“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，河豚是一种兼具美味和危险的食物，爱吃河豚的人，不惜冒着生命的代价也要尝一尝此等美味，因为河豚的肠胃、肝脏和生殖腺都含有剧毒，如果处理河豚的人不小心没有处理好，那么食客就只能一命呜呼了。
河豚味美，惹得天下无数的食客为之神往，可是河豚有毒，非专业人员是处理不好的，因此国家一直以来都没有允许人工养殖河豚，在食用方面也一直没有明确的规定。现在好了，国家刚撤消了禁养令，纯利润可以达到25元一斤的河豚，农民也可以养殖了，而且首批养殖的农民年收益超一百万，多的好几百万。
在河北曹妃甸的一个河豚养殖基地，负责人就是借着国家允许养殖河豚的东风，开始养殖河豚的路程。现在，曹妃甸河豚养殖基地已经有10万的尾河豚，产量达到100吨，纯利润就达到两百多万。
负责详细地算了一笔账，来了解一下养殖河豚的成本和收益情况。通常情况下，一亩塘需要大概6000元的鱼苗成本，鱼饲料的成本是一亩21.6万元，人工、水电等是5000元一亩，因此总计一亩塘的成本需要22.7万元。那么利润如何呢？收购价一般是50元一斤，一亩塘的产量是1200斤左右，那么亩产值就能达到60万，因此一亩塘的净收入就是600000-227000=373000元。
虽然养殖河豚的成本和养殖其他常见的动物比起来要高出很多，同样地，收益也更加可观，如果能养殖几十亩塘，那么收益真的是太可怕了。不过作为普通的农民，并没有这么多的成本，所以这是一个问题。
我国解禁河豚已经有两年多了，国人终于可以光明正大地享受美味了，真的不知道河豚有多好吃，笔者也是从未尝过。据了解饭店里面河豚三片肉就价值100多元，看来普通的消费者真的是吃不起啊。尽管如此，市场上河豚的料理店往往都是人气爆棚，很难预约。
河豚有市场，自然不愁卖，且利润及其客观，一斤就达到25元的还真是少见，难怪首批养殖的农民年收益能超一百万了。但笔者还是要提醒各位河豚养殖技术难掌握，不要轻易尝试。