除了在手术开始前为病人作麻醉前评估、选择合适的麻醉方案及施行麻醉外，在外科手术医师进行手术时，麻醉医生还必须负责处理病人因为接受麻醉及手术而引起的生理变化，维持病人在麻醉状态中的基本生命功能，像心跳、呼吸、血液循环及氧气输送等重要功能的相对正常；另外，还必须注意病人的麻醉深度是否适中、预防及紧急处理麻醉中可能出现的异常，以免发生并发症产生严重的后遗症。手术结束，让病人安全地脱离麻醉状态，麻醉医师还会根据病情对病人进行数次的回访观察，对需要的病人进行术后镇痛，让患者无疼、舒适、安全地恢复。
(1)局部麻醉：利用某些药物有选择性的暂时阻断神经末梢、神经纤维以及神经干的冲动传导，从而使其分布或支配的相应局部组织暂时丧失痛觉的一种麻醉方法。简单来说，就是哪里做手术就麻哪里。
(2)全身麻醉：简称全麻。是指麻醉药经呼吸道吸入、静脉或肌肉注射进入体内，产生中枢神经系统的暂时抑制，使病人出现神志消失、全身痛觉消失、遗忘、反射抑制和骨骼肌松弛。
全身麻醉与局部麻醉的主要区别在于：全身麻醉病人意识消失，而局部麻醉病人意识清楚全身麻醉也分为三个过程，包括诱导(让病人进入麻醉状态)、维持(维持麻醉状态)、恢复阶段(让病人从麻醉中恢复)。
(1)诱导期：麻醉诱导的目的是使病人从清醒的状态转变为麻醉状态的过程。在麻醉开始前，麻醉医生会通过面罩给您吸氧，在吸氧的同时，麻醉医生会通过静脉给您注射麻醉药物，在您知道这些情况之前，您就会进入睡眠状态。
(3)恢复期：当手术结束后，病人进入恢复期。苏醒情况将和您所进行的手术以及您个体情况有关。
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