1、牛的市场空间较大。⑴一方面牛肉的营养价值高，吃牛肉的队伍不断扩大，牛肉营养更全面，富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，易于消化，易于吸收。
能提高机体抗病能力，水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气。故有“牛肉补气，功同黄芪”之说，对生长发育期及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是冬季补益佳品。⑵、牛肉是真正的纯天然绿色食品。
2、牛的养殖空间有限。草山草场面积决定养牛数量。大公司亏本，小养殖场赚钱。
3、养牛收入比较稳定。⑴、牛的价格不断升高。2018年是12元/斤，今年是18元/斤。没有价格周期。⑵、牛的利润相对稳定。以前是3000元/头，现在可达到5000元以上。
4、政策上有机遇：茶陵黄牛产业列入茶陵县“一特两辅”重点产业来抓。
二、养牛前应考虑的几个问题
1、场地选择：⑴、基本条件：水、电、路要通。⑵、距离生活饮用水源地、居民区和主要交通干线、其它养殖场、畜禽屠宰加工厂、畜禽交易场所500米以上。⑶、要有适量的牧草种植土地。⑷、畜牧法规定以下区域属禁养区：生活饮用水的水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区和缓冲区；城镇居民区、文化教育科学研究区等人口集中区域；法律法规规定的其他禁养区域（如：军事保密区、城市发展《规划》的禁养区）。⑸、建议不要建养殖场的区域：地质灾害易发区、靠近大江大河的冲击平原、沟壑底部、交通不便地段等
2、规模的确定原则：建议家庭牧场饲养规模：牛10-30头，羊100-150只。常根据养殖场附近的草场来确定养牛规模，一般是荒山20亩或人工草场可养牛1头。
3、牛场布局的基本要求：⑴、场区与外界要有隔离设施进行安全隔离。隔离设备：围墙、铁刺篱、铁丝网等。⑵、场区内有专用的办公区、生活区、生产区、隔离区、粪污处理区，并且要完全分开。⑶、粪污处理区、病死畜的处理场所和垃圾堆放区位于下风区。⑷、有专用的家畜放牧道、粪污清理道，且要与人行道分开。⑸、大门口要有门卫室、消毒池、消毒室（紫外线灯、雾化消毒器等）、消毒通道、人员更衣室、换鞋室。
4、牛场常用的生产设备：牛羊生产所需的设备比较简单、青草收获机械、铡草机械、饲草料运输车辆、冷配设备：液氮罐、输精枪、显微镜、恒温器具、冷配操作台、温度计等。环境消毒设备：喷雾器、低压水枪、消毒雾化器具、火焰消毒器等。防暑降温设备。自动饮水器、全混合饲料搅拌机、B超等。
三、牛场栏舍建设
1、基本要求：⑴、建设原则：简单、经济、实用。⑵、栏舍结构：半墙砖砌结构。⑶、功能分区明显：生活办公区、生产区（草料储备）、粪污处理区、防疫区（隔离、进出口）。⑷、注意事项：通风、防寒、防滑、干燥
2、具体建设参考;⑴、牛舍：牛舍内饲养密度≥3.5平方米/头。①牛床：良种牛（1.60～1.80）×（1.10～1.20）,
②饲槽：向一端倾斜，在低端处开一小孔，便于排出污水。饲槽呈梯形，上宽60厘米，底宽40厘米，内沿高40厘米，外沿高60厘米。③通道：宽度1.50米～1.80米。④粪沟：宽25厘米～30厘米，并向贮粪池一端倾斜度为1:50-100。
⑤窗：除产仔舍外，其他栏舍可采用敞开式
四、养牛模式选择
根据当地条件或自身规划不同来选择，⑴、自然草山资源丰富：多养母牛，自繁自养为主；⑵、交通发达且农副产品丰富有牛交易经验：以育肥牛为主；⑶、也可两者模式相结合（长短结合）或半舍饲半放牧模式。
五、养牛品种选择
根据养殖或销售不同目的来选择，⑴、母牛：可选择西门塔尔、安格斯、本地牛、杂交母牛。⑵、育肥牛：可选择利木赞、夏洛来、西门、安格斯、德国黄等杂交牛（代数越高越好）。⑶、特殊需求：品牌需要或地方需要（茶陵黄牛、湘西黄牛、滨湖水牛、湘中黑牛）。
六、肉牛育肥要点
1、架子牛的选择：⑴、品种应选择良种牛和本地牛杂交的后代，如用夏洛来、西门塔尔等品种和当地牛的杂交后代育肥，增重率可比当地牛提高40％。⑵、年龄应根据牛的生长发育规律，最好选择6-12月龄，体重在150千克以上的架子牛,此阶段的牛生长发育快，补偿性增长能力强。⑶、体质外貌一般选择四肢与体躯较长的牛有生长发育潜力。性情暴躁、神经质强的牛不能认为是健康牛。这样的牛难于管理。⑷、运输注意事项：开检疫证明，运前喂七成饱（母牛保胎），路途饮水喂少量草，匀速行使，上下牛小心，进场后休息2小时饮水，先喂易消化草料，逐步改变饲养习惯
2、管理要点：⑴、驱虫、健胃。新购进的牛或新转入育肥舍的牛，由于饲养环境发生改变和草料的变化，这样的牛难于管理。对牛是一个较强的应激。尤其是饲草饲料发生变化，会影响到牛的消化功能，如必须更换时，应逐渐进行，要有7-lO天的过渡期。另外，在此期间还要进行驱虫和健胃，新牛引进后7天左右，应进行驱虫，可增强牛体健康，提高饲料转化率，驱虫之后，即可进行健胃，以增强食欲．促进胃肠功能，准备进入育肥阶段。⑵、育肥牛饲喂定时定量
七、疾病防控技术
⑴、做好口蹄疫灭活疫苗免疫接种。⑵、外面购进牛只必须开具动物检疫票。⑶、做好平时消毒、栏舍卫生工作。⑷、保证牛只的正常营养需要，提高牛只的抵抗力。⑸、定期驱虫。