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听朋友说冷面是延吉最有名的小吃之一，吃货的我到现在还没搞懂冷面与烤冷面的区别，来到街边一个小馆子，冷面上桌就被惊到，大大的一“盆”冷面，好不好吃暂且不说，扎扎实实的分量首先就感受到了满满的诚意，这样的碗一般家里用来做大汤碗，饭量小的人估计都吃不完。
用的是偏黑的荞麦面，爽滑劲道上面的菜码很丰富，黄瓜丝牛肉片白芝麻香菜叶鹌鹑蛋等等，这是我吃过除螺蛳粉外最丰富配菜的面条，吃面喝汤酸酸甜甜的超过瘾，尤其是香味很浓未开吃口水就流了，后来偶然才发现，原来延吉冷面还是“中国十大面条”之一，真是“有眼不识泰山”啊!
一直不记得当时这种小吃的名字，偶然在西瓜视频上刷到一主播视频，才恍然大悟当时在延吉咱吃的就是明太鱼丝，用我们老家的话说，就是小银鱼儿，人家用来下酒我们用来下冷面，硬是将小吃弄出了大餐的味道。
延吉明太鱼丝甜辣的味道，比一般小鱼要重一点，很酥脆开胃要是下饭估计也很强，但是用明太鱼丝下面条有点多余了，要是喝酒时候吃会更加理想。
相比于明太鱼丝，延吉的锅包肉就比较适合配冷面吃了，尤其是用锅包肉蘸冷面里的汤汁再吃，那感觉就更棒了，单独吃酸味有点呛鼻子，外地人头一回尝试还有些不适应。
微微金黄的锅包肉，分量虽然不多，但顶不住块头大，酥脆飘香几块就能吃到饱了，所以一个人去吃，还是别点那么多，先掂量下自己的饭量，能把冷面吃完就已经很不错了。
在延吉有很多的朝鲜族人，吃冷面配的小菜我看每一桌都有辣白菜，不知道这辣白菜与韩国的泡菜是不是同一类，但酸甜冷面碰到辣白菜，对于我等吃货来说，算是一种新的体验，酸辣甜几种口味让味觉都有点忙不过来。
脆辣酸甜的辣白菜，清新爽口是佐餐很到位的美食，前些日子在小红书上见到有介绍，自己还买回一袋来吃，下饭配面条真的很给力哦!吃完这些美食小吃，真有一种不想离开的感觉。
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