，问清楚有什么要求，否则你自己装修好之后不合符要求要重新搞一次，那就糟糕了……
办这个餐饮的证件，快则两三个星期，慢则一个月以上，很难说。
要看你当地食品药品监督管理局工作人员的作风了。
3、办好《餐饮经营许可证》，去工商部门办理工商营业执照。
大概资料：本人证件相片、身份证和复印件、店面的房产证明文件复印件（土地证或者房产证等等），店面的租赁合同及复印件，《餐饮经营许可证》原件和复印件，
材料齐全而且符合你那里工商局的要求的话，一般一周左右就能拿到，办个体户的费用是是23块。