研究发现，牛能够忍受嫌弃和不满，对人非常友好，并且当受到智力挑战时它会显得十分激动。同时，牛还是感情表现很强烈的一种动物，它能够表现出非常强烈的情绪，例如感知疼痛、害怕和焦虑，它们甚至还会为自己的未来担心。
科学家们还提出，动物不是机械地模仿或者重复人类的动作，他们拥有自己独立的个性和情感，像人类一样，会高兴、会失望。牛是有感情的，虽然牛听不懂人说话，但它能感觉到自己就要死了，所以会伤心流泪
以前见过杀猪宰羊的，从没有见过杀牛的，只知道牛肉很好吃，不一会儿大伙准备好了工具，开始把牛拴在特制的栏杆里，使其前后左右动弹不得，只有头能上下活动。真的很像古代的囚犯装在囚笼里似的，老牛知道会发生什么，它左顾右盼的深哞着，眼睛水汪汪的，像是泪水，希望谁能救救它，孰知周围的人不但不能救它，还要看它的热闹。顿时我感觉和阿Q没什么两样，只会在别人身上汲取快感，却不知自己为何这么想。
终于有人提着明晃晃的刀子来了，在瓮沿上磨着，老家有个传统，谁家宰杀家畜，一般都指定执刀的，看起来很威风似的，
这时有人说：“快看！牛流泪了，真的流泪了，快看啊！”仔细一看还真是，这真是天底下最无声的泪水，只见泪水一滴滴滑落，打湿了下面的毛发。就在沉默时突然传来叫声“哞－－哞－－”，有人拿砖头砸牛头，原来是先把牛打昏，再用刀放血，老牛终于发出吼声了，就在在场的群众期待下一步时，却看到了另一番场景，但见老牛一边吼着，前两条腿“扑通”一声跪倒在地，人们以为老牛昏了呢，可是后两条腿还笔直的站着，在场的人们惊呆了，傻眼了。此时还有人起哄：“赶紧杀啊！”还有人说：“算了吧，这牛太通人性了，太可怜了！”
现在杀牛，什么牛都杀着吃，并非什么不中用的才宰。黄牛是宰杀得最多的，因为，黄牛肉最好吃，口感最好。屠夫将牛栓在铁杆上，找来铁锤，黑布，尖刀。牛再蠢一看这阵头，便知大限即到，有的哞哞大叫，有的泪如雨下。宰牛时，要给牛眼蒙上黑布，据说是不能让它看天，也有人说是屠夫看到牛掉眼泪，就心软下不了手。于是，干脆蒙上就啥也看不到了。找来牛血盆，牛耳尖刀，屠夫一铁锤狠狠砸中牛头，牛晕倒地，随后尖刀捅入，血流如注……
据说牛在死的时候明白自己的命将止于此，不仅为自己，也为杀他的人而哭。农村杀牛的时候一般不让小孩观看，当然也没人愿意看，牛跪地流泪的场景大人都不愿意看，而且还有一样是绝对禁止的，就是不许另一头牛看到牛被杀，因为那条牛会发狂，放声大哭。
愿我们随着科技的进步，多吃素，少吃肉，古时候庖丁解牛，牛还没有痛苦，狗是人类最忠实的朋友，牛是人类最能干的帮手，不杀耕牛，不吃狗肉。
于是到最后，杀牛的时候都给牛头蒙着。
一是大家和牛的感情深，这么看着牛流泪不忍心啊。
二是给牛头蒙着，这样牛看不到外界的情况，避免的杀牛的时候，牛产生恐慌啊！
知道杀牛为什么蒙面吗？我亲戚杀牛的，卖牛肉。一天喝酒我问过，他说，他们杀牛不是直接用刀的，而是用大锤将牛打晕，再宰杀，如果不蒙面，牛头就会到处乱动，锤不准确，不能一锤解决，很麻烦。所以蒙面，还有他们的牛都是自己杀，屠宰场不帮杀，一般将牛绑一下，或者自己踩牛绳，一锤解决！就是这样，他说牛流不流泪他杀多了，不在意，其他的他没有说过，欢迎大家补。
见过牛的眼泪吗？
我见过，那种哀怨、无助、悲情，一辈子很难忘记。小时候见过的真事：一头老黄牛，被它家主人驱使着干活（驼很重的货，从早到晚没怎么停），低垂的脑袋，迷离的眼神，耷拉的耳朵，颤抖的步伐，让人不忍直视，这家主人太狠了。有一天，这头牛拉着货直接冲到河里去了，货没了，牛死了，在场很多人看，很惊讶，牛会用这种方式反抗。这家主人似乎也没捞到什么好。
除了肉牛，对其它牛种，如耕牛，为什么要去杀它们呢，为我们辛苦一辈子，就不能好好善待吗！
我们那边，很少杀牛。
至于杀牛蒙眼，更多的是良心上过不去吧！
以前听我奶奶说过，搞集体那时，牛是公家的，过年杀牛分肉，大部分人都去看了，奶奶也在场，她说当时没有用刀，有榔头，把牛栓在一颗树上，蒙眼睛，一榔头直接砸脑袋上，牛前脚跪地，血喷涌而出，眼里流泪，大声嘶鸣，可能这是世界上最难听的声音了，，在场很多人，吓的后退，只有杀牛的人，喝一杯酒后，一榔头一榔头砸，身上满是鲜血，很吓人！现在我一般看见杀大型动物我都感觉跟杀人一样，真的真的很残忍，不愿意看，但自己也吃牛肉，说这话也感觉挺不要脸的，我们还是好好对待身边的动物吧，毕竟也是生命，像现在养小狗养一半不养丢掉的，也是造孽，人家是生命啊，我现在就感觉，其实动物都是人类的朋友，我们站在食物链顶端，也让动物在有生之年开心快乐！好了，不说了，找纸巾擦眼泪先
坦白的说吧，弱肉强食！牛的一生不管怎么耕耘，也不过是一个工具！而熊猫那傻货…………这个世界有公平吗？大多数牛死之前都会流泪，为什么？是不甘，是可悲，是绝望！看到牛的眼泪很多人都会同情，觉得很可怜！可是一转身“哎呀！这家的牛肉面真好吃”
一、据说牛是这个世界上最纯良的东西之一，在中国的文化里，牛眼泪是最纯净的物质，它可以看穿人的灵魂。比如许多鬼片里喷了牛眼泪就能看见鬼，这一设定不是毫无根据的。
二、据说牛在死的时候明白自己的命将止于此，不仅为自己，也为杀他的人而哭。所以农村杀牛的时候一般不让小孩观看，当然也没人愿意看，牛跪地流泪的场景大人都不愿意看，而且还有一样是绝对禁止的，就是不许另一头牛看到牛被杀，因为那条牛会发狂，放声大哭。
三、科学家不久前发现，牛拥有一种很特殊的智力，并且是一种“多愁善感”的动物，具有灵性。研究发现，牛能够忍受嫌弃和不满，对人非常友好，并且当受到智力挑战时它会显得十分激动。同时，牛还是感情表现很强烈的一种动物，它能够表现出非常强烈的情绪，例如感知疼痛、害怕和焦虑，它们甚至还会为自己的未来担心。
四、牛是很有灵性的动物，当主人杀它的时候，他能感觉到主人要杀它，牛会有所反应，在杀之前，牛可能会流泪，也可能会下跪。
牛是一个有灵性的动物，牛也有感情，牛也会疼痛，勤劳一生，奉献一生，它们死的时候是很惊恐的，哎！但却没办法。我记得有个内涵笑话：话说：上帝看这个世界太肮脏了，于是把世界变回到远古时代，上帝临走之前问所有的动物：“我临走之前可以满足你们一个愿望，但只有一个”。此时，所有的动物都向上帝朝拜，共同喊着一句话：“杀死所有的猴子”。