▲看起来美味而精致的鱼生其实暗藏杀机。
广州日报11月11日报道中山阜沙镇在一次为老年人提供的免费体检中，居然查出有三成老人都患有肝吸虫病，这是一个触目惊心的数字。
更令人忧心的是，中山市阜沙镇个别村的肝吸虫病感染率已经高达30%~40%。究其原因，在于当地人对于食用鱼生的偏好，而充分提高居民对肝吸虫的警惕，已成当务之急。
罪魁：爱食鱼生+生熟不分
近日，中山阜沙镇政府拨款112.8万元，为该镇数千名老人免费做体检，体检过程中发现，约有30%的受检老人被检出患有肝吸虫病。昨天记者采访中进一步了解到，阜沙镇个别村的肝吸虫病感染率甚至高达30%~40%。体检过程中阜沙医院发现，患有肝吸虫病的老人所占比率较高。
长期吃鱼生导致感染高
中山市阜沙医院吴鉴荣告诉记者，近日，阜沙镇政府拨款112.8万元为该镇6000名老人免费体检。体检过程中阜沙医院发现患有肝吸虫病的老人较多。记者随后了解到，阜沙镇肝吸虫病感染率一直较高，该镇个别村庄肝吸虫病感染率高达30%~40%。
他认为，肝吸虫病的引发，一方面由于该地区居民长期以来有吃鱼生、刺身、风味鱼生粥等不良饮食习惯，并且在使用砧板、刀具、容器过程中存在生熟不分等不良卫生行为。另一方面，居民对肝吸虫病的认识不足，也是该镇肝吸虫病感染率高的一大原因。
目前，该镇已经邀请中山市疾病预防控制中心指导肝吸虫病防治工作，并组织乡村医务人员入户随访，以确保患者安全。
高发区全体群众自愿服药
根据中山市卫生局对于肝吸虫病的调查数据，中山部分镇区肝吸虫病感染率较高，根据防治计划，中山市拟对肝吸虫病感染率大于20%的高度流行镇区，有生食、半生食淡水鱼生习惯者等重点人群进行自愿治疗。
“中山拟建设防治肝吸虫病示范社区”，该市卫生局预防保健科叶科长表示。对感染率大于40%的镇区，可实施全体群众自愿服药驱虫，确保在2010年前将肝吸虫病感染率下降45%。
据介绍，阜沙镇也将引导群众养成健康和卫生的饮食习惯，到2009年该镇居民对肝吸虫病防治知识知晓率达90%以上，至2010年阜沙镇居民肝吸虫感染率下降45%以上。
案例：常吃鱼生粥吸出两大袋肝吸虫
中山市东区起湾村的平叔夫妇在市场卖淡水鱼为生，平时卖不完的鱼，多用来做鱼生粥吃。平叔3个月前出现右上腹部剧烈疼痛，到中山市人民医院检查发现，原来是肝吸虫堵塞住了胆管，马上安排手术治疗，引出的肝吸虫和体液，足足装了满满两个500毫升的袋子。
在中山一家医院做儿科医生的小刘深知吃鱼生容易感染肝吸虫，但是，她还是乐此不疲，常常在自助餐上大吃鱼生，“大不了吃了鱼生再吃药。”
可怕：可在体内生存二三十年
被感染三成人无症状
晚期会演变成肝硬化
“如果发现太晚就容易发展为肝硬化。”中山市人民医院肝病专家黄丹平告诉记者，肝吸虫病发现得早并无太大危险，通过服药，一般3天就能基本上把虫清除干净，同时可以配合吃些护肝药和驱虫药。“关键是要发现及时”他说，如果已经发展为肝硬化，治起来就相当困难了。
据介绍，患有肝吸虫病的人，无明显自觉症状的人占34.2%;有症状体征的人达到65.8%。早期的临床表现通常是发热、头痛、食欲减退、消化不良;中期：肝区痛、黄疸、上腹部疼痛、肝区隐痛、肝肿大、胆囊炎、胆结石。
到了晚期后就会出现肝硬化、腹水、肝(胆管)癌、侏儒症(儿童)等。如果不治疗，肝吸虫可以在人体内生活20~30年。因此，黄丹平提醒读者，食物最好是煮熟之后再食用，这样才能有效防止肝吸虫。
常规体检可以查出
早期发现并不危险
“中山、顺德的肝吸虫病人较多”，黄丹平告诉记者，肝吸虫病的感染同个人的生活习惯有很大关系，经常食用生鱼片的人群感染肝吸虫病的几率要高得多。
而中山、顺德两地的居民有食用生淡水鱼的习惯，所以感染率要比其他地区更高，广东是肝吸虫病的高发病率省份，整个广东都有感染肝吸虫的人群存在。他介绍说，肝吸虫病的检查并不复杂，通过肝吸虫抗体检查和大便检查便可以查出。
“一般来医院看此病的病人，大部分是在常规体检时查出，也有一部分市民因为周围的人都查出肝吸虫病，自己担心被感染前来进行检查，之后果然查出有病。”
生食五大忌
一忌生吃河鱼肝硬化患者中，爱吃生鱼的占50%。
二忌生吃螃蟹和龙虾肺吸虫进入人体会造成肺损伤。
三忌生吃荸荠姜片虫可造成肠道溃疡、腹泻或浮肿。
四忌生吃鲜黄花菜食入人体后产生极毒二秋水仙碱。
五忌生吃白糖白糖中常有螨虫寄生，生吃易得螨虫病。
小资料：肝吸虫病
肝吸虫病又称华支睾吸虫病，是肝吸虫成虫寄生肝内胆管所引起。
虫卵随胆汁入肠，由粪便排出体外，落入池塘;被淡水螺吞食，在螺体内发育形成尾蚴而出螺体，再侵入淡水鱼或小虾肌肉内，即成囊蚴。人或其他肉食或杂食动物吞食带囊蚴的鱼虾，即被感染。
肝吸虫成虫寿命达15~25年。轻中度感染时肝内胆小管病变不明显，虫数多时肝内胆小管因机械性堵塞、胆汁淤积而扩张，胆管增厚。急性重度感染时可有细胞浸润及胆小管周围充血等炎症变化。慢性感染则以结缔组织及弹力纤维增生为主，肝细胞可有脂肪变性萎缩，肝吸虫感染偶有引起胆汁性肝硬化，也可诱发肝胆管及胆囊内胆色素结石。