驴养殖市场前景、驴养殖行业投资趋势如何驴产业被定位成新兴特色产业,具有丰富地方特色文化内涵,驴养殖区和消费区交错分离,每个地区有各自文化特点,有不同的资源和驴养殖市场
驴养殖市场前景、驴养殖行业投资趋势如何驴产业被定位成新兴特色产业,具有丰富地方特色文化内涵,驴养殖区和消费区交错分离,每个地区有各自文化特点,有不同的资源和驴养殖市场,市县级“驴产业发展规划”,更能突出驴产业“小而精”“小而美”特色。河北、山东等都有提案,将驴列入省级特色畜牧。
国产鲜驴肉和黑驴皮只能满足国内需求20%~30%,进口已成为影响行业发展的主要因素;产业体量小,进口稍多就会引起价格波动;争取供需紧平衡理想状态,避免越少越进、越进越少的恶性循环。现有驴养殖数量还在减少。
目前地方驴品种还多在役用方面,如德州驴、关中驴,未体现哪种驴品种食材有特别之处(日本和牛指的是牛肉好);品牌多是指驴肉餐饮方面的,做得好吃,为区域公共品牌,如保定驴肉火烧、河南闹汤驴肉等都是指驴肉做得好吃,未体现品种食材与众不同;
我国有很多地方家畜品种与当地其他食材结合起来,形成当地特色美食,也有许多好品种消失,或处于保种状态。因为不符合现代化生产要求,效益不如外来品种。要使传统文化与现代人的消费习惯相结合,才能传承传统美食。
驴养殖产业是一个新兴特色产业,也是一个小产业,与其他成熟产业相比还有很大差距,需要逐步完善驴养殖企业管理制度,精细化管理降本增效,规范化管理提高水平。
由于疫情运输受阻,肉驴不能及时出售,一方面增加了饲草料成本,另一方面活驴价格下跌。同时饲草料价格上涨也增加了饲草料成本。养殖场受到双向挤压,效益下滑,利润约减少1000元/头。
1.繁育母驴
在2020年之前进母驴2021年产驹,2022年出售,多数养殖场效益低于2000元/头,部分企业因成本高出现亏损。
2.育肥驴
在2020年和2021年人栏,养殖场效益多在1000~3000元/头。
一丶未来驴养殖发展机会
育肥驴、母驴、驴肉、驴皮、阿胶的价格都呈增长态势,驴产品价格在2017年达到峰值,2017年5月开始下跌,2019年下半年价格开始回升,2021年4月开始一直维持在高位。
上半年价格延续2021年以来的较强走势,主要是因为生产供应趋紧、养殖成本上升等。驴养殖市场活驴价格小幅下跌的原因,:
二是由于局部地区新冠肺炎疫情反复,特别是二季度在全国范围内呈多点频发状态,各地加强防疫措施,运输受阻,有些驴养殖产区采取临时封控措施,交易暂时停止,对生产经营产生不利影响。但总体影响不大,价格依然保持高位,预计随着疫情形势好转,交易将逐渐活跃。
近20年来,驴养殖的分布区域不断缩小,集中在难以机械化普及的丘陵和山区,依次为蒙东辽西、晋冀蒙交界、陕甘宁交界、南疆和云南地区。
大型驴多在山东、河北、陕西。20世纪80年代第一次普查,大型驴占10%,多在东部地区;80%为小型驴,全国都有分布(太行驴、华北驴、新疆驴养殖100万头以上;淮北灰驴30万头以上)。东部实现农业机械化较早,驴养殖的数量也最先下降,包括大中小型驴都减少。随着机械化的推进,西部小型驴也迅速减少。小型驴养殖所占比例升高,杂交改良增多。
适宜的品种、丰富的资源和支持政策促进驴优势产区形成。内蒙古地区地方品种只有库仑驴,且数量不多。随着农业生产活动增加,赤峰地区引人德州驴等大型驴进行改良,加上当地饲草和秸秆资源丰富,驴饲养量迅速增加,巴林左旗出台扶持政策,蒙东辽西地区的其他区县也有政策出台。引人驴经过当地培育改良,形成本地特色,并形成重要驴养殖源输出地。
3.商品肉驴价格
在蒙东辽西主产区,商品肉驴2017年1月达到38元/kg阶段性高点,5月开始下降,2018年5月降到30元/kg,低价维持1年半,2019年11月反弹,2021年4月达到48元/kg,6月一直稳定在45元/kg。由于疫情使运输受阻,2022年3月开始小幅下降,幅度为1~3元/kg。6月开始逐步回升。预计下半年肉驴价格重回高位。
4.公驴驹价格
与商品肉驴价格走势基本一致,公驴驹价格2021年7月以后始终保持48元/kg,至2022年5月开始小幅下滑至46元/kg,降幅4.16%。
5.育成母驴价格
与商品肉驴价格走势基本一致,育成母驴价格2021年5月到达高点46元/kg,8月开始下跌,2022年3月起再次下降至38~39元/kg。母驴跌幅超过公驴驹和商品肉驴,驴养殖已有所表现,下跌原因:①出肉率低于公驴2%;②公驴多一条驴鞭;③驴皮略厚出胶多;④瘦肉率稍高。公驴和母驴价格上相差3~4元/kg,屠宰公驴和母驴效益基本持平,公驴和母驴可以相同对待,在饲养过程中挑选适合的母驴进行繁育。
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