延吉，这座位于吉林省东部边陲的城市，虽然并不是全国的大都市，但其独特的美食文化却足以让人为之倾倒。接下来，就让我为大家介绍十种延吉绝对不能错过的美食吧！
1、延吉冷面：
延吉的冷面是东北冷面的代表，面条劲道爽滑，汤汁酸辣可口，再搭配上黄瓜丝、鸡蛋、辣白菜等丰富的配菜，炎炎夏日里来一碗，绝对是一种享受。
2、烤肉：
延吉的烤肉与众不同，采用的是独特的炭火烤制方法。无论是烤羊肉、烤牛肉还是烤猪肉，都散发着诱人的香气。尤其是那肥瘦相间的羊肉和牛肉，烤得外焦里嫩，入口即化，让人欲罢不能。
3、辣炒八爪鱼：
延吉的辣炒八爪鱼是一道色香味俱佳的佳肴。八爪鱼口感鲜嫩，搭配上辣椒、洋葱等调料炒制，香辣可口，让人回味无穷。
4、石锅拌饭：
延吉的石锅拌饭也是一绝。石锅加热后，米饭会变得更加香糯，再搭配上炒过的蔬菜、鸡蛋和特制的酱料，搅拌均匀后每一口都是满满的幸福感。
5、米肠：
延吉的米肠不同于其他地方的肠类食品，它是以大米为主料，经过特殊工艺制作而成。米肠口感软糯，搭配上辣椒酱和蒜泥，既美味又营养。
6、辣白菜：
延吉辣白菜，无疑是延吉美食中的一颗璀璨明珠，它不仅是当地的传统美食，更是延吉人民餐桌上的常客。辣白菜以白菜为主要原料，经过腌制、发酵等工艺制作而成，口感酸辣可口，深受人们的喜爱。
7、打糕：
这是一种用糯米制成的传统小吃，口感软糯，香甜可口。打糕可以搭配各种酱料和食材食用，是延吉人民日常生活中不可或缺的一部分。
8、锅包肉：
延吉的锅包肉与其他地方的锅包肉有所不同，它更加注重肉质的鲜嫩和口感的层次。炸过的里脊肉外酥里嫩，再搭配上酸甜可口的酱汁，让人欲罢不能。
9、酱汤：
延吉的酱汤是一种以大豆酱为主料熬制而成的汤品。它口感浓郁，营养丰富，是延吉人民日常生活中常见的一道汤品。在寒冷的冬天来一碗热腾腾的酱汤，既能驱寒又能暖胃。