驴:从皇帝的宠物到民间的美食,这种动物的历史和文化你知道多少贾岛李贺杜甫骑驴

驴是一种家养的动物,属于马科马属,是从非洲野驴驯化而来的。它们和马有些相似,但是耳朵更长,尾巴像牛尾巴一样有毛。驴在人类的历史和文化中扮演了重要的角色,既是农耕时代人类劳作和出行的重要工具,又是文人墨客的爱好和创作的源泉,还是民间传说和神话中的形象和象征。

驴最初生活在西域地区,大约在战国后期才被引进中原。秦汉时期,驴被当作奇珍异兽,被放在皇帝的花园里。东汉灵帝时期,驴更成为贵族们的宠物,价值不亚于马,并且引起了争夺和抢夺。原因是灵帝厌倦了宫廷生活,想寻找乐趣,就挑选了四匹白驴拉着车子,在宫中奔驰玩耍。皇帝喜欢驴,大臣们也跟风效仿,于是形成了一股“驴热”。

在传统的文化观念中,驴往往被看作是马的反面,成为愚笨、邪恶、丑陋的代名词。这是因为驴没有马的英俊、强壮、快速和聪明,而且性格固执顽强。贾谊在《吊屈原赋》中就用“骖蹇驴”来比喻朝政黑暗、贤愚颠倒。南北朝时期,“驴王”成为品性恶劣者的绰号。宋代以后的小说戏曲中,以驴嘲笑或骂人更是层出不穷,如“驴脸”、“驴叫”、“秃驴”、“村驴”、“笨驴”、“蠢驴”等等。

在历史上也有不少人对驴有着喜爱和赞美之情。诗人骑驴,在唐代为最。大诗人李白有过华阴县骑驴的经历,杜甫也有“骑驴三十载”的自白。后来便流传有他们二人的骑驴图。诗坛怪杰李贺骑驴觅诗呕心沥血、贾岛骑驴赋诗冲撞韩愈的故事,更为人们所熟知。骑驴或行于山间小路,或走在市井闹市,风情民俗尽入诗人眼底。即使那伴随着“的的”的驴蹄声所产生的特有节奏,与诗人推敲诗句时所需要的创作心境,都存在着某种契合性。如此看来,李贺、贾岛的骑驴赋诗,就不应仅仅视为他们社会地位的一种标志,而郑荣“诗思在驴子上”的名言,也更不能看作是他故弄玄虚了。

驴除了给诗人带来灵感外,还给人类提供了重要的畜力和食用价值。驴比马的适应性强,可以忍受粗食、重负,比马的价格低,因此一直是人类的重要役使动物。有的小驴可以驮负相当高大的人。一般驴的负重可以达到一百公斤,连续走动五至六小时的山路没有问题。驴对危险相当警觉,因此在某些对自己有危险的情况下不听人的驱使,显得相当执拗,所谓“驴脾气”。但一般情况下脾气温顺,可以服从孩子的调遣,因此现在不再使用役用动物的发达国家,有许多人把小型驴作为宠物,可以供孩子骑乘。

驴肉可食用,甚至美味程度,竟有天上龙肉,地下驴肉一词形容。中国河北保定有著名小吃“驴肉火烧”,是在烙熟的面饼中加入熟驴肉而成。驴肠也是一道名菜,北宋韩縝爱吃驴肠,每次宴客必用驴肠做菜,而且要现杀现煮。明穆宗朱载坖为裕王时,好食驴肠,即位后,颇思节俭,听说光禄寺每天要杀一只驢,就不再吃了。清朝有“浇驴肉”的吃法,乃是以开水浇驴身,再刮光驴毛,活切驴肉;这种吃法因过于残忍而逐渐被淘汰。中药亦有以炼驴皮做为药材的东阿阿胶。

驴是一种与人类有着密切关系的动物,自古以来就为人类提供了巨大的劳动力和运输能力,为人类文明的进展和发展发挥了重要的作用。它们的勤劳和忠实为人们树立了榜样,让人们懂得了真正的价值和意义。

我们应该尊重和爱护这种忠实而勤劳的生灵,不断加强对它们的保护和管理,为它们提供更好的生存环境和更加人道化的待遇。我们也应该从驴的故事和传说中汲取智慧和力量,努力实现人与自然的和谐发展,推动人类文明的持续进步和发展。

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