毛驴是马科马属下的一种动物，是驴的俗称，其形象似马，多为灰褐色，但体型比家畜马和斑马都小，并不威武雄壮，头大耳长，胸部稍窄，四肢瘦弱，躯干较短。毛驴颈项皮薄，蹄小坚实，体质健壮，抵抗能力很强，不易生病，并有性情温驯，刻苦耐劳、听从使役等优点。
毛驴按体型分，可分大、中、小三型。其中大型驴有关中驴、泌阳驴，这类驴体高130厘米以上；中型驴有辽宁驴，这种驴高在110-130厘米之间；小型俗称毛驴，以华北、甘肃、新疆等地居多，这些地区的驴体高在85-110厘米之间。
我国养驴历史悠久，驴品种资源丰富，也是世界上主要的饲养驴的国家之一。据了解，目前我国驴的品种约在30种以上，其中优良品种主要有关中驴、德州驴、佳米驴、泌阳驴、广灵驴、河西驴等。
我国主要优良驴品种
关中驴
主要产于我国陕西省关中平原渭河流域的各县区，其中以咸阳、平关、礼泉等地为中心产区，这种驴体格高大，体高在1.30米以上，体重250~290千克，体质健壮，体型略呈长方型，头颈高扬，眼大而有神，前胸宽广，肋弓开张良好，尻短斜，体态优美。90%以上为黑毛，少数为栗毛和青毛。蹄小而坚实，抗病性能强，遗传性能良好，持久力强。
德州驴
德州驴全称为恒远德州驴驴，这种驴体格高大，结构匀称，体型方正，头颈躯干结构良好。公驴前躯宽大，头颈高扬，眼大嘴齐，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圆，四肢有力，关节明显，蹄圆而质坚。毛色分三粉（鼻周围粉白，眼周围粉白，腹下粉白）的黑色和乌头（全身毛为黑色）的两种。其体高一般为128～130厘米，最高的可达155厘米。
这种驴的母驴一般发情很有规律，终生可产驹10只左右，25岁好驴仍有产驹的；公驴性欲旺盛，在一般情况下，射精量为70毫升，有时可达180毫升，精液品质好。作为肉用驴饲养屠宰率可达53%，出肉率较高。为小型毛驴改良的优良父本品种。
佳米驴
主要产于陕西省榆林地区的佳县、米脂县和绥德县等地区。这种驴中等体形，身体紧凑，适应性能良好，除体形略比关中驴小以外，其他方面和关中驴基本相似。体高在1.24~1.27米左右，体重250千克左右，毛色以粉黑色为主。这些驴对于干燥恶劣的环境比较适应，耐粗饲，耐劳苦，耐力强，性情温驯，行动敏捷，役用性能良好，特别适于运输、驮运、拉碾等农活。
泌阳驴
主要产于河南及周边地区，中心产区在泌阳县，此品种驴体型属中等类型，体质结实，呈正方型，发育匀称，外形与关中驴相似，但较关中驴细致，体高约1.25米左右，体重在220~250千克之间，毛色以粉黑色主，全国数量不多，也可作役，肉兼用型驴饲养或育肥。
广灵驴
主要产于山西省广灵县及其周围地区，广灵驴从体形上看，可分为大、中、小三种类型，体高在1.30米以上者为大型，其体重约260千克左右，体长多为1.35米左右，役、肉性能良好，体高在一米以下者为小型，其体重约为138千克左右，体长约1.05米，善于在山道行走与驮运。界与大小两个类型之间的是中等体型的广灵驴，这个品种占多数，该品种对种公驴或种母驴毛色选择要求很严格：一般将黑化眉色视为上品，青化眉、黑马头和桐毛色次之，被毛要求粗硬，这种驴结实、有劲。
河西驴
河西驴又称凉州驴，产于甘肃河西走廊一带，体形矮小，公驴平均身高1.02米，母驴平均体高1米，属于小型品种，毛色多为灰色，能吃苦耐劳，耐粗饲，易饲养。
毛驴全身是宝，有着丰富的营养价值。例如驴皮含有18种氨基酸，具有补血、止血、抗休克、增强机体免疫力等8大功效；驴骨能够提取胶原蛋白，用于制造保健品、美容产品等。因此毛驴养殖作为我国特色畜牧业的重要组成部分，只要利用其自身价值效益，市场前景非常好。
二、市场发展现状
1、驴存栏量
我国是传统养驴大国，但由于不同于牛羊等，毛驴养殖总量小且养殖周期长，一般品种出栏期为3年，而且驴的繁殖率相对较低；关键是过去毛驴的综合经济效益并不高，产业链不完善；使得到目前为止在我国也只是一个小畜种，且总体数量整体呈现下滑态势。与此同时，由于农业与运输机械化的提高和城镇化进程的加快，毛驴养殖产业规模化进程较慢，国内毛驴的存栏量逐年下降。原料供给与市场需求的矛盾长期内仍将存在。据国家统计局数据，2020年驴存栏量为232.43万头，同比减少10.63%。
2、市场价格
活驴价格方面，自2012年以来，随着人们生活水平的提高和消费需求的多样化，我国活驴批发价格整体上呈增长态势。其中2017年以40元/kg的批发价格达到阶段性峰值。2017年后，由于再次受到H7N9禽流感的影响，政府出台了一系列环保政策，这给我国驴产业的发展带来了全新挑战，价格也有所下滑，2020年活驴批发价格为35元/kg。
进入2021年，公驴驹价格持续走高，在6月份达到高点，为52元/kg，随后7月以后一直在48元/kg左右。育成母驴在，5月份到达高点46元/kg，同比上涨53%；随后自8月开始下跌，12月为41元/kg，同比上涨17%。但综合驴市场发展趋势分析，母驴价格仍然有上涨空间。
驴肉价格方面，由于驴肉是高蛋白，低脂肪的好食物，驴又有一定的役用价值，自2006年以来，我国驴肉市场价格呈现稳定增长态势。数据显示，2021年我国驴肉市场价格从2006年的16元/kg上涨到年90元/kg，总体涨幅高达462.5%，年均涨幅30.83%。
3、行业技术
目前我国毛驴是近亲交配，因此在一定程度上使得繁殖率相对较低。因此为了降低引种的成本支出，可以推广应用优质种公驴的冻精，开展人工授精，进行有效避免近亲交配，切实提高繁殖母驴的繁殖效率，加快繁殖母驴复壮。
而在此环境下，龙头企业东阿阿胶为提升黑毛驴繁育率，在东阿县推广毛驴冻精细管繁育技术，将毛驴受孕率由56%提升到92%，逐渐打破繁殖率低现象。此外2015年成立中国畜牧协会驴业分会，组建国家驴产业技术创新战略联盟和黑毛驴冻精生产中心，启动毛驴基因测序研究课题，与中国农业大学、山东农业大学等高校建立产学研合作关系，免费推广养殖技术。
二、行业产业链
从产业链来看，毛驴养殖行业的上游主要包括饲料、育种、兽药等行业,下游则是主要为屠宰加工行业、阿胶等行业。
1、上游
（1）饲料
饲料是指能提供动物所需营养素，促进动物生长、生产和健康，且在合理使用下安全、有效的可饲物质，是联系种植业、养殖业、畜产品加工业、消费等综合性行业的产业，是现代养殖业发展的物质基础，既有效利用了传统农业资源，又为人类赖以生存和发展的动物性食品提供了物质基础。
饲料产业对畜牧业的发展具有重要影响，是发展畜牧养殖业，实现畜牧养殖业现代化、商品化的重要手段。自2020年以来我国饲料工业产量得到较快增长。根据中国饲料工业协会及全国畜牧总站数据显示，2016年，我国饲料产量为2.09亿吨，同比增长4.5%;到2020年，我国饲料产量达到2.53亿吨，同比增长10.4%；到2021年我国饲料总产量29344.3万吨，同比增长16.1%。
（2）兽药
兽药是指用于预防、治疗、诊断动物疾病或者有目的地调节动物生理机能的物质，包括氟苯尼考、盐酸多西环素、硫酸黏菌素、恩诺沙星、伊维菌素、阿维菌素、磺胺氯吡嗪钠、环丙氨嗪、氟苯尼考粉、硫酸黏菌素预混剂、阿莫西林可溶性粉、氟苯尼考注射液、杆菌肽锌预混剂、莫能菌素预混剂、磺胺氯吡嗪钠可溶性粉、伊维菌素注射液等。。
近年来随着国内畜禽养殖业规模化、集约化养殖的进程不断加快，养殖企业和养殖场户面临的疫病防控风险不断加大，对于动物疫病的防治日益重视，由此推动了国内兽药市场的快速发展。数据显示，2020年我国兽药产品销售规模由2016年的472.29亿元增长至620.95亿元，年均复合增长率为5.57%；估计2021年我国兽药产品销售规模在689.94亿元，并预计2022年这一规模将达到770.93亿元。
2、下游
（1）屠宰加工
进入2012年以来，由于存栏基数降低使得后续向市场提供活驴和鲜驴肉相应减少，从而导致我国毛驴屠宰量逐年下降。据中国畜牧业协会驴业分会数据，2021年全年毛驴屠宰量为28万头，较2020年减少2万头，同比减少6.7%。
（2）阿胶
阿胶是马科动物驴的干燥皮或鲜皮经过煎煮、浓缩制成的固体胶，呈棕色至黑褐色，有光泽、质硬而疏，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。具有补血，滋阴，润肺，止血的功效。主治血虚诸证，出血证，肺阴虚燥咳，热病伤阴，心烦失眠，阴虚风动，手足瘈疭。
同时阿胶是传统的滋补上品、补血圣药，味甘平，入肺、肝、肾经，具有补血止血、滋阴润燥等功效，药食两用，长期服用可补血养血、美白养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力，适用人群广泛。
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