中国烧烤地图！这些城市夜市，为了吃也要去一趟
在中国吃货的江湖里，
烧烤摊从来都是少不了的风景！
尤其在夏天的夜晚，
路边随意支起的小桌子，
几个塑料小板凳外加一个火炉，
就织起了喧闹充满烟火气的烧烤江湖。
纵使夜宵种类再多
烧烤的地位也不可撼动！
烧烤，是人生也是江湖。
深夜烧烤摊上，
每个人都是生活的艺术家。
烤炉方寸间，炭火明暗里，
觥筹交错间，欢声笑语中，
每个人都是最真实的自己，
聊着那些家长里短，柴米油盐，
诠释这平凡热辣的人生。
而不管在哪座城市，
夏天的晚上约几个好友，趿拉着拖鞋，
套着大T恤寻觅一处烧烤摊，
撸着串，喝着酒，吐着槽，
一百个生活中的难关也跨得过去。
▲河南·洛阳马坡烤鲶鱼
▲甘肃·兰州羊肉串
▲福建·泉州烤鸡翅
▲辽宁·沈阳烤鸡架
▲四川·峨眉月牙山烤五花肉
中国烧烤地图，为了吃也要去一趟
有人说，
没有在夏天的深夜撸过串，
不足以谈人生。
那么问题来了，
全中国哪里的烧烤最好吃、最正宗？
收好你的哈喇子，随驴叔一起看看！
东北烧烤
夏天的东北，空气都是烤串味
东北烧烤讲究一个豪爽大气，大金链子小手表，一天三顿小烧烤，对于做烧烤，吃烧烤这件事，东北人十分认真。
签子要用铁的，肉串讲究块头大、肉厚实，木炭最好用果木。
吃的时候，烤串一定得配啤酒，大口喝酒大口吃肉，才是东北烧烤的正确打开方式！
在万物皆可烤的东北，给他们一个炉子，他们能给你烤出一个美食江湖。在这一点上，连广东人都甘拜下风！
1黑龙江齐齐哈尔
中国烧烤第一城
齐齐哈尔家家必备烤锅，是中国最早吃铁板烤盘的城市，天然牛羊肉是齐齐哈尔烧烤界的主角，蘸料则是齐齐哈尔烤肉的灵魂！
一个烤锅，一盆拌肉，亲朋好友围着滋滋作响的烤肉，算准时机夹上一块恰到好处的烤肉，幸福的不只是肉汁迸发在舌尖的时候，还有和朋友吃肉喝酒聊天的恣意时光！
2.吉林长春
《人生一串2》定点的烧烤之城
与朝鲜半岛接壤的吉林，深受韩式烤肉的影响，擅长用蒜和朝鲜辣酱。长春烧烤则是以五花肉蘸辣酱、蒜水小串儿为代表。
3.辽宁锦州
给我一个炉子，为你烤出一个世界
辽宁东部临海，各种烤海鲜在这片土地上大放异彩。但锦州烧烤才是这片烧烤大地里的王者。
中国烧烤发源于新疆，发展于锦州。
锦州面积不大，却藏了2000多家烧烤店。各种食材的烧烤，都能在锦州找到，只有你想不到，没有锦州烤不了的。
烧烤种类多达100多种，而蘸、刷、撒、烤、翻、压是成就锦州烧烤的秘诀。
西北烧烤
中国烧烤界的启蒙
东北烧烤闻名全国，其实西北烧烤的新疆羊肉串才是烧烤界的启蒙。虽然这里牛羊肉或许有些单调，但这并不影响它原生烧烤的江湖地位。
西北烧烤，味道在于它的野性。“一肉二碳三辣椒，孜然井盐红柳钎”几个字就足以概括西北烧烤的精髓！
4.新疆尉犁
天然原始的野性烧烤味道
新疆人吃烤肉的方式，是最纯正、最自然的。正宗的新疆烤肉，只用两种东西串肉：铁签子、红柳枝子。“两瘦夹一白”的串法则让肉串吃起来不会粘牙也不会油腻。
罗布人的红柳烤肉是烤串界的自然流派，就地取材的木炭，刚摘下的红柳枝还带着植物的清香。相信没有哪个地方的烧烤吃法比新疆还野了！
尉梨罗布羊是做烧烤的极品存在，无需繁琐的程序，无需太多调味，13味秘制中药，一把粗盐，老板的技术才能成就的烧烤美味。
5.宁夏银川
烤羊蹄是银川烧烤界的头牌
先卤后烤是银川烧烤的独具匠心，而西北卤料强调香料的使用，咸度不高，保证了羊肉本身的鲜味。啃上一块骨大皮薄，筋道十足的羊蹄，畅意人生也不过如此！
西北人民善于利用牛羊的每个部位，粗料细做是他们对羊的基本尊重！烤羊排大概是整只羊的精华所在，细腻的肉质纤维与牙尖相互撕扯，嫩而不腻的羊肉最是磨人心智！
啃上一把骨肉，撸上几把串，喝上几杯小酒，西北的野性苍茫尽显在这食材中了。
《人生一串2》当然也没有错过大西北的烧烤，青海西宁，甘肃兰州...都将给你带来尽情的野性烧烤！
四川烧烤
烧烤界气势如虹的存在
与东北烧烤的大气不同，四川烧烤似乎属于婉约派。
四川烧烤独具一股川味，流派更是丰富多彩，宜宾派、石棉派、西昌派、乐山派、峨眉派、江湖气息气势如虹，一个辣字绝不能概括川味烧烤！
6.宜宾烧烤
按把计算，吃得就是江湖气
边烤边一层一层刷不同的酱料，烟熏火燎中一番起承转合，很是考验老板的技术，而辣椒面制成的蘸碟则是宜宾烧烤圈的共同默契。
7.西昌烧烤
火盆烧烤是西昌烧烤的精髓所在
火盆烧烤起源于是彝族特有的风俗，它使得西昌烧烤别具一格。
除了烤法，西昌凉山小猪肉的选择，也是成就西昌烧烤美味的秘诀所在。人间尤物猪鼻筋，吃到嘴里嘎嘣嘎嘣脆，嚼头让你根本停不下来！
烤鱼，则是邛海人民靠水吃水的结晶，也成为了每个四川人的烤串桌上必点的一道佳肴。
8.乐山烧烤
多变的气质赋予食材不同的味道
在乐山，每一样食材都被赋予了独一无二的搭配，香料必须与食物本身气质融合，这样烤出来的食物才能原汁饱满又带着乐山烧烤独有的焦脆麻辣。
9.峨眉烧烤
四川烧烤流派里面的小清新
与其他几大流派相比，峨眉烧烤清新了许多，但油爆依旧是川味烧烤的秘笈，肉在油间跳舞，让人口舌生津，垂涎三尺。听说人生一串2也会来这里拍摄！
湖南烧烤
一股霸蛮气行走烧烤江湖
湖南烧烤有三宝，牛油黄喉掌中宝。
孜然、辣椒面和盐，则是湖南烧烤最质朴的配方。来湖南吃烧烤，除了需要准备一个XXXL的胃！还要有一口跟烧烤较劲的好牙！
10.长沙烧烤
嚼劲十足的火辣派
黄喉、牛板筋、脆骨、牛油，掌中宝......，都是嚼劲十足的食材，湖南人民在对待烧烤上靠一股霸蛮气行走美食江湖。
荤素搭配是湖南人民对烧烤的合理安排，铁板烤韭菜，烤茄子，烤金针菇。烤土豆片......，放下那边的嚼劲，让牙口稍显放松。
长沙一直都是美食之城，《人生一串2》还会来长沙拍摄，足以说明湖南烧烤的江湖地位。
11.岳阳烧烤
独特美味的粗犷派
岳阳靠着一手牛油称霸了湖南的烧烤江湖。牛油只能用小火慢烤，烤的微焦的牛油刚刚好，咬一口，油脂瞬间在牙缝里逃窜。
随后而来的是牛油自带的奶香味以及湖南辣子的香辣味，几种极致的味道迸发在嘴里的感觉是永远都无法用其他东西替代的。
12.湘西烧烤
精致而讲究的细腻派
湘西的烧烤，需要两个炉子。一个用来烧一个用来烤。
烧是用明火将食材带到对的火候状态，烤是利用炭火将食物加热，保持食材本真的味道。再配以调味料，才能让食客获得食物最美妙的口感！
云南烧烤
中国有两种烧烤，一种云南烧烤，一种叫其他烧烤
云南烧烤的最大特点就是“专治各种挑剔”——多民族特色浓厚、香料特别鲜香、烧烤食材丰富、烤法最为多样化。
13.建水烧烤
烤豆腐占领建水每个烧烤摊的C位
建水烧烤是许多云南老饕心里的烧烤王牌。
地道的建水豆腐一定要用西门大板井的水源。白嫩的豆腐伴随着滋滋拉拉的油花中变得焦黄、疏松，裹上蘸水，入口香脆嫩糯、豆香四溢。
除了豆腐，还有烤小瓜（西葫芦），烤洋芋......，也是建水烧烤里最常见而特色的烧烤名片。
来建水不吃上一顿烧烤，简直就是白来了！
14.昭通烧烤
老板，先来100串！
昭通小串，当地人称作“把把烧”，整把烤制、单点不卖。大声吆喝出：“老板，先来100串！”，“老板，再来100串！”才是在昭通吃小串儿的正确方式。
15.傣味烧烤
香料浓烈，烧烤鲜香
傣味烧烤主要集中在德宏，西双版纳等地区，独具傣家民族风味。多用野生植物为香料，如香茅草、芭蕉叶等，烤出来的食物都带有一种独特的清香。
图虫
任何烤物，只要捆上香茅草，就能呈现给食客最原真的天然味道。
傣味烧烤里最不能错过的当属香茅草烤鱼！
广东烧烤
什么美食都逃不过广东人的嘴，烧烤亦然
和其他一把辣椒面、一把孜然撒撒撒的烧烤不同，刷蜂蜜是广式烧烤的点睛之笔！为的是解去肉的油腻感。
16.湛江烧烤
生蚝是是湛江烧烤的精神信仰
发源于湛江的碳烤生蚝，横扫全国烧烤档，当之无愧成为烧烤届首席名媛。
炭烧烤蚝肉质饱满，细腻爽滑。吃的时候要掌握一吸一入的门道，汁水瞬间席卷口腔，鲜香四溢，蚝肉则在舌尖上跳舞，丝滑香甜。
湿辣牛肉则是湛江烧烤圈红到发紫的后起之秀。
湿辣牛肉的精髓在于秘制湿辣酱，“湿”与“辣”的完美结合，让牛肉口感得到了极大的升华。
17.潮汕烧烤
秘制酱料是潮式烧烤的灵魂
食在广州，味在潮汕，对于潮汕人而言，美食是他们毕生追求，烧烤也是如此，潮汕人要就不做，要做就是极致。
潮汕烧烤看汕头！做烧烤，保持食材鲜美与真实是汕头人约定俗成的法则。烤鸡翅，烤佃鱼，烤耗，烤鲍鱼......，最具地域特色的潮汕粿皮，也可烤！
潮式烧烤讲究用酱料腌制食材，用碳烟入味，秘制酱料是潮式烧烤的灵魂！