市民：什么样的水是安全的水，并不知晓
02
专家：水桶清洁不到位是水质被污染的原因之一
那么，什么样的水是安全健康的饮用水呢？对于长期喝桶装水的消费者，一只水桶可以用多久？对此，《中国食品安全网》采访了民用水行业从业者刘昊专家。
他表示，目前市面上的桶装水的桶，据所知是国家要求使用的食品级的聚碳酸酯（PC）。这种材料化学性质稳定，并且桶的底部应该有QS标识。
但是有些价格便宜的桶也有使用聚对苯二甲酸乙二醇酯材质（pet），并非国家规定强制使用的PC材质，这种材质的桶价格便宜，但这个材质在高温下会释放致癌物质，而桶装水桶的消毒过程正是用到了高温消毒，所以十分不推荐用pet材质的桶。
至于饮用水安全，他表示，国家有明确的规定。为何会出现不合格的水？刘昊专家分析认为：按照国家标准生产的桶装水在出厂时，可能质量是达标的，但是在运输和存储过程中，因避光、密封等某一环节操作不当，就会形成污染。主要会出现在两个环节：
一，工厂制水不合格，没有合格的消毒车间及操作流程。
二，使用过程中不合格，使用过程中不合格大部分应该体现在菌落总数超标。
所以桶内水中没有进行无菌处理，在透明桶内很容易产生菌落总数超标的现象。而水的菌落总数日常消费者不容易检查出来，所以选择合格的桶装水十分有必要。这种现象还需要市场监管部门加强管理，规定标准。消费者最好别贪图便宜。
03
桶装水之痛：市场分散乱象丛生
《中国食品安全网》记者，在街头走访了几家代销桶装水的门店，发现这些代销商售卖的桶装水价格更是参差不齐、高低有别。同样是贴着QS认证标识的桶装水，价格最贵的桶装矿泉水可以卖到35元/桶，而一般的大众熟识的品牌桶装矿泉水价格约为20元/桶。
在与送水员沟通中，对方向记者透露，目前，市场上也有相对更便宜一些的桶装水，就是行业内所谓的“杂牌”桶装矿泉水最低有6-8元/桶。如此一来，同样是桶装矿泉水，有的6桶的价格才抵得上品牌水一桶的价格。
此外，记者还从海淀区市场监督管理局处得知，2021年315期间刚破获一期桶装水造假案件。涉事水站，以3.3元桶装水灌装后换成大品牌桶装水标识以20元的价格销售给消费者。
对于桶装水市场为何会乱象丛生呢？《中国食品安全网》记者采访了北京景田一次性桶装水负责人杜总，他向记者表示，桶装水作为直饮水，质量安全至关重要。
作为消费者选水，首先选大品牌，大品牌有质量与信誉保证。目前市场上出现的价格相差很大的所谓的“假水”现象，主要就是：
一是违法成本低；
二是行业门槛小从业人员文化不高；
三是行业高度分散，水厂只管发货对水站下游缺乏管控；
四是桶装水有回收桶环节，给了水站造假的条件。
一桶矿泉水，从水源原料，到水质净化，从生产、清洗到水桶投入市场使用，往往需要经过几十道工序才能完成。一般而言，仅纯净水桶的清洗过程，就需要投入内壁18道、外壁4道等22道工序。
此外，对于卫生水桶而言，还需经过温水、碱水、消毒液、成品水的多次过滤，才能保证最大程度消灭水中的细菌，对人体的健康不会造成危害和影响。如此，繁多复杂工序，对于“山寨水”、“冒牌水”、“贴牌水”来说根本不可能做到，这就为消费者的饮水安全埋下了巨大隐患。
大牌水厂在保障质量稳定前提下，还必须坚持技术攻关以防被假冒，同时，还应严格执行国家标准，把各项安全指标当作生命线，守好护好，为百姓饮用水安全保驾护航。