吉林延吉的特色小吃有延吉冷面、全州拌饭、米肠、土豆饼等。除此之外，也有辣炒年糕、烤冷面、小鱼饼、紫菜饭、延吉烤肉等这些特色小吃在本地都是非常有名的，若是有机会可以去延吉旅游的话不妨试一试当地的特色小吃，必定会使自己有一个全新的味蕾感受。延吉冷面是本地最具特色的小吃之一了，冷面是延吉本地最喜欢吃的一种正餐。其中会放有泡菜，苹果，牛肉，汤汁也是冰冰爽爽的。若是可以品尝到正宗的延吉冷面必定会让你对这道美食回味无穷。
全州拌饭也是本地比较出名的特色小吃之一，来到延吉是一定要品尝到正宗的全州拌饭的，只有尝到泉州拌饭才会不负此番。
延吉当地的土豆饼也是非常特别的，
还可以尝下米肠，米肠是延吉特色小吃，在市场、商店或是餐馆都有售卖，是用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和葱姜蒜等调料制作而成，趁热蘸着酱汁吃非常好吃软糯鲜香。
即使作为特色小吃，延边地区做的也比韩国正宗多了，别扯什么韩国食材如何如何，去延吉和珲春看看，那些打飞的来吃牛尾火锅的韩国人，吃的都不想回韩国了！反倒是一群中国人替人家吹什么食品安全。
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