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珠海是一个旅游胜地和美食天堂，在这里有众多引人入胜的自然景色、传统文化和美食特产。珠海的海鲜自然是不可缺少的，当地的特色鱼类、贝类和虾蟹等品种丰富多样。此外，珠海还有许多其他令人垂涎欲滴的特色美食。下面介绍珠海十大特产。
第1名：珠海蔗子狸
珠海蔗子狸，这种美食千载难逢，滋味无比。它生长在珠海的蔗田中，专食甘蔗，吃得多，消化少，肉质紧实，甘香嫩滑，享有“一鼠顶三鸡”的美誉。每当朔风乍起，村民们便会出动捕捉这些珍贵的食材，并将其腌晒成鼠干。酒家们则以它烹制出各种美食，如乌平炆蔗狸、红烧蔗狸、清蒸蔗狸等等。这些菜品，口感鲜美，滋味无穷，极受当地人的喜爱。品尝一口珠海蔗子狸，绝对让您忘却一切纷扰，享受美味的同时也享受生活的美好。
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第2名：白蕉海鲈
作为珠海市斗门区白蕉镇的地标产品，白蕉海鲈以其独特的品质和美味而备受赞誉。该鱼种属于花鲈属，背部呈青色，腹部为纯白色，体色光亮。其体态优美，口感鲜美，肉厚质嫩，入口嫩滑清甜，清香无腥味。这种海鲈肉质丰腴、鲜美可口，是一种珍贵的食材，适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧、香煎等等。无论是孕妇、小孩、还是老人，都可以放心享用这种美味。因此，如果您想要尝一品惊艳味蕾的美味佳肴，不妨尝试一下这种珠海特产——白蕉海鲈。
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第3名：金湾大海虾
金湾大海虾又称“大明虾”，是海产八珍之一，具有非常高的营养价值和美味口感。它生长于珠海海域的清新、湿润、无污染的海水环境中，利于明虾的生长。由于金湾大海虾体形较大，单只的重量在150g-200g之间，肉质洁白、坚细、富有弹性，因此被誉为“海上龙虾”。它的口感特别鲜美，一口咬下，肉质鲜爽、口感有弹性，外皮焦香，滋味甚美。金湾大海虾的食用方法多样，可以清蒸、红烧、干煸等不同方式烹制，但不管怎样烹制，其风味都非常出众。如果你喜爱海鲜，那么不妨一试金湾大海虾，相信你一定会在美味中感受到珠海特产独特的魅力。
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第4名：斗门艾饼
艾饼是一道传统手工制作的美食，制作过程十分繁琐。首先要备好所有需要的材料，并挑选出最嫩的艾叶进行整理。艾草采回后要洗干净煮漂两天，这样可以去除其中的苦味和杂质。然后将洗净的艾草剁碎，加入糖和糯米粉，和成一个面团。接下来，可以开始准备馅料。一般会使用猪肉粒、花生碎、白芝麻、白砂糖等材料来制作馅料。将这些材料混合均匀后，就可以开始包馅了。将陷料包入刚刚和好的面团中，按照需要的大小切割成饼状，然后垫上芭蕉叶，放入笼屉蒸40分钟左右。
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最后，新鲜出炉的艾饼呈现出翠绿晶莹的外观，口感软糯香滑，十分美味。因为其制作过程相对复杂，而且需要特殊的材料和技巧，艾饼逐渐成为了一道中国南方地区的传统美食。
第5名：御金球荔枝
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第6名：鲍汁扣横琴蚝
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横琴蚝以大、肥、白、嫩、脆而闻名，傲视同类。这些优质的蚝肉深受广大消费者的喜爱。横琴的蚝肉在市场上备受青睐，成为横琴的一张名片，也是当地人民的骄傲。
第7名：金湾紫菜
金湾紫菜是一种海洋植物，属于大形红藻，是一种低等植物，也是非常有营养的海藻类蔬菜。备受消费者喜爱，金湾紫菜可作为日常菜肴或素食中的美食佳品，吃起来口感鲜美、清爽，也可以作为海味礼品，受到了广大消费者的青睐和追捧。
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第8名：黄金凤鳝
金湾凤鳝是一种珍贵的水产食品，产于沿海江河，以体肥肉嫩而闻名。它肉质干燥，风味独特，营养丰富，是很受消费者欢迎的美食之一。金湾凤鳝的烹饪方式多样，可以烧着吃，也可以用来炖汤，味道美味可口。如果您足够幸运品尝到金湾凤鳝，相信您一定会被它鲜美的口感和丰富的营养所折服。
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第9名：芝士香蚝
芝士香蚝是一道珠海著名的美食，其味道绝妙，备受人们喜欢。下面是大致的做法：
1.准备好蚝，将其肉从破口处挑出来，用温水和盐清洗干净，放在筛子里沥干备用。
2.切好洋葱、胡萝卜、香菇等其他材料，放在碗中备用。
3.倒入适量橄榄油，加入蒜头，小火煸炒至蒜香，将蒜头取出。
4.加入洋葱、胡萝卜、香菇等材料，小火煮熟混合。
5.加入适量白酒和盐，以及3份淡奶油和一份芝士，搅拌均匀，形成浓郁的芝士酱。
6.预热烤箱至180℃，将沥干的蚝肉放在烤盘上，淋上芝士酱，放入烤箱中，烤10分钟。
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以上就是芝士香蚝的大致做法。总体来说，芝士香蚝是一道需要斟酌的美食，需要用心操作，但是一旦做好，就可以为您带来美妙的味蕾享受。
第10名：白藤水草织品
白藤水草是一种优质的天然材料，由其制成的各种产品工艺精湛，不仅坚韧耐用，而且产品表面光滑，富有光泽。白藤水草有三角草、圆草两种，它们生长在海边沙滩上，富含纤维素和硅酸盐，具有很高的韧性和强度。白藤水草织制的花席、地席、草盒、草帽等产品，坚韧耐用、富有光泽，精致美观。
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这些产品不仅具有实用价值，而且具有很高的艺术价值。白藤水草制品是中国传统手工艺品的代表之一，深受国内外消费者的喜爱。这些产品不仅可以为人们的生活增添美感，还可以传承和弘扬中国传统文化。
珠海十大特产丰富多样，表现了珠海特色文化的独特魅力。珠海是一个美食天堂，也是一个值得一去的旅游胜地，相信一定会让你流连忘返。