食物中毒是指吃的食物被细菌或毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒，往往表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适，那食物中毒后吃什么食物解毒呢？
牛奶
1牛奶可以保护胃黏膜，减少有毒物质对胃黏膜的刺激。因为牛奶是高蛋白食物，其中有的蛋白质可以和毒素形成一种不容易被人体吸收物质，从而起到解毒的作用。所以，食物中毒后喝点牛奶，能帮助解毒。
鸡蛋清
2食物中毒后，也可以口服生鸡蛋清，可以稀释毒液和解毒。因为鸡蛋清中含有大量蛋白质,可使毒素与蛋清反应，减少与机体组织的接触，进而减轻毒性，并保护胃黏膜。
茶叶
3茶叶的解毒作用，早在《神能农本草》中就有记载。现代医学认为，茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用，这与其所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用是分不开的。所以，食物中毒后，可生嚼几口茶叶，有助于解毒。
绿豆
4绿豆也有解毒的功效，因为绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有毒物质结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。因此，食物中毒后，可以食用绿豆，可用绿豆60克，生甘草15克，加水适量煎煮所得汤汁频频代茶饮用。
食物中毒后吃什么药好
1、食物中毒吃什么药
人们如果不慎吃了腐败的食物,就可能中毒,从而出现上吐下泻和腹痛等症状。一旦出现了食物中毒的情况,让有毒的食物尽快从人体内排出是治疗此症的首要措施。那么,食物中毒吃什么药呢食物中毒后不要乱服药物!
大家一旦发生食物中毒现象,最好马上到医院就诊,不要自行乱服药,若无法尽快就医的可采取如下急救措施，以缓解病情。
2、一般食物中毒的解决办法
2.1、生甘草100克,绿豆100克,水煎,每日1剂,分两次服,至愈。
2.2、甜瓜蒂5克研成细末,用开水冲服后灌饮,每隔15分钟用鸡毛扫喉咙催吐1次。
2.3、食盐100克炒焦,泡汤,尽量灌饮,并用鸡毛扫喉咙催吐,吐后再灌饮,至吐尽为止。
2.4、生白萝卜500克,捣汁每次服100克,每日2次。
3、驴、马肉中毒的解决办法
淡豆豉40克,杏仁15克,水煎,温服。
4、狗肉中毒的解决办法
空心菜(又叫通心菜、蕹菜)5公斤,水8碗煎至3--4碗,温服,尽量多饮饮足。
5、鸟肉中毒的解决办法
生扁豆10克,晒干研粉,凉开水冲服,可解一切鸟肉中毒。
6、鱼、鳖中毒的解决办法
6.1、紫苏叶100克,煎浓汁当茶饮或加姜汁10滴调服。
6.2、红曲15克,水煎服,并可治鱼肉积滞。
6.3、无花果鲜嫩叶,洗净捣烂绞汁,每次温开水和服半杯,治鱼、鳖中毒腹痛、呕吐。
食物中毒有大有小，有的时候可能是因为吃了相克的食物，也会导致轻微中毒，如果只是轻微的食物中毒，通过手术或者洗胃等方式去除了毒，身体也会受到影响或残留余毒，那食物中毒后吃什么食物好，有助于排毒呢
食物中毒后吃什么食物好
1、食物中毒后吃“猪血”好
我国传统医学认为，猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。
2、食物中毒后吃“绿豆”好
祖国医学认为，绿豆性味甘寒，解金石、*、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，绿豆汤是最好的解毒水剂。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。
3、食物中毒后吃“海带”好
中医认为海带性寒、味咸，功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能减馒放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，因而海带有预防白血病(血癌)的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。
一、食物中毒多久能好
恢复期经过积极治疗的病例一般在2～3星期后进入恢复期，各项症状体征渐次消失而痊愈。此外，有少数病例呈暴发型经过，潜伏期后1～2日突然死亡。可能为中毒性心肌炎或中毒性脑炎等所致。
二、误食有毒食物的紧急措施
1.导泻
2.催吐
3.解毒
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。